Τα αυγά είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον προϊόν.Μετά από όλα, αποτελούνται ταυτόχρονα από υγρές ζωικές πρώτες ύλες και το στερεό κέλυφος που το περιβάλλει. Αυτό το άρθρο μιλά για το πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμά και βραστά αυγά κοτόπουλου. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τις άλλες συνθήκες στις οποίες βρίσκονται (υγρασία, εξαερισμός, εγγύτητα με άλλα προϊόντα). Αυτοί οι παράγοντες υποδιαιρούν το προϊόν σε δύο κατηγορίες ποιότητας: διατροφή και κυλικεία. Οι πρώτες προβλέπουν πολύ περιορισμένο χρόνο χρήσης, οι δε τελευταίες μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο.
Πρώτα αυγά: διάρκεια ζωής. Τρόποι επέκτασης
Τα αυγά διατροφής δεν πρέπει να αποθηκεύονται ότανυπερβολικά χαμηλή θερμοκρασία - έως -2 ° C. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία είναι από 0 ° C έως + 3-4 ° C. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά θεωρούνται διαιτητικά μόνο μέσα σε 7 ημέρες μετά την τοποθέτηση. Ένα προϊόν του οποίου η διάρκεια ζωής είναι μακρύτερη θεωρείται καντίνα. Αυτά τα αυγά φυλάσσονται συνήθως στο ψυγείο για 35-40 ημέρες, παρατηρώντας μια θερμοκρασία στην περιοχή από -2 ° C έως + 5-7 ° C. Σε θερμοκρασία δωματίου, η αποθήκευσή τους για περισσότερο από 8-10 ημέρες δεν συνιστάται για να αποφευχθεί ζημιά.
Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου, για παράδειγμα, τα ψυγεία δεν λειτουργούν ή πρέπει να μεταφέρετε τα αυγά κάπου. Στην περίπτωση αυτή, η διάρκεια ζωής μπορεί να επεκταθεί με μία από τις ακόλουθες μεθόδους:
- τοποθετήστε τα σε ένα αδύναμο αλατούχο διάλυμα (ανά 1 λίτρο νερού 1 κουταλιά της σούπας άλατος).
- Επαλείψτε τα αυγά με ένα λεπτό στρώμα μίας από τις ουσίες για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στους πόρους: γλυκερίνη, ζελέ πετρελαίου, βούτυρο ή μείγμα κεριού και ηλιελαίου.
- σκουπίστε με ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ·
- Βάλτε το προϊόν σε ένα δοχείο γεμίζοντας τον ελεύθερο χώρο μεταξύ των αυγών με κιμωλία, σκόνη τάλκης ή καθαρό, ξηρό σιτάρι.
Πώς να καθορίσετε τη διάρκεια ζωής ενός αυγού κοτόπουλου;
Покупая их в магазине, нужно найти штамп, с με την οποία το καθένα είναι σημειωμένο. Τα διαιτητικά αυγά συνήθως σημειώνονται με κόκκινο χρώμα, αναφέροντας την κατηγορία και την ημερομηνία ωοτοκίας. Παρόμοιες πληροφορίες βρίσκονται στα επιτραπέζια αυγά, μόνο η ετικέτα θα είναι μπλε. Δεν επιτρέπονται σφραγίδες στο τελευταίο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μάθετε για την πιθανή ημερομηνία κατεδάφισης ή συσκευασίας από τον πωλητή, ζητώντας τα εμπορεύματα έγγραφα. Η κατάσταση είναι πιο απλή με τα αυγά από το αγρόκτημα. Εδώ, εσείς οι ίδιοι σίγουρα θα γνωρίζετε ακριβώς από ποια ημερομηνία ξεκινάτε την αντίστροφη μέτρηση, καθώς η απομάκρυνση κατεδαφισμένων προϊόντων κοτόπουλου πραγματοποιείται καθημερινά.
Μαγειρεμένα αυγά
Η περίοδος διατήρησης θα είναι σε κάποιο βαθμό.εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Τα αυγά σκληρά βρασμένα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, και εκείνα με υγρό μέσα ("μαλακά βρασμένα", "σε σακούλα") - όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Τα αποφλοιωμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία, καθώς τείνουν να απορροφούν τις μυρωδιές των γύρω προϊόντων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 ημέρες. Επομένως, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αμέσως μαγειρεμένα πιάτα.
Χρωματισμένα αυγά: ημερομηνία λήξης
Особо стоит поговорить о способах хранения Βαμμένα Πασχαλινά αυγά. Πολλοί ξεχνούν ότι αυτά τα όμορφα χαρακτηριστικά διακοπών είναι προϊόντα με ορισμένη διάρκεια ζωής. Επομένως, μην ξεχνάτε να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας και τη σωστή ώρα, τοποθετώντας τα σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Ο χρωματισμός με φυσικές βαφές δεν επηρεάζει τη διάρκεια ζωής και η επίστρωση των αυγών με το thermofilm το μειώνει σημαντικά, καθώς συμβάλλει στην πρόσθετη θέρμανση του προϊόντος στο εσωτερικό του κελύφους.
