Τα απλά γεύματα είναι μια μεγάλη βοήθεια για όλουςοικοδέσποινα. Εξοικονομούν σε μια ποικιλία καταστάσεων: όταν οι επισκέπτες ξαφνικά έπεσαν, όταν το ψυγείο αποδείχθηκε σχεδόν άδειο, όταν δεν υπήρχε χρόνος (και πιθανώς ενέργεια) για να μαγειρέψουν το δείπνο. Σε όλες τις περιπτώσεις, οι πατάτες με λουκάνικο στο φούρνο με τυρί θα είναι απλά αναντικατάστατες. Θα υπήρχαν αγαπημένοι κόνδυλοι, και για τη συνοδεία σίγουρα θα υπήρχαν υπολείμματα από τα οποία δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα.
Απλά μια κατσαρόλα
Είναι με τη μορφή του ότι είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να προετοιμαστείπατάτες με λουκάνικο στο φούρνο με τυρί. Έξι μεσαίου μεγέθους αποφλοιωμένες πατάτες έχουν λεπτή αλλά όχι διαφανή στρώση και απλώνονται με επικάλυψη σε λιπαρή μορφή ή φύλλο ψησίματος με ελαφρύ κάλυμμα. Μερικά μεγάλα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια ή στα μισά τους (εδώ είναι καλύτερα να προτιμάτε τα παχύτερα στοιχεία). Το κρεμμύδι τοποθετείται πάνω από τις πατάτες. Ακολουθείται από κύκλους οποιουδήποτε (αλλά καλύτερα από καπνιστό) λουκάνικο. Αρκεί το ένα τρίτο του κιλού. Τα πάντα χύνονται με πέντε αυγά, χτυπιούνται με μισό ποτήρι γάλα, και τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Όταν τελειώσει ο προβλεπόμενος χρόνος, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί αναμεμιγμένο με ψιλοκομμένα βότανα και το βάζουμε σε ρουζ στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.
Πίτα πατάτας
Τώρα ας δούμε πώς είναι πιο περίπλοκοπατάτες με λουκάνικο στο φούρνο με τυρί. Πρώτον, πρέπει να βράσετε ένα κιλό κονδύλων - έτσι ώστε να είναι εντελώς έτοιμοι, αλλά όχι θρυμματισμένοι - και να κόψετε σε μεσαίες φέτες. Βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους πέντε αυγά. Οι πατάτες απλώνονται σε ένα αρκετά βαθύ αγγείο, λείπουν και πασπαλίζονται με ψίχουλα ψωμιού, πασπαλισμένα με αυγά, στα οποία τοποθετούνται κύκλοι καπνιστού λουκάνικου. Όλα αυτά συνθλίβονται επίσης με ψίχουλα ψωμιού, μετά τα οποία χύνονται ελαφρά με βαριά κρέμα. Πολλά τέτοια στρώματα κατασκευάζονται. το τελευταίο πρέπει να είναι πατάτες. Πασπαλίστε το με λιωμένο βούτυρο, ρίξτε κρέμα γάλακτος, καρυκεύστε με πάπρικα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Περίπου μια ώρα ψησίματος - και η λιχουδιά είναι έτοιμη για φαγητό.
Μαγικός φούρνος: πατάτες, λουκάνικα, τυρί σε αλουμινόχαρτο
Η συνδυασμένη χρήση σόμπας και φύλλου έχει επεξεργαστείσε μια ποικιλία προϊόντων και πιάτων και έχει από καιρό αναγνωριστεί ως επιτυχημένη. Πολύ ενδιαφέρον όσον αφορά τη γεύση είναι οι πατάτες με λουκάνικο στο φούρνο με τυρί, μαγειρεμένες με αυτόν τον τρόπο.
- 200 γραμμάρια ακατέργαστου καπνιστού κρέατος κόβονται λεπτά.
- Ένα ελαφρώς μικρότερο κομμάτι τυρί τρίβεται και αναμιγνύεται με το λουκάνικο.
- Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου (2 πράγματα) και ένα μάτσο χόρτα.
- Έξι πατάτες πλένονται καλά και τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο (ένα ξεχωριστό κομμάτι για κάθε κόνδυλο).
- Κάθε πατάτα κόβεται εγκάρσια, αλλά όχι εντελώς, και αλατίζεται.
- Το φύλλο τυλίγεται και οι πατάτες τοποθετούνται στο φούρνο έως ότου σχεδόν μαγειρευτούν.
- Το φύλλο ανοίγει, το γέμισμα εφαρμόζεται γενναιόδωρα στο μέσο του κονδύλου και το πιάτο αποστέλλεται για ψήσιμο μέχρι να μαυρίσει το τυρί.
Το πιάτο σερβίρεται απευθείας σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, πασπαλισμένο με ξινή κρέμα.
Γεμισμένοι κόνδυλοι
Θα πρέπει να το παίξουμε λίγο, αλλά όλοι όσοιΚαθισμένοι στο τραπέζι, θα επαινέσουν ειλικρινά την οικοδέσποινα. Οι αποφλοιωμένες μεγάλες πατάτες κόβονται κατά μήκος. σε κάθε μισό, ο πυρήνας αφαιρείται για να φτιάξει σκάφος. Σε αυτήν τη μορφή, η βάση μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Τα σκαλισμένα υπολείμματα συνθλίβονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι τραγανό. Όταν κρυώσει, ανακατέψτε με κομμάτια λουκάνικου και ψιλοκομμένα βότανα. Το "Salad" είναι ντυμένο με μαγιονέζα. Η προκύπτουσα γέμιση τοποθετείται σε σκάφη, μια φέτα ντομάτας (ή μια λωρίδα πιπεριού) επισυνάπτεται στην κορυφή και χύνεται το τριμμένο τυρί. Η τελευταία πινελιά: πατάτες γεμιστές με λουκάνικο και τυρί περνούν μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η γεύση είναι αξέχαστη!
