Υπάρχουν όλο και λιγότεροι άνθρωποι στον κόσμο πουαδιάφορος για τον καφέ. Σίγουρα εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία του ενήλικου πληθυσμού παγώνει με χαρά αναμένοντας το άρωμα και την αναζωογονητική γεύση αυτού του υπέροχου ποτού. Και οι πραγματικοί γνώστες πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν τον κουβανικό καφέ: ίσως η πλούσια γεύση και η μοναδική του δύναμη θα σας γοητεύσουν για πάντα.
Διακριτικά χαρακτηριστικά της κουβανικής μίας καφέ
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του κουβανικού καφέ και πώς διαφέρει από τα αντίστοιχα από την Ιταλία και τη Γαλλία; Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε αυτό το εξαιρετικό ποτό, πρέπει να γνωρίζετε τα εξής:
- για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικοί κόκκοι του ισχυρότερου ψητού, που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην Κούβα.
- το τελικό ποτό είναι πολύ ισχυρό, παραδοσιακά μεθυσμένο με πολύ ζάχαρη.
- Ο κουβανικός καφές σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια και πλένεται με κρύο νερό.
Αυτό το ποτό έχει μια τάρτα, πικάντικη γεύση καιυποχρεωτικές νότες πικρίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Φυσικά, για να ολοκληρώσετε την αίσθηση της συγχώνευσης με την Κούβα, μπορείτε να συμπληρώσετε την έντονη γεύση του καφέ με ένα ξινό αρωματικό πούρο, αλλά αυτό είναι ευχαρίστηση για όλους.
Λίγο ιστορία
Η καλλιέργεια δέντρων καφέ έχει περισσότερα απόδύο αιώνες ιστορίας. Για πρώτη φορά, τα σπορόφυτα μεταφέρθηκαν στην Κούβα από την Αϊτή και ήταν στα μέσα του 18ου αιώνα. Οι Κουβανοί πλησίασαν υπεύθυνα την καλλιέργεια δέντρων. Η αυστηρότερη προσήλωση στην τεχνολογία, υποστηριζόμενη από ένα εξαιρετικό κλίμα και εύφορο έδαφος, απέδωσε εκπληκτικά αποτελέσματα.
Σήμερα, η έννοια του "κουβανικού καφέ" ενώνεταιπολλές ποικιλίες Arabica υψηλής ποιότητας. Είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσετε ένα ποτό φτιαγμένο από ένα είδος φασολιών έξω από την Κούβα. Εξάγονται μόνο ποικιλίες μικτής σύνθεσης. Για ευκολία κατανόησης, ανεξάρτητα από τη σύνθεση της ποικιλίας, η συσκευασία με έτοιμα φασόλια φέρει την ένδειξη "Cuban Cubita Coffee".
Ποιο είναι το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης;
Εκτός από τα ιστορικά και κλιματικά χαρακτηριστικά, αρκετοί άλλοι ειδικοί παράγοντες επηρεάζουν το βάθος και τη γεύση ενός πλούσιου κουβανέζικου ποτού:
- Κάθε δέντρο στις φυτείες της Κούβας φροντίζεται προσεκτικά. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο το έδαφος και το λίπασμα για κάθε συγκομιδή.
- Οι κόκκοι εξάγονται από τη φλούδα και τον πολτό χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία που ελαχιστοποιεί τις ζημιές.
- Όλοι οι κόκκοι επιλέγονται προσεκτικά. Ταξινομούνται τόσο από τον αριθμό των ελαττωμάτων (ρωγμές, μάρκες) και κατά μέγεθος.
- Το κουβανέζικο ψητό αναγνωρίζεται ως το ισχυρότερο. Οι κόκκοι τηγανίζονται σε θερμοκρασία 250 βαθμών και αυτό φέρνει τις δικές του νότες στη γεύση του τελικού ποτού.
- Ο πραγματικός καφές από την Κούβα αποθηκεύεται σε μια ειδική συσκευασία κενού, αλλά παρόλα αυτά, η διάρκεια ζωής των φασολιών είναι μικρή.
Για να νιώσετε όλα τα χαρακτηριστικά του ποτούμια τόσο ενδιαφέρουσα ιστορία και τεχνολογία παραγωγής, πρέπει να αγοράσετε κουβανικούς κόκκους καφέ τουλάχιστον μία φορά. Οι κριτικές των γνώσεων δείχνουν ότι μόνο σε αυτήν τη μορφή είναι δυνατή η διατήρηση όλων των ιδιοτήτων του ποτού όσο το δυνατόν περισσότερο.
Δημοφιλείς ποικιλίες κουβανέζικου ποτού
Παρά πολλά κοινά και παρόμοιαχαρακτηριστικά, γκουρμέ σε όλο τον κόσμο έχουν εντοπίσει πολλές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Καθένα από αυτά έχει ατομικά χαρακτηριστικά και μπορεί να βρει τον δικό του γνώστη.
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σήμερα θεωρούνταιΑλτούρα και Τρινιντάντ. Διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, η οποία δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρή γεύση. Ο κουβανικός καφές του Τρινιντάντ είναι πιο κατάλληλος για ένα ευρύ φάσμα γνώσεων, καθώς δεν έχει τη στυπτικότητα που ενυπάρχει στην ποικιλία Altura.
Επίσης πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη μπορεί να θεωρηθείΠοικιλία Serrano. Έχει μια ευχάριστη ισορροπημένη γεύση με ελαφριά επίγευση. Ο Serrano κουβανικός καφές είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν την πραγματική υψηλής ποιότητας Arabica και δεν είναι πολύ έτοιμοι να πειραματιστούν.
Μια απόλαυση για το γκουρμέ
Αλλά για εκείνους τους λάτρεις των αρωματικών, ισχυρώνΓια όσους δεν έχουν κουραστεί να αναζητούν νέες ασυνήθιστες γεύσεις, ο κουβανέζικος καφές μπορεί να είναι πραγματικός όφελος. Ορισμένες ποικιλίες έχουν τόσο ασυνήθιστη γεύση για τον Ευρωπαίο καταναλωτή που δεν είναι πολύ δημοφιλείς σε αυτήν την ομάδα αγοραστών. Αλλά στο σπίτι, ένα τέτοιο ποτό εκτιμάται, καθώς οι κάτοικοι του νησιωτικού κράτους δεν αναγνωρίζουν ημίτονα.
Αν θέλετε να νιώσετε αληθινοίΟι κουβανέζικες, οι μαραγόπες και οι γκουανταναμέρες είναι για εσάς. Το Maragogype είναι ένα είδος κλασικού, ένα ποτό από ολικής αλέσεως Είναι πολύ δυνατό, πικρό και ξινό. Ο κουβανικός καφές Guantanamera έχει ελαφρώς λιγότερο έντονη γεύση, δεν διαφέρει στην υπερβολική στυπτικότητα, αλλά αφήνει μια μικρή επίγευση καπνού.
Κάνοντας τον καφέ τον κουβανικό τρόπο
Για να πάρετε την πραγματική γεύση αυτούποτό, πρέπει να αγοράσετε κουβανέζους κόκκους καφέ. Πρέπει να τα αλέσετε αμέσως πριν το μαγείρεμα, καθώς δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Θα χρειαστείτε επίσης ακατέργαστη ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να αναπαραγάγετε την κλασική συνταγή.
Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση αυτού του τύπου καφέ, η καφετιέρα geyser ταιριάζει καλύτερα. Πρέπει να ετοιμάσετε ένα ποτό σαν αυτό:
- Ανακατέψτε τον αλεσμένο καφέ με ζάχαρη σε αναλογία ένα προς ένα.
- ρίξτε κρύο νερό στο κάτω μέρος της καφετιέρας.
- το μεταλλικό φίλτρο πρέπει να γεμίσει με ένα μείγμα καφέ και ζάχαρης, αλλά μην πιέζετε το μείγμα σφιχτά.
- κλείστε την καφετιέρα και μαγειρέψτε στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις ο καφές φτάσει στο πάνω μέρος της καφετιέρας, το ποτό είναι έτοιμο!
Πώς να πίνετε δυνατό καφέ
Ο κουβανικός καφές πρέπει να χύνεται κατευθείαν από την καφετιέρα σε μικρά φλιτζάνια. Πρέπει να προθερμανθούν: μπορείτε να το κάνετε σε ειδικό φούρνο ή μπορείτε να τα σβήσετε με βραστό νερό αρκετές φορές.
Το ποτό πίνεται πολύ ζεστό, για το οποίο απαιτείταιμικρές μερίδες. Αυτός ο τύπος καφέ περιέχει μεγάλη δόση καφεΐνης, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη χρήση και να μην υπερβαίνετε μια μικρή μερίδα. Ιδιαίτερα προσεκτικοί πρέπει να είναι οι ηλικιωμένοι και τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Δεν είναι σύνηθες να προσθέτετε γάλα, ρούμι στον κουβανικό καφέή ποτό. Το ίδιο το ποτό έχει πλούσια γεύση και αρκετή γλυκύτητα, επομένως, δεν χρειάζεται καμία προσθήκη. Επιτρέπεται να το πίνετε με κρύο νερό ή ρούμι.
Γνωστοί αυτού του τροπικού ποτούη ποιότητά του θα εκτιμηθεί. Σύμφωνα με τις κριτικές των καταναλωτών, ο κουβανικός καφές είναι ένας από τους καλύτερους σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων. Όσοι το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά δεν μπορούν να ξεχάσουν αυτό το μαγικό άρωμα και πλούσια γεύση. Εάν αυτό συνέβαινε έξω από τη χώρα προέλευσής τους, κατά την άφιξη, οι νέοι γνώστες του καφέ ψάχνουν την ευκαιρία να αγοράσουν πραγματικούς κουβανέζικους κόκκους καφέ και να πιουν αυτό το πικάντικο ποτό στο σπίτι. Ευτυχώς, οι σύγχρονες υπηρεσίες παράδοσης σάς επιτρέπουν να το κάνετε αυτό. Δοκιμάστε ένα κουβανικό καφέ μία φορά και δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτό το ποτό με χαρακτήρα! Θα δώσει αξεπέραστη γεύση και άρωμα, θα δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.
