Η σούπα φακής από τη Yulia Vysotskaya αποδεικνύεται πολύνόστιμο και θρεπτικό. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με ζωμό κοτόπουλου ή μοσχάρι, καθώς και με χοιρινό ή αρνί.
Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε αρκετές επιλογές για το πώς παρασκευάζεται η πιο απλή σούπα φακής από τη Julia Vysotskaya.
Μαγειρεύοντας ένα γρήγορο και νόστιμο πρώτο πιάτο
Δεν χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά προϊόντα ή προϊόντα στο εξωτερικό για να φτιάξετε σούπα φακές. Μετά από όλα, ένα τέτοιο πιάτο είναι φτιαγμένο από απλά υλικά που είναι διαθέσιμα σε όλους.
Ποια υλικά χρειάζονται λοιπόν για να φτιάξετε τη δική σας σούπα από πουρέ φακές; Η συνταγή για αυτό το πιάτο απαιτεί την αγορά των παρακάτω συστατικών:
- στήθη κοτόπουλου με απλή ψύξη - 450 g.
- φακές, κόκκινες ή πράσινες (επιλέξτε για γεύση) - περίπου 200 g.
- κόνδυλοι πατάτας - περίπου 200 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 1 κεφάλι.
- σέλινο (κοτσάνια) - 2 τεμ.
- μεσαία καρότα - 1 τεμ.;
- κόκκινες και κίτρινες (γλυκές) πιπεριές - ½ το καθένα.
- ελαιόλαδο - περίπου 2 μεγάλα κουτάλια.
- επιτραπέζιο αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.
- ψιλοκομμένο μπαχάρι - προσθέστε στη γεύση.
- lavrushki - 2 φύλλα.
- φρέσκα βότανα - εφαρμόστε στη γεύση.
Επεξεργαζόμαστε τα υλικά για το πρώτο πιάτο
Πώς πρέπει να φτιάξετε σούπα από πουρέ φακές;Η συνταγή για αυτό το πιάτο απαιτεί προσεκτική επεξεργασία όλων των συστατικών. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, ξεφλουδίζοντας τα. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Οι κόνδυλοι της πατάτας ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε πολλές φέτες. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια, τις γλυκές κίτρινες και κόκκινες πιπεριές, το σέλινο και τα καρότα. Στο τέλος, οι πράσινες ή κόκκινες φακές απλώνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται ζωηρά. Εάν θέλετε, αυτό το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί σε κρύο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα.
Μαγειρική σούπα στη σόμπα
Φακές σούπα Vysotskaya Τζούλια μαγειρεύει σε ένα μεγάλοκατσαρολάκι. Ρίχνει αρκετή ποσότητα νερού σε αυτό και στη συνέχεια το φέρνει σε βρασμό. Μετά από αυτό, το πλυμένο και ξεφλουδισμένο στήθος κοτόπουλου απλώνεται στο υγρό. Αφού προ-αλατίσουμε το πουλί, ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Κατά κανόνα, αυτό απαιτεί 35-47 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Αλλά αυτό με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείτε ένα νεαρό πουλί σούπας.
Αφού ο ζωμός κρέατος είναι έτοιμος, μέσα σε αυτόπαραλείψτε τους κόνδυλους πατάτας, τις πιπεριές, τα κοτσάνια σέλινου, τη λαβρούσκα, τις κόκκινες ή πράσινες φακές και το ψιλοκομμένο μπαχάρι. Όσο για τα στήθη κοτόπουλου, πρώτα αφαιρούνται, κρυώνουν, τα φιλέτα χωρίζονται από τα κόκαλα και μετά τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
Αφού βάλετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, η σούπα φακής από τη Yulia Vysotskaya μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν όλα τα προϊόντα (περίπου 30-32 λεπτά).
Τηγάνισμα λαχανικών
Για να φτιάξω τη φακόσουπα από την Julia Vysotskayaπιο νόστιμο και αρωματικό, συνιστάται να προετοιμάσετε ξεχωριστά το τηγάνισμα λαχανικών για αυτό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, και στη συνέχεια βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Αφού πιπέρι και αλατίσουμε τα συστατικά, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν διάφανα. Στο μέλλον, τα λαχανικά αφαιρούνται από τη σόμπα και ψύχονται.
Φτιάχνοντας μια σούπα πουρέ
Φακές κοτόσουπα, οι συνταγές της οποίας πρέπειγια να υπάρχει στα βιβλία μαγειρικής όλων των νοικοκυρών, είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Για αυτό, τα λαχανικά βρασμένα σε ζωμό κρέατος αφαιρούνται από τη σόμπα και ψύχονται ελαφρώς. Στη συνέχεια βγάζουν τη λαβρούσκα από το τηγάνι και τη βυθίζουν σε ένα δοχείο του μπλέντερ. Με αυτή τη συσκευή κουζίνας, όλα τα υλικά χτυπιούνται με τη μέγιστη ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε ένα πιάτο με λεπτή συνοχή σαν πουρέ. Μετά από αυτό, ξαναβάζεται στη σόμπα και σιγά σιγά βράζει, προσθέτοντας ορισμένα μπαχαρικά αν θέλετε.
Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος
Αφού έχετε μια ντελικάτη σούπα πουρέαπό κοτόπουλο και λαχανικά, προστίθενται πρώτα κομμάτια βρασμένου στήθους και στη συνέχεια τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε και χόρτα ψιλοκομμένα. Σε αυτή τη σύνθεση, το πρώτο πιάτο φέρεται ξανά σε βρασμό. Μαγειρέψτε το για περίπου τέσσερα λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη (για 8-10 λεπτά).
Σερβίρουμε νόστιμη και τρυφερή σούπα φακής στο τραπέζι
Ξέρετε πώς σερβίρει η Τζούλια το πρώτο πιάτοΒισότσκαγια; Η σούπα φακής με καπάκι χύνεται σε βαθιά μπολ και στη συνέχεια σερβίρεται ζεστή στα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, σε κάθε μερίδα του μεσημεριανού δεν απλώνεται μόνο τρυφερός ζωμός κρέατος με χτυπημένα λαχανικά, αλλά και κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου.
Εκτός από αυτό το μεσημεριανό, σερβίρεται μια φέτα ψωμί ή σπιτικά κρουτόν.
Φτιάχνοντας ένα νόστιμο μεσημεριανό με βόειο κρέας
Πώς πρέπει να προετοιμάσετε τη σούπα με φακές; Οι συνταγές με μια φωτογραφία αυτού του πιάτου είναι γνωστές στους θαυμαστές της Yulia Vysotskaya. Εξάλλου, αρκετά συχνά ετοιμάζει ένα τέτοιο δείπνο χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά.
Σε αυτήν την ενότητα του άρθρου, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα μια θρεπτική σούπα με βάση το ζωμό βοείου κρέατος.
Έτσι, η σούπα φακής από τη Julia Vysotskaya απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
- βοδινό κρέας στα κόκαλα - 650 g.
- φακές, κόκκινες ή πράσινες (επιλέξτε για γεύση) - περίπου 170 g.
- κόνδυλοι πατάτας - περίπου 200 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 1 κεφάλι.
- μεσαία καρότα - 1 τεμ.;
- ελαιόλαδο - περίπου 2 μεγάλα κουτάλια.
- επιτραπέζιο αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.
- φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- ψιλοκομμένο μπαχάρι - προσθέστε στη γεύση.
- lavrushki - 2 φύλλα.
- φρέσκα βότανα - εφαρμόστε στη γεύση.
Προετοιμασία προϊόντων για το πρώτο πιάτο
Η σούπα με φακές και μοσχαρίσιο κρέας θα σερβίρει εξαιρετικάμεσημεριανό για την οικογένεια. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ πιο εύκολη και πιο απλή από ό,τι παρουσιάζεται παραπάνω. Πράγματι, για να φτιάξετε μια κανονική σούπα, και όχι πουρέ πατάτας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποικιλία λαχανικών, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ.
Έτσι, πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το πρώτο σας πιάτοστη σόμπα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά το βόειο κρέας στο κόκκαλο και, στη συνέχεια, κόψτε όλες τις μη βρώσιμες φλέβες από αυτό. Μετά από αυτό, αρχίζουν να ετοιμάζουν τις φακές. Τακτοποιείται (αν χρειάζεται), απλώνεται σε κόσκινο και πλένεται καλά. Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο, τότε συνιστάται να διατηρείτε αυτό το προϊόν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
Τα φρέσκα λαχανικά επεξεργάζονται χωριστά.Για να γίνει αυτό, πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται και το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Όσο για τις φρέσκες ντομάτες, τις ζεματίζετε με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζετε και τις τρίβετε στο μπλέντερ.
Ψήσιμο ενός λαχανικού
Να φτιάξω μια σούπα με φακές και μοσχαρίσιο κρέαςαρωματικό και με πλούσια γεύση, πρέπει να προστεθούν τηγανητά κρεμμύδια. Για αυτό, μισοί δακτύλιοι λαχανικών κρεμμυδιού απλώνονται σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν διαφανείς. Τέλος, αλατίζεται, ξεφλουδίζεται και βγαίνει από το μάτι της κουζίνας.
Μαγειρεύοντας το πρώτο πιάτο
Μετά την προετοιμασία των εξαρτημάτων, προχωρήστε αμέσωςστη θερμική επεξεργασία τους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το μοσχαρίσιο κρέας στο κόκκαλο, το σκεπάζουμε με νερό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, αφαιρείται προσεκτικά ο σκούρος αφρός από την επιφάνειά του, αλατίζεται, καλύπτεται το καπάκι, μειώνεται η θερμοκρασία και το κρέας βράζει μέχρι να μαλακώσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας πάρει από 50 έως 70 λεπτά.
Αφού βράσει το μοσχαρίσιο κρέας, βγαίνει και κρυώνει.Στη συνέχεια το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Όσο για τον μαγειρεμένο ζωμό, τότε βάλτε καρότα, λαβρούσκα, φακές και πατάτες. Στο τηγάνι χύνεται και ο χυλός ντομάτας.
Πιπέρι και αλάτι τα υλικά κατά βούληση, βράστε ταγια μισή ώρα (αν χρειαστεί μπορεί και λίγο παραπάνω). Έχοντας λάβει μια αρωματική σούπα βοείου κρέατος, προστίθενται σε αυτό προηγουμένως μαγειρεμένο κρέας, φρέσκα βότανα και τηγανητά κρεμμύδια. Σε αυτή τη σύνθεση, το πρώτο πιάτο φέρεται ξανά σε βρασμό. Στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται κάτω από το καπάκι για 18 λεπτά.
Σερβίροντας νόστιμη βοδινή σούπα στο τραπέζι
Μετά τα παραπάνω βήματα, πρέπειπάρτε μια αρκετά πλούσια και νόστιμη σούπα από κόκκινο μοσχαρίσιο κρέας (προσθέτοντας ντομάτες). Αφού το κρατήσετε για αρκετή ώρα κάτω από το καπάκι, το πιάτο χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στα μέλη της οικογένειας. Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε ένα τέτοιο δείπνο αρωματίζεται με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή κρέμα. Σερβίρεται επίσης με μια φέτα άσπρο ή μαύρο ψωμί.
Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα
Δεν υπάρχει τίποτα για την παρασκευή σούπας φακήςσυγκρότημα. Αυτό ακριβώς πιστεύει η Yulia Vysotskaya. Για να βεβαιωθείτε για αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μόνοι σας, χρησιμοποιώντας τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
