Γνωστοί της γαλλικής πολυπλοκότητας και εκλεπτυσμούτης γεύσης στα ποτά θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το "Kir Royal" - ένα κοκτέιλ που έχει απορροφήσει όλη την κομψότητα της χώρας της μόδας και του κρασιού. Όχι πολύ δυνατό και με εξαιρετική γεύση, θα απευθύνεται τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες που δεν έχουν την τάση να μεθύσουν (τουλάχιστον πολύ γρήγορα). Αυτό το κοκτέιλ θα είναι υπέροχο στο φως, όχι πολύ επίσημες γιορτές - γάμους ή Πρωτοχρονιά. Για τις επετείους, ειδικά για εκείνους που «έχουν τελειώσει ...» έχει πολύ ελαφρύ και όχι επίσημο «χαρακτήρα».
Ηρωική πρωτότυπη ιστορία
Το "Kir Royal" είναι ένα κοκτέιλ που έχει γίνει ένα είδοςο διάδοχος του ποτού διάσημου σε όλη τη Γαλλία. Το πρωτότυπο οφείλει την εμφάνισή του στον Felix Keir, ο οποίος χειροτονήθηκε το 1901 και υπηρέτησε ως ιερέας στην ενορία μέχρι τη στιγμή που η ναζιστική Γερμανία κατέλαβε την πατρίδα του. Ο Κύρος δεν σταμάτησε, όπως πολλοί από τους συναδέλφους κληρικούς του. Έγινε ενεργός συμμετέχων στη Γαλλική Αντίσταση και βοήθησε πολύ στην οργάνωση της διαφυγής 5 χιλιάδων ατόμων που φυλακίστηκαν στο στρατόπεδο συγκέντρωσης Longvik. Η Γκεστάπο το κατάλαβε, τον έπιασε, και το στύλο έπρεπε να εκτελεστεί. Έφυγε από το θάνατο μόνο λόγω του βαθμού του.
Μετά τον πόλεμο, ο γενναίος ιερέας έγινε ιππότηςOrder of the Legion of Honor - το υψηλότερο βραβείο στη Γαλλία. Και ταυτόχρονα έλαβε τη θέση του δημάρχου της πατρίδας του, Ντιζόν. Η οικονομία της ήταν σε πλήρη παρακμή και δεν υπήρχαν πόροι για την αποκατάστασή του. Επιπλέον, οι φυτείες κόκκινων σταφίδων, για τις οποίες ήταν γνωστή η επαρχία, καταστράφηκαν και το λευκό κρασί που παρήχθη εδώ θεωρήθηκε εντελώς συνηθισμένο. Για να γεμίσει τα ταμεία της πόλης, ο δήμαρχος εφηύρε ένα κοκτέιλ κρασιού και μαύρης σταφίδας, το οποίο κέρδισε δημοτικότητα και πήρε το όνομά του ως το όνομα.
Η εμφάνιση της "Βασιλικής" έκδοσης
Όταν οι μεταπολεμικές καταστροφές ήταν κυρίωςξεπεράστηκε, η οικονομία αποκαταστάθηκε, και τα ράφια των καταστημάτων ήταν γεμάτα, ήσυχα και σταδιακά άρχισαν να κερδίζουν δημοτικότητα "Kir Royal" - ένα κοκτέιλ στο οποίο το συνηθισμένο κρασί αντικαταστάθηκε από αφρώδες κρασί. Λένε ότι το πρώτο βήμα προς αυτή την κατεύθυνση έγινε από οινοπαραγωγούς από την Ιταλία, οι οποίοι προώθησαν αφρώδη κρασιά φτιαγμένα με γρήγορο χέρι στις μάζες.
Στη Γαλλία, μέχρι σήμερα, τα εστιατόρια δέχονταιπαραγγελίες για την παραλλαγή Kir και την παραλλαγή Kir Royal. Σε κάθε περίπτωση θα λάβετε ένα κοκτέιλ, μόνο ο σερβιτόρος θα καθορίσει ποια έκδοση σας ενδιαφέρει. Επιπλέον, η διευκρίνιση μπορεί να σχετίζεται και με τα δύο συστατικά του ποτού.
"Kir Royal", κοκτέιλ: συνταγή και προετοιμασία
Ένα από τα πλεονεκτήματα του διάσημου ποτού είναιαπλότητα της σύνθεσης, σύνδεση των συστατικών της σε ένα ενιαίο σύνολο και παράδοση. Δεν υπάρχουν ειδικές δεξιώσεις μπάρμαν ή ειδικός εξοπλισμός. Στο ποτήρι συγχωνεύστε το λικέρ ριβησίου - κατά προτίμηση Γαλλικό Creme de Cassis - και ξηρή σαμπάνια Όλα αναμιγνύονται απαλά και σερβίρονται - χωρίς καλαμάκια ή διακοσμητικά. Εκτός αν μπορείτε να προσθέσετε ένα φρέσκο μούρο στην άκρη.
Το μόνο πράγμα που ο KirRoyal "- σύνθεση. Στην αρχική συνταγή, το κρασί και το λικέρ συνδυάστηκαν σε αναλογία 9: 1. Ωστόσο, τώρα μπορείτε να απολαύσετε ένα κοκτέιλ 4: 1 ή ακόμα και 3: 1. Ωστόσο, αυτό δεν θεωρείται έγκλημα κατά της γεύσης. Το κλάσμα όγκου του λικέρ κάνει το κοκτέιλ πιο γλυκό, έτσι τέτοιες παραλλαγές προτιμούνται συνήθως από κυρίες και γλυκά δόντια.
Μερικές αποχρώσεις
Παρά την απλότητα της προετοιμασίας και τον μικρό αριθμό συστατικών, ορισμένες λεπτές αποχρώσεις θα πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν θέλετε να απολαύσετε ένα κοκτέιλ από την καρδιά.
Πρώτον, δεν υπάρχει πάγος στο ποτήρι και όχιμπορεί να είναι κατηγορηματικά. Και το λευκό κρασί έχει καλύτερη γεύση όταν ψύχεται. Επομένως, τόσο το μπουκάλι όσο και το ποτήρι πρέπει να ψύχονται πριν από την προετοιμασία του ποτού. Για το σκοπό αυτό, τα παγάκια μπορούν να πεταχτούν στο τελευταίο, μόνο πριν το χρησιμοποιήσετε πρέπει να σκουπιστούν προσεκτικά.
Δεύτερον, η σειρά της συγχώνευσης.Κατ 'αρχήν, αυτό που ρίχνουμε πρώτα δεν φαίνεται να έχει σημασία. Ωστόσο, το ποτό είναι παχύτερο από το κρασί και αν τοποθετηθεί πρώτο στο ποτήρι, θα χρειαστεί περισσότερη προσπάθεια ανάδευσης. Ταυτόχρονα, η σαμπάνια θα χάσει ένα σημαντικό μέρος της «φούσκας» της.
Τρίτον, όταν μαγειρεύετε μόνοι σας, μην το κάνετεθα πρέπει να αναστατωθείτε αν δεν έχετε το Creme de Cassis ή το αντίστοιχο του. Αν και οι Γάλλοι, χωρίς να χάσουν το όνομα του κοκτέιλ, αλλάζουν το λικέρ φραγκοστάφυλου μόνο για ροδάκινο ή βατόμουρο, είναι απολύτως αποδεκτό να παίρνετε οποιοδήποτε μούρο. Ιδιαίτερα εγκεκριμένο είναι το "Kir Royal" (κοκτέιλ) με λικέρ από σμέουρα, κεράσια ή φράουλες.
