Το νέο έτος έρχεται σύντομα, γι 'αυτό προσφέρουμεγιορτινό τραπέζι για να βάλετε σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος σαγηνεύει με το ευχάριστο άρωμα, την τρυφερότητα και τα έντονα χρώματα. Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με τη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες. Σχεδόν κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή για μαγείρεμα, αλλά προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις επιλογές μας. Σίγουρα θα σας αρέσουν.
Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες. Συνταγή
Κύρια συστατικά:
- φύλλα μαρούλι?
- χυμός λεμονιού ·
- Παρμεζάνα;
- ελαιόλαδο ·
- υγρό μέλι
- γαρίδες (10 τεμάχια)?
- βούτυρο.
- άλας ·
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Για κρουτόν:
- τρεις φέτες από ένα καρβέλι?
- Προβηγκιακά βότανα;
- ελαιόλαδο ·
- δύο σκελίδες σκόρδου.
Για τη σάλτσα:
- ένα αυγό?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- μουστάρδα ·
- σάλτσα βαλσάμικο?
- ελαιόλαδο ·
- μαύρο πιπέρι.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Ξεπαγώστε τις γαρίδες, ξεπλύνετε σε ένα δροσερόνερό. Αφαιρούμε το κεφάλι, τα σπλάχνα και το κέλυφος. Βάλτε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε χωριστά το πιπέρι, το ψιλό αλάτι, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά τις γαρίδες με αυτό το μείγμα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι. Απλώνουμε τις γαρίδες. Τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά και από τις δύο πλευρές. Όταν οι γαρίδες είναι έτοιμες, αφαιρούμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε ένα μπολ να κρυώσουν. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρουτόν. Ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μικρό πιάτο και προσθέστε το σκόρδο. Αφήστε το να καθίσει για δύο ώρες ώστε να εμποτιστεί το λάδι. Στο μεταξύ, κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε το λάδι σκόρδου σε αυτό και στη συνέχεια απλώστε τους κύβους ψωμιού και τηγανίστε τους. Ας κάνουμε λίγη υπομονή ακόμα, και σύντομα ο Καίσαρας με τις γαρίδες θα είναι έτοιμος!
Η συνταγή της σάλτσας είναι το επόμενο βήμα μας.Βράζουμε ένα μαλακό αυγό κοτόπουλου, το σπάμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε ελαιόλαδο και φυτικό λάδι. Δουλέψτε ξανά με μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να πήξει. Προσθέστε μια σταγόνα σάλτσα βαλσάμικο, πιπέρι και ψιλό αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού.Τα σκίζουμε με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σάλτσα εκεί, τρίψτε το τυρί. Τώρα ας αρχίσουμε να σερβίρουμε. Αλείφουμε σε ένα πιάτο φύλλα μαρουλιού με σάλτσα, κρουτόν και γαρίδες και πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Αλάτι για γεύση.
Καίσαρας με κοτόπουλο και γαρίδες
Κύρια συστατικά:
- πράσινη σαλάτα;
- άλας ·
- τοστ;
- Παρμεζάνα;
- σάλτσα;
- καπνιστό κοτόπουλο (200 g στήθος).
- γαρίδες βραστές (8 τεμάχια).
Τεχνολογία προετοιμασίας
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα και τα κρουτόν σύμφωνα με τα προηγούμενασυνταγή. Έτσι, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε διαμήκεις φέτες. Ξεπλύνετε την πράσινη σαλάτα, φροντίστε να στεγνώσει και ψιλοκόψτε την. Χρησιμοποιήστε γαρίδες ήδη ξεφλουδισμένες και ψημένες. Τρίψτε την παρμεζάνα. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά. Καρυκεύουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.
Καίσαρας με βασιλικές γαρίδες
Κύρια συστατικά:
- δύο σκελίδες σκόρδου
- οκτώ ντοματίνια?
- βασιλικές γαρίδες (20 τεμάχια)?
- πράσινη σαλάτα;
- ¼ λεμόνι?
- Ασπρο ψωμί;
- ελαιόλαδο ·
- πιπέρι
- Παρμεζάνα;
- θαλασσινό αλάτι.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τις γαρίδες.Περίπου 5-8 λεπτά. Πάρτε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και ρίξτε μέσα δύο σκελίδες σκόρδο. Όταν ροδίσει το βγάζουμε. Στο ίδιο μέρος βάζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε σε αρωματικό λάδι για 5 λεπτά. Στύψτε το χυμό λεμονιού και το πιπέρι. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις γαρίδες και αφήστε τις στην άκρη προς το παρόν. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Διακοσμήστε το πιάτο. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ πιάτο, βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά στο ίδιο σημείο. Περιχύστε με ελαιόλαδο. Έτσι, μια άλλη εκδοχή της σαλάτας του Καίσαρα με γαρίδες είναι έτοιμη.
Μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνταγή για αυτό το πιάτο με σολομό, ζαμπόν, ανανά, ξηρούς καρπούς και ούτω καθεξής. Σερβίρετε αμέσως αλλιώς τα κρουτόν θα βραχούν. Καλή όρεξη!
