Τι είναι τα ντόνατς Krispy Kreme και μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας;

Πιθανώς, σε όλες τις χώρες του κόσμου, οι άνθρωποι έχουν ένα γλυκό δόντι.ντόνατς. Οι στρογγυλές σφαίρες ζύμης μαγιάς με διάφορες γεμίσεις είναι απαραίτητο μέρος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Και στο Lviv, παραδοσιακά την πρώτη Κυριακή του χρόνου, γίνεται το «Φεστιβάλ του pampukh», δηλαδή ένα ντόνατ. Αυτή η λιχουδιά γίνεται από ζύμη μαγιάς ή τυρόπηγμα. Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τα γλασέ «διάτρητα κουλούρια» της Dunkin Donuts και πρόσφατα ο Ρώσος καταναλωτής ανακάλυψε μια νέα, ασύγκριτη γεύση. Σας παρουσιάζουμε τους λουκουμάδες Krispy Kreme.

Ιστορία

Ο νεαρός Vernon Rudolph από την American TownΟ Ουίνστον-Σάλεμ (στη Βόρεια Καρολίνα) δεν είχε ιδέα για τη μεγάλη επιτυχία που έμελλε να είναι η επιχείρησή του όταν νοίκιασε ένα μικρό κτίριο το 1937 και άρχισε να φτιάχνει ντόνατς. Έμαθε τη συνταγή για τη ζύμη με μαγιά για αυτούς από τον θείο του, τον σεφ ενός εστιατορίου στη Νέα Ορλεάνη. Αρχικά, ο Βέρνον πούλησε τα προϊόντα του σε ένα μικρό παντοπωλείο. Και μάλιστα τα ψώνια για τους λουκουμάδες μου τα δανείστηκα από τον μπακάλικο.

Αλλά η συνταγή, που μέχρι σήμερα είναιτο μυστικό της εταιρείας ήταν μόνο η μισή επιτυχία. Ο δεύτερος όχι λιγότερο σημαντικός παράγοντας στο γεγονός ότι τα ντόνατς Krispy Kreme είναι πλέον γνωστά σε όλο τον κόσμο ήταν η μυρωδιά. Ναι, ήταν αυτός. Το άρωμα του ψησίματος ντόνατς απλώθηκε σε όλο το τετράγωνο όπου βρίσκονταν οι «βιομηχανικές εγκαταστάσεις» του Βέρνον Ρούντολφ. Στους περαστικούς έτρεχαν τα σάλια, χτύπησαν τον φούρνο και ρώτησαν αν είναι δυνατόν να αγοράσουν προϊόντα ακριβώς στη ζέστη. Τότε ο Ρούντολφ διέταξε να σπάσει ένα παράθυρο στον τοίχο και άρχισε να πουλά ντόνατς από το εργαστήριο.

Επιτυχία

Μετά τον πόλεμο, ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας αποφάσισεεπεκτείνει την επιχείρηση. Άρχισε να φτιάχνει καφενεία, τα οποία λειτουργούσαν τα δικά τους αρτοποιεία. Η ποικιλία των ντόνατ επεκτάθηκε, αν και το κύριο και αγαπημένο για τους Αμερικάνους παρέμεινε το αυθεντικό Original Glazed σε σχήμα ντόνατ χωρίς γέμιση, αλλά με επικάλυψη ζάχαρης. Παρά το γεγονός ότι ο ιδρυτής της εταιρείας πέθανε το 1973, η γεωγραφία των καφενείων της εταιρείας επεκτάθηκε και το 2001 δοκιμάστηκαν λουκουμάδες Krispy Kreme στον Καναδά. Ακολουθώντας αυτή τη χώρα, η γλυκύτητα κέρδισε τις καρδιές των Αυστραλών και των Βρετανών.

Η Ρωσία έγινε η 23η χώρα όπου άνοιξε η εταιρείατο καφενείο σας. Μέχρι στιγμής, είναι το μόνο - στη Nikolskaya, αλλά ο ιδιοκτήτης του franchise, Arkady Novikov, υπόσχεται να ανοίξει πολλά άλλα στην πόλη και την περιοχή. Το καφέ Krispy Kreme στη Μόσχα πουλά 16 ποικιλίες ντόνατς. Μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους: στρογγυλά με γέμιση - κοχύλια, με τρύπα - κρίκους και χωρίς μαγιά - κέικ. Σύμφωνα με την πολιτική της εταιρείας, σε κάθε χώρα όπου ανοίγει ένα νέο καφενείο, αναπτύσσονται γεμίσματα κοχυλιών που είναι κοντά στους ντόπιους καταναλωτές. Στη Ρωσία, έχει γίνει "ψημένοι ξηροί καρποί" - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας λουκουμάδες Krispy Kreme;Ας δοκιμάσουμε. Ανακατέψτε με ένα μίξερ 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, ένα κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι με 100 ml νερό. Το αποτέλεσμα είναι το γλάσο. Σε 2 ποτήρια ζεστό γάλα διαλύουμε 100 γρ βούτυρο, μια κουταλιά ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Όταν ζεσταθεί το μείγμα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιά. Χτυπάμε 4 αυγά. Τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με 3 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι, αλλά για να παραμείνει η ζύμη κολλώδης. Αφού σταθεί χλιαρό για μιάμιση ώρα, σχηματίζουμε δαχτυλίδια και αφήνουμε ξανά για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Βουτήξτε σε ζεστό γλάσο.