Η πλουσιότερη ιταλική κουζίνα, που ανήκει στην τέχνη, κυριαρχείται από τα διάσημα ιταλικά πιάτα ζυμαρικών.
Παραδοσιακά μακαρόνια με και χωρίς διάφορες σάλτσεςκάθε νοικοκυρά τα μαγειρεύει. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες εδώ, και τέτοια πιάτα βοηθούν πάντα. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να προετοιμάσετε μια ιταλική σαλάτα με ζυμαρικά για την οικογένειά σας.
Δείτε μόνοι σας ποια ιταλική συνταγήΔεν πήρατε μια σαλάτα με ζυμαρικά, ένα πιάτο που ετοίμαζε με αυτό θα σας χαροποιεί πάντα με μια καταπληκτική γεύση. Ας περιποιηθούμε το νοικοκυριό και προετοιμάσουμε μια τέτοια σαλάτα - "Ιταλικά με ζυμαρικά".
Ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, πρέπει να βράσετε 100γραμμάριο ζυμαρικών (είναι καλύτερα να πάρετε μικρά ή παιδιά, θα αποδειχθεί ακόμη πιο ενδιαφέρον), βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει. Κόβουμε σε μικρούς κύβους (περίπου 1x1 cm) 250 γραμμάρια ζαμπόν, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε 280 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (χωρίς υγρό), ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια ένα πιπέρι κουτάλι, 300 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στα μισά, 150 γραμμάρια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη τυρί πυτιάς και δροσερά ζυμαρικά.
Στη συνέχεια, πρέπει να κτυπήσετε σε ένα μπλέντερ ψιλοκομμένοχόρτα και μισό κρεμμύδι, προσθέτοντας μπαχαρικά για γεύση (κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι), αλάτι και 4 λίτρα. ελαιόλαδο. Προσθέστε το έτοιμο μείγμα στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Το πιάτο είναι έτοιμο! Αυτή η σαλάτα - "Ιταλική" με ζυμαρικά αποδεικνύεται ζουμερή και ικανοποιητική, οπότε μπορεί να αντικαταστήσει ολόκληρο το μεσημεριανό γεύμα.
Μια άλλη συνταγή για ιταλική σαλάτα ζυμαρικών(για 6 μερίδες): ζεματίστε 2 ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια, στα βραστά και δροσισμένα 250 γραμμάρια ιταλικών ζυμαρικών, όπως τόξα, προσθέστε ψιλοκομμένο 1 αγγούρι, 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού, ντομάτα. Προσθέστε 100 γραμμάρια σαλάμι ψιλοκομμένο και 100 γραμμάρια τυριού. Ανακατέψτε με σάλτσα από 4 λίτρα. φυτικό λάδι, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, μαϊντανό και μουστάρδα.
Μια τέτοια σαλάτα - ιταλικά με ζυμαρικά, αναμφίβολα θα σας παρακαλώ.
Μεταξύ των πολλών συνταγών που παρουσιάζονταιΙταλικά πιάτα ζυμαρικών, "Rossini Macaroni", του οποίου ο συγγραφέας είναι ο διάσημος συνθέτης Gioacchino Rossini, ο οποίος έγινε επίσης διάσημος στη μαγειρική, κρατά την παλάμη. Αποτελείται από τα ακόλουθα: ρίξτε πάνω από 300 γραμμάρια ζυμαρικών με βραστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε το πίσω σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι το νερό να στραγγίσει και να λεκέ καλά με μια χαρτοπετσέτα. Βράστε ένα κιλό άπαχο κρέας σε ένα δοχείο με τρία λίτρα νερό, προσθέστε μεσαίου μεγέθους καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό με σέλινο. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αφού μαγειρευτεί το κρέας, στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα διπλό στρώμα γάζας. Ρίχνουμε ζυμαρικά με ένα λίτρο αυτού του ζωμού (αναγκαστικά βράζει), μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και, αφού στεγνώσει η υγρασία, ανακατέψτε με 50 γραμμάρια βουτύρου. Κόψτε 300 γραμμάρια βραστό κρέας σε κομμάτια.
Στη συνέχεια, πάρτε 200 γραμμάρια συκωτιού βοείου κρέατος, μπριζόλα καιτηγανίζουμε σε βούτυρο μαζί με μια μικρή ποσότητα λεπτών φετών καρότων, μαϊντανού και πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι). Και έπειτα όλα αυτά, συνδυάζοντας με ψιλοκομμένο βραστό κρέας και προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 κουταλιές της σούπας), θα πρέπει να ζεσταθούν σε ένα τηγάνι, να ποτίσουν ελαφρά με ζωμό. Μετά την ψύξη, γυρίστε το μείγμα δύο φορές μέσω μύλου κρέατος. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Χτυπάμε ελαφρά δύο αυγά.
Σε λείο καλούπι, λαδωμένο με κρύο λάδι καιπασπαλισμένα με ψίχουλα ψωμιού, εναλλάξ εναλλάξ ένα στρώμα ζυμαρικών, λαδωμένο στην κορυφή κάθε φορά με ένα αυγό, ένα στρώμα 3-4 κουταλιές της σούπας τυρί, ένα στρώμα μείγματος με κρέας. Λιπάνετε το πάνω στρώμα ζυμαρικών με ένα αυγό και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Το πιάτο πρέπει να φυλάσσεται στο φούρνο (σε μέτρια φωτιά) μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα κομμένα ζυμαρικά με ζωμό. Καλή όρεξη!
