Παραδεχτείτε ότι τουλάχιστον μερικές φορές, αλλά επιτρέψτε στον εαυτό σαςνα δεις McDonald's, Rostics ή Burger King για να γιορτάσεις κάτι κακό, αλλά πολύ νόστιμο; Κατά κανόνα, η συνήθης παραγγελία σε αυτό το ίδρυμα καταλήγει σε ένα μπιφτέκι, ένα ποτό και τηγανιτές πατάτες με σάλτσα. Αυτό το «σετ» είναι αρκετό για να φάει και να ξεδιψάσει για όχι πολύ υγιεινά τρόφιμα. Τι γίνεται όμως αν επαναλάβετε αυτό το μενού στο σπίτι; Για ένα μπιφτέκι, πρέπει απλώς να αγοράσετε τα απαραίτητα ψωμάκια και τα συστατικά που θέλετε να βάλετε σε εσάς και ένα πιάτο δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται καν να έχετε μια φριτέζα, οι τηγανιτές πατάτες σε μια κατσαρόλα δεν φαίνονται χειρότερες. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε παρακάτω.
Για ένα πλούσιο, φθηνό και νόστιμο πιάτο, όχιελάτε με μια καλύτερη επιλογή από τις τηγανιτές πατάτες. Στο τηγάνι, αποδεικνύεται το ίδιο χρυσό, με μια λεπτή τραγανή κρούστα, όπως στη δημοφιλή αλυσίδα γρήγορου φαγητού. Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε τέσσερις μεγάλες πατάτες, περίπου 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου (πάρτε εξευγενισμένο, άοσμο) και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε μερικά μπαχαρικά - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο, βότανα (ό, τι θέλετε).
Λοιπόν, πώς μαγειρεύονται οι τηγανιτές πατάτες στο τηγάνι;Η συνταγή της είναι απίστευτα απλή και αρκετά γρήγορη. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες πρώτα και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη. Είναι ακόμη και σγουρά, τότε θα λάβετε "κυματιστές" φέτες. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Τώρα πάρτε προετοιμασμένα μπαχαρικά και αλάτι, καρυκεύστε τα με πατάτες. Ανακατέψτε καλά (κατά προτίμηση με τα χέρια σας) έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το φέρνουμεβρασμός. Μπορείτε να ξεκινήσετε την πρώτη παρτίδα: πρέπει να μαγειρέψετε σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε τα καλαμάκια να γίνουν τραγανά και όχι βαριά και μαλακά. Πώς να τηγανίζετε τηγανητές πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία; Είναι καλύτερο να εστιάσετε στην εμφάνιση - πρέπει να γίνει χρυσό, να αποκτήσει μια κρούστα. Αυτό συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ενώ μαγειρεύετε πατάτες, ανακινείτε περιοδικά το ταψί έτσι ώστε να τηγανίζεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Τραβήξτε σε ένα επίπεδο πιάτο με κουτάλι και ξεκινήστε μια νέα μερίδα. Αν θέλετε όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά, ευθυγραμμίστε την πλάκα με χαρτοπετσέτες - θα απορροφήσουν περίσσεια λαδιού.
Όταν ολόκληρη η παρτίδα είναι έτοιμη, απλώστε τις πατάτεςσε πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο ή βότανα. Προκειμένου οι πατάτες τηγανιτές να είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοιες με αυτές που σερβίρονται στο McDonald's, μην ξεχάσετε τη σάλτσα. Είναι αυτός που είναι σημαντικό μέρος αυτού του πιάτου. Μαγειρέψτε ή αγοράστε το αγαπημένο σας. Σήμερα στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο μαγιονέζα και κέτσαπ, αλλά και τυρί, γλυκόξινη και άλλα είδη σάλτσας. Και προσφέρουμε την ακόλουθη σπιτική έκδοση: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαλακό φέτα, προσθέστε λίγο χόρτα και σκόρδο, ανακατέψτε καλά. Πιστέψτε με, αυτή η επιλογή δεν είναι χειρότερη από οποιοδήποτε προϊόν στο κατάστημα.
Με αυτόν τον τρόπο οι τηγανιτές πατάτες σε ένα τηγάνι μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση (και πιο χρήσιμη, αρκετά παράξενα) από αυτήν που κάναμε παραγγελία σε ένα μπιστρό. Καλή όρεξη!
