Το κέικ Curly Boy είναι πολύ τρυφερό καιένα υπέροχο επιδόρπιο που απαιτεί ελάχιστο χρόνο και χρήμα για την προετοιμασία. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, διαμορφώνεται πάντα με τον ίδιο τρόπο. Πώς ακριβώς, θα σας πούμε παρακάτω.
Η κλασική συνταγή κέικ "Curly boy"
Το πιο νόστιμο και πιο τρυφερό από όλα αυτά τα επιδόρπια επιτυγχάνεται μεγλάσο σοκολάτας και ξινή κρέμα. Μπορείτε να το κάνετε όχι μόνο για το καθημερινό τραπέζι, αλλά και για οποιεσδήποτε διακοπές. Πιστέψτε με, όλη η οικογένεια και οι φίλοι σας θα είναι ευχαριστημένοι με μια τόσο ασυνήθιστη λιχουδιά.
Έτσι, για να φτιάξετε το κέικ Curly Boy, πρέπει να αγοράσετε (για τα κέικ):
- μεσαίου μεγέθους άμμο-ζάχαρη - ένα γεμάτο ποτήρι?
- φρέσκα μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
- άψητο συμπυκνωμένο γάλα - τυποποιημένο βάζο.
- παχιά ξινή κρέμα - περίπου 200 g.
- κακάο - 2 μεγάλα κουτάλια.
- μαγειρική σόδα (σβήστε με φρέσκο χυμό λεμονιού) - ένα μικρό κουτάλι (ημιτελές).
- κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - 2 γεμάτα ποτήρια.
Βασικά στοιχεία ζύμωσης
Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το Curly Boy Cakeακολουθεί από τη ζύμωση της ζύμης μπισκότων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χτυπήσετε φρέσκα αυγά με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτά μεσαίου μεγέθους άμμο-ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα και παχιά ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, πρέπει να στείλετε μαγειρική σόδα στα συστατικά, σβήστε με φρέσκο χυμό λεμονιού και προσθέστε λευκό αλεύρι. Ως αποτέλεσμα της εντατικής ανάδευσης, θα πρέπει να έχετε μια μάζα όχι πολύ παχιάς συνέπειας.
Κέικ ψησίματος (λευκό και σοκολάτα)
Για να γίνει το κέικ "Curly Boy" όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, όλες οι περιγραφόμενες συνταγές πρέπει να τηρούνται αυστηρά κατά την προετοιμασία του.
Έτσι, για το ψήσιμο κέικ νωρίτεραη μικτή βάση πρέπει να χωριστεί σε 3 μέρη και κακάο να προστεθεί σε ένα από αυτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ψηθούν με τη σειρά τους στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα βαθύ πιάτο για αυτό (μπορείτε να πάρετε ένα αποσπώμενο πιάτο ή ένα κανονικό τηγάνι).
Αφού τα τρία κέικ είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε επίπεδη επιφάνεια και να κρυώσουν πλήρως.
Απαιτούμενα συστατικά για κρέμα
Η συνταγή που παρουσιάζεται για το κέικ "Curly Boy" απαιτεί τη χρήση μόνο ξινή κρέμα. Για να το προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:
- αποθηκεύστε ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 1 λίτρο.
- λεπτή ζάχαρη - ένα γεμάτο ποτήρι.
Διαδικασία μαγειρέματος
Η κρέμα για ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα καιΑνετα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη). Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να έχετε μια πολύ λεπτή και ομοιογενή μάζα, η οποία θα πρέπει να εφαρμοστεί αμέσως για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Σχηματίζοντας το επιδόρπιο
Κέικ "Σγουρό αγόρι" (με μια φωτογραφία του γλυκού σαςμπορείτε να βρείτε στο άρθρο που παρουσιάζεται) σχηματίζεται πολύ εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα πιάτο κέικ, να το βάλετε ένα από τα ελαφριά κέικ και στη συνέχεια να το λιπάνετε με κρέμα (ξινή κρέμα). Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το δεύτερο μπισκότο και να το εμποτίσετε με ένα γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κόψετε το καφέ κέικ σε κύβους μεγέθους 2 με 2 εκατοστά (μπορείτε απλά να το σπάσετε τυχαία με τα χέρια σας). Στο τέλος, κάθε κομμάτι σοκολάτας πρέπει να βυθιστεί σε ξινή κρέμα και να τοποθετηθεί στην επιφάνεια του επιδορπίου. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα είδος διαφάνειας.
Εάν μετά τις περιγραφείσες ενέργειες έχετε ακόμαγλυκό γαλακτοκομικό προϊόν και στη συνέχεια ρίξτε το στην κορυφή. Σε αυτήν τη μορφή, το σχηματισμένο κέικ πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί για αρκετές ώρες.
Απαιτούμενα εξαρτήματα για λούστρο
Το κέικ "Curly Boy", μια βήμα προς βήμα συνταγή για την οποία εξετάζουμε τώρα, πρέπει να καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα:
- παχιά ξινή κρέμα - 4 μεγάλα κουτάλια.
- σκόνη κακάου - 4 μεγάλα κουτάλια.
- άμμος-ζάχαρη - 4 μεγάλα κουτάλια.
- βούτυρο - 53 g.
Μέθοδος προετοιμασίας
Το κερασάκι για ένα τέτοιο κέικ είναι εξίσου εύκολο καιαπλή σαν ξινή κρέμα. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να συνδυάζονται σε ένα μεταλλικό μπολ και στη συνέχεια να αναμειγνύονται καλά και να τοποθετούνται σε υδατόλουτρο. Συνιστάται να θερμαίνετε τα συστατικά μέχρι να λιώσει όλη η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Διαδικασία διακόσμησης
Αφού κρυώσει λίγο το λούστρο,πρέπει να χύνεται πάνω από παγωμένο επιδόρπιο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι ολόκληρο το κέικ καλύπτεται ομοιόμορφα με σοκολάτα. Σε αυτήν τη φόρμα, πρέπει να σταλεί πίσω στο ψυγείο και να φυλάσσεται για άλλες δύο ώρες.
Πώς πρέπει να σερβίρεται επιδόρπιο στο τραπέζι;
Αφού το σπιτικό επιδόρπιο είναι έτοιμο,πρέπει να αφαιρέσετε από το ψυγείο και να τα κόψετε σε μερίδες. Λόγω του ασυνήθιστου σχήματος στο κόψιμο, ένα τέτοιο κέικ φαίνεται πολύ ελκυστικό. Συνιστάται να το σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με τσάι (ζεστό) ή άλλο ποτό.
Κέικ "Σγουρό αγόρι": φωτογραφία, συνταγή για βήμα-βήμα μαγείρεμα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά με διαφορετικούς τρόπους. Εξετάσαμε την κλασική έκδοση παραπάνω. Τώρα θέλω να περιγράψω μια πιο απλοποιημένη συνταγή. Απαιτεί τα ακόλουθα:
- μαγιονέζα μεσαίου λίπους (μπορεί να είναι η πιο φθηνή) - περίπου 260 g;
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- άμμος-ζάχαρη - 200 g σε ζύμη, 250 g σε κρέμα?
- επιτραπέζια σόδα (σε φέτες) - ένα ατελές μικρό κουτάλι.
- κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - ένα γεμάτο ποτήρι?
- γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 μεγάλα κουτάλια.
- σκόνη κακάου - 2 μεγάλα μεγάλα κουτάλια.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 700 g.
- σκούρα πλακάκια σοκολάτας - 200 g.
Κάνοντας κέικ
Ένα κέικ σε μια αργή κουζίνα ("Curly Boy") γίνεται λίγο πιο γρήγορα από ό, τι στο φούρνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εάν έχετε μια τέτοια συσκευή, τότε είναι καλύτερα να τη χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο κέικ.
Έτσι, για να φτιάξετε ένα μπισκότο που χρειάζεστεχτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτουμε μαγιονέζα, ζάχαρη άμμου, σόδα ψητή σε φέτες και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτά. Στη συνέχεια, η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να χωριστεί σε τρία ίσα μέρη, να προσθέσετε κακάο σε ένα από αυτά και να μαγειρέψετε σε μια πολλή κουζίνα, έχοντας προηγουμένως λιπανθεί το μπολ της με λάδι. Συνιστάται η πραγματοποίηση θερμικής επεξεργασίας στον τρόπο ψησίματος.
Μετά από αυτό, όλα τα κέικ πρέπει να κρυώσουν εντελώς, και στη συνέχεια κόψτε ένα από αυτά (σοκολάτα) σε μικρά κομμάτια.
Κρέμα μαγειρέματος και γλάσο σοκολάτας
Για να φτιάξετε νόστιμη και τρυφερή ξινή κρέμα,απλά πρέπει να νικήσετε το γαλακτοκομικό προϊόν με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Όσο για το λούστρο, για να το προετοιμάσετε, πρέπει να σπάσετε τις μπάρες σοκολάτας, να προσθέσετε μερικές κουταλιές γάλα σε αυτά και να το θερμάνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο.
Πώς να σχηματίσετε;
Αφού ψήσετε τα κέικ και προετοιμάσετε την κρέμα, μπορείτεμη διστάσετε να αρχίσετε να διαμορφώνετε το επιδόρπιο. Για αυτό, δύο ελαφριά μπισκότα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα πιάτο κέικ και να λιπαίνονται προσεκτικά με ένα γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν. Στη συνέχεια, πρέπει να βυθίσετε τα κομμένα κέικ (σοκολάτα) στην κρέμα και να τα βάλετε για επιδόρπιο. Τέλος, καλύψτε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν και μετά το κερασάκι σοκολάτας. Σε αυτήν τη μορφή, μια σπιτική λιχουδιά πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κέικ θα κορεστούν εντελώς με την κρέμα, θα γίνουν πιο τρυφερά, μαλακά και νόστιμα.
Πώς να σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι;
Το έτοιμο κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να κοπεί σε τριγωνικά κομμάτια. Θα πρέπει να παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι (δυνατό) ή άλλο ποτό. Καλή όρεξη!
