Κυπρίνος - ένα ορεκτικό ψάρι, το οποίο σε σημαντικέςοι ποσότητες φέρνουν στο σπίτι ενθουσιώδεις ψαράδες. Και στο κατάστημα για να αγοράσει είναι αρκετά εύκολο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να ψήσετε τα καρότα στο φούρνο. Έτσι αποδειχθεί και ζουμερό, και πιο χρήσιμο από ό, τι κατά το ψήσιμο, και η προσπάθεια στο μαγείρεμα είναι λιγότερο. Αν θέλετε να πάρετε δείπνο για δείπνο, ο κυπρίνος στα κάρβουνα θα είναι μια ιδανική λύση. Δοκιμάστε αρκετούς διαφορετικούς τρόπους ψησίματος.
Κυπρίνος με πατάτες
Θα χρειαστείτε ένα και μισό κιλό ψαριών, εκατόογδόντα γραμμάρια λίπους, ένα κιλό πατάτες, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, φρέσκο μαϊντανό. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό, θρεπτικό πιάτο, οπότε αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα του σταυρού στον φούρνο είναι κατάλληλη για περιπτώσεις όπου πρέπει να ταΐσετε το αρσενικό μισό της οικογένειας. Καθαρίστε και εντείνετε τα σφάγια, θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό, ψιλοκομμένο λαρδί στην κορυφή. Αλατοπίπερο και γεύση. Πριν από το ψήσιμο των crucians στο φούρνο, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Το μαγείρεμα θα πάρει περίπου σαράντα λεπτά, γι 'αυτό
Πώς να ψήνεις τους crucians στο φούρνο με ξινή κρέμα;
Τα ψάρια στην ξινή κρέμα είναι ένα κλασικό μαγείρεμα.Για να φτιάξετε τον καραβάνι με τον τρόπο αυτό, πάρτε έξι ψάρια, μισό λίτρο ξινή κρέμα, τέσσερις πατάτες, μερικά καρότα, τρία κρεμμύδια, ντομάτα, λίγο αλεύρι, μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο. Καθαρίστε και ξεπλύνετε προσεκτικά τα ψάρια, δημιουργήστε ρηχά κομμάτια σε κάθε πλάτη. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίχνετε με σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, αφαιρέστε και μαρινάρετε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ξεπλύνετε και βράστε τις πατάτες σακάκι στα δέρματά τους μέχρι το μισό έτοιμο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τους κύκλους. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγάνετε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε την ντομάτα σε κύκλους. Αφαιρέστε τον κυπρίνο και γεμίστε με ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό. Roll κάθε σφάγιο στο αλεύρι, τηγανίζουμε λίγο. Βάλτε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με μαγιονέζα, βάλτε τα μισά από τα καρότα και τα κρεμμύδια στην κορυφή. Τοποθετήστε τους σταυροί σε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με το υπόλοιπο τηγάνι. Προσθέστε λίγο πράσινα, γεμίστε με ξινή κρέμα. Θα χρειαστεί μισή ώρα για να ψήσουν οι σταυροί στο φούρνο
Ψήστε τον σταυρό με μαγιονέζα
Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας για κάθε σφάγιομαγιονέζα, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι. Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα σπλάχνα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σφάγιο με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα κόκαλα να καούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι, βάλτε τον κυπρίνο crucian στην κορυφή και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στα δαχτυλίδια στην κορυφή. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι. Ρίξτε το μείγμα με τα ψάρια και στείλτε το για μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο σε διακόσια είκοσι μοίρες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τα ψάρια με φρέσκια ντομάτα, βότανα, φέτες λεμονιού, και ως πλάκα, είναι πιο νόστιμο να σερβίρετε πιάτα πατάτας.
