Η Μογγολία έχει μακρά παράδοση να πίνει τσάι,που οι κάτοικοι της χώρας αντιμετωπίζουν με μεγάλη ανησυχία. Σύμφωνα με τον μύθο, το πρώτο τσάι που οι Γιγκόλ Μογγόλοι αγόρασαν από τους Κινέζους. Τους άρεσε πάρα πολύ, και μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα ερμηνεύτηκε στο Μογγολικό τσάι που είναι γνωστό σήμερα. Οι Μογγόλοι που ζουν μια νομαδική ζωή εκτιμούσαν ιδιαίτερα ένα τέτοιο ποτό επίσης λόγω του γεγονότος ότι δίνει δύναμη και είναι ακόμη σε θέση να αντικαταστήσει ένα γεύμα.
Ιστορία ποτών τσαγιού της Μογγολίας
Η ιστορία ισχυρίζεται ότι για πρώτη φορά οι Μογγόλοιδοκίμασε το αρωματικό ποτό τον 10ο αιώνα, δανεισμένο από τους γείτονές τους - τους Κινέζους. Οι νομαδικές φυλές, ωστόσο, αντιμετώπισαν μια δυσάρεστη στιγμή - είναι αδύνατο να αναπτυχθούν φυτά τσαγιού στο δρόμο. Ωστόσο, βρέθηκε διέξοδος από την κατάσταση χάρη στην εκτροφή βοοειδών, που ήταν το μόνο είδος δραστηριότητας που ήταν δυνατό για αυτούς. Ανταλλάσσοντας άλογα με τσάι, οι Μογγόλοι ξαναγέμισαν τις τάξεις του κινεζικού στρατού με τα άλογά τους. Ταυτόχρονα, οι Κινέζοι ήταν στο μαύρο, επειδή έχουν άφθονο τσάι.
Το πρώτο πράσινο τσάι της Μογγολίας χρησιμοποιήθηκε ως ένα καλό συμπλήρωμα βοτάνων. Οι μοναδικές ιδιότητες των αρωματικών φύλλων συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με κρέας.
Μογγολική σύνθεση τσαγιού
Παραδοσιακά στη Μογγολία, με πλακάκια ήπράσινο τσάι από τούβλα, το οποίο σπάει λίγο πριν το πιείτε και στη συνέχεια συνθλίβεται. Κατά τη συγκομιδή, επιλέγονται τα μεγαλύτερα και μεγαλύτερα φύλλα, λόγω της οποίας η σύνθεση του ποτού αλλάζει ελαφρώς - εμφανίζεται περισσότερη καφεΐνη και θεοφυλλίνη, η οποία, με τη σειρά της, επηρεάζει τις τονωτικές ιδιότητες του τσαγιού.
Δεδομένου ότι το τσάι δεν καλλιεργείται στη Μογγολία, αρκετάΤα φύλλα του Badan χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ενός διάσημου ποτού. Συλλέξτε το στις αρχές της άνοιξης. Χρησιμοποιούν αποκλειστικά το σώμα του περασμένου έτους και τα αποξηραμένα καφέ φύλλα του συνθλίβονται σε σκόνη και στη συνέχεια τοποθετούνται σε μικρές σακούλες.
Το καλό τσάι της Μογγολίας είναι σε θέση να αποκαταστήσειτο σώμα είναι ανεπαρκές σε πολλές βιταμίνες. Περιέχει πολλές βιταμίνες C και P, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ανοσία και την αιματοποίηση. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φύλλα που έχουν περάσει τα ακόλουθα στάδια επεξεργασίας:
- συστροφή
- ξήρανση;
- ξήρανση.
Τύποι τσαγιού Μογγολίας
Το μογγολικό τσάι είναι τριών πιο κοινών τύπων:
- Τσάι Khaan
- πράσινο παραδοσιακό τσάι;
- τσάι σώματος.
Το τσάι Badan δεν πωλείται πολύ συχνά.Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά σημαντικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά του. Πρώτον, τα φύλλα μούρων πρέπει να αναπνέουν, επομένως ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να τυλιχθεί μόνο σε λεπτό χαρτί. Τα προϊόντα καλύτερης ποιότητας πωλούνται σε μορφή φύλλων, τα οποία συνθλίβονται λίγο πριν την κατανάλωση τσαγιού. Οι ειδικοί λένε ότι η τελική σκόνη πωλείται συχνότερα με ακαθαρσίες φθηνού μαύρου τσαγιού. Και αξίζει να μυρίσετε καλά την αγορά, γιατί ένα καλό προϊόν θα έχει μια ξυλώδη μυρωδιά τάρτας.
Το πιο δημοφιλές και διαδεδομένο θεωρείταιΤσάι Khaan, το οποίο πωλείται τόσο κατά βάρος όσο και σε ειδικά φακελάκια. Πολύ συχνά, ένα τέτοιο ποτό έχει ήδη προσαρμοστεί στη γεύση του πελάτη με την προσθήκη πιπεριού, ζάχαρης, κρέμας κ.λπ. Το μογγολικό τσάι με αλάτι έχει ιδιαίτερη ζήτηση μεταξύ των καλοφαγάδων. Οι έμπειροι λάτρεις του τσαγιού ισχυρίζονται ότι το τσάι khaan πρέπει να παρασκευάζεται μόνο μόνος σας.
Το μογγολικό τσάι με γάλα είναι ένα παραδοσιακόΜογγολικό ποτό. Το γάλα μπορεί να είναι πρόβειο, κατσικίσιο ή φοράδας. Εξαρτάται από την περιοχή στην οποία παρασκευάζεται το τσάι. Στο ποτό προστίθεται επιπλέον αλεύρι. Σε ορισμένες παραλλαγές, τα σφαιρίδια από αλεύρι και βούτυρο ρίχνονται απευθείας στο μπολ.
Τα οφέλη του μογγολικού τσαγιού
Το μογγολικό τσάι έχει εκπληκτικά υγιεινά χαρακτηριστικά. Περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:
- θεοβρωμίνη;
- καφεΐνη
- βιταμίνη C;
- κατεχίνη;
- θεοφυλλίνη.
Αυτά τα στοιχεία έχουν ένα καλόδιεγερτικό αποτέλεσμα. Το ποσοστό των αντιοξειδωτικών είναι πολλές φορές υψηλότερο από ό,τι στο απλό μαύρο τσάι. Άλλες δυνατότητες του μογγολικού τσαγιού περιλαμβάνουν την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, την απόσβεση της πείνας και της δίψας και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
Αυτή η ποσότητα θρεπτικών συστατικών οφείλεται σεσυνθήκες συγκομιδής των φύλλων τσαγιού και η μετέπειτα προετοιμασία τους. Το μογγολικό τσάι είναι μια εξαιρετική πηγή μετάλλων και πρωτεϊνών, καθώς και μια ολόκληρη σειρά ιχνοστοιχείων. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι με τη βοήθειά του είναι δυνατό να ομαλοποιηθεί η ισορροπία των λιπών και των υδατανθράκων στο σώμα.
