Το λινάρι εμφανίστηκε στη Ρωσία στην αρχαιότητα, τότε αυτόςήταν ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά των προγόνων μας. Διάφορα πιάτα παρασκευάστηκαν σε λιναρόσπορο, αλεύρι λιναρόσπορου και σπόροι προστέθηκαν στο ψήσιμο. Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων λιναριού είναι γνωστές στην Ινδία και την Κίνα. Ο Ιπποκράτης έγραψε για τη χρήση τους για τη θεραπεία ασθενειών. Στο Νταγκεστάν, τηγανισμένοι και αλεσμένοι σπόροι λιναριού με μελάσα ή μέλι χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν το urbec, μια εξαιρετική γεύση και ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Το λινάρι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των εισαγόμενων σουσάμι.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων λιναριού οφείλονται στο υψηλόπεριεκτικότητα σε πρωτεΐνες (30%), Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Καταναλώντας μία κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο μία φορά την ημέρα, ένα άτομο λαμβάνει ημερήσια δόση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι σπόροι λιναριού αυξάνουν τις ανοσοποιητικές ιδιότητες του σώματος και συνιστώνται για χρήση μετά τη χειρουργική επέμβαση.
Ιδιότητες σπόρου λιναριού
Το αφέψημα λιναρόσπορου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα,αρτοσκευάσματα και σάλτσες. Αυτό το ιξώδες μείγμα είναι απλώς απαραίτητο στη θεραπεία ασθενειών του στομάχου και των νεφρών. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λιναριού για το σώμα είναι ότι το λιναρόσπορο περιέχει περισσότερο από 90% ακόρεστα λιπαρά οξέα και βοηθούν στη μετατροπή της χοληστερόλης. Η συμπίεση ζωμού λίνου μαλακώνει και καταπραΰνει το δέρμα. Ακόμη και οι Ρώσοι αγρότες παρατήρησαν ότι μια μάσκα σπόρων λιναριού βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς, κάνει το δέρμα απαλό και απαλό.
Χρήσιμες ιδιότητες σπόρων λιναριού τώρακαλά μελετημένο, αλλά, δυστυχώς, ελάχιστα γνωστό σε ένα ευρύ κοινό. Ο σύγχρονος άνθρωπος, ενεργώντας εκτός συνήθειας, χρησιμοποιεί κυρίως πρωτεΐνες και λίπη ζωικής προέλευσης για τρόφιμα και αυτό οδηγεί την ανθρωπότητα να αυξήσει τον αριθμό των ασθενειών του καρδιαγγειακού, του πεπτικού, του νευρικού συστήματος, της μειωμένης όρασης και της κατάστασης του δέρματος.
Το λιναρόσπορο και το αλεύρι παρασκευάζονται από σπόρους λιναριού.Στο σπίτι, μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους, αλλά αυτό δεν μπορεί να ονομαστεί αλεύρι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικό λίπος, ένα τέτοιο προϊόν δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλ. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο πριν από τη χρήση.
Αυτό το λάδι περιέχει το περίφημο πολυακόρεστοΩμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, από την έλλειψη των οποίων εμφανίζονται ορμονικές, νευρολογικές και ανοσολογικές διαταραχές. Φυσικά, για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των λιναρόσπορων στο λάδι, πρέπει να καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή του, για σάλτσα πιάτων.
Σπόροι λιναριού βιομηχανικού εδάφουςαπολίπανση, μετατρέπει αλεύρι λιναριού. Η χρήση ενός τέτοιου αλευριού για το μαγείρεμα βοηθά στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη των καρδιαγγειακών και ογκολογικών παθήσεων, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των γυναικών σε οποιαδήποτε ηλικία. Μόνο 60-80 γραμμάρια αυτού του πολύτιμου προϊόντος την ημέρα αρκούν για να παρέχουν πλήρως στο σώμα τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες, καθώς και να ομαλοποιούν το βάρος. Το γεύμα λιναρόσπορου μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Εκτός από όλα τα παραπάνω χρήσιμα προϊόντα από αλεύρι λιναρόσπορου, έχει επίσης εξαιρετική γεύση, τα αρτοσκευάσματα είναι αρωματικά και όμορφα και διατηρούνται φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσες για σάλτσες, για ψωμί, για προσθήκη σε διάφορα δημητριακά (έως και 50%) για την αύξηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους.
