Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που τουλάχιστονΔεν έχω δοκιμάσει τα πλούσια ρωσικά cheesecakes με τυρί cottage. Αυτά τα ασυνήθιστα ψωμάκια είναι γνωστά και αγαπημένα από πολλούς από την παιδική τους ηλικία. Τα στρογγυλά γλυκά προϊόντα με ανοιχτή γέμιση είναι γνωστά από την εποχή των αρχαίων Σλάβων. Η παραδοσιακή συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage, φυσικά, έχει αλλάξει πολλές φορές και σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της απλής γλυκιάς απόλαυσης.
Λίγα λόγια για την απόλαυση
Συχνά αυτά τα ψωμάκια είναι φτιαγμένα από ρουφηξιά,κουλουράκια, άζυμο και τυρί cottage, αλλά στην πραγματικότητα, τα πραγματικά ρωσικά αρτοσκευάσματα ψήνονται από ζύμη ζύμης που παρασκευάζεται με τη μέθοδο σφουγγαριού. Μπορείτε να γεμίσετε τα τυριά με ποικιλία συστατικών: μαρμελάδα, φρούτα, πατάτες, μανιτάρια, κρέμα βουτύρου ή μούρα. Ωστόσο, τα προϊόντα με τυρί cottage θεωρούνται ότι είναι τα πιο νόστιμα. Πιθανότατα, γι 'αυτό είναι τα πιο δημοφιλή εδώ και πολλά χρόνια.
Ποιος δεν λατρεύει τα ευάερα, λαχταριστά cheesecakes μεγλυκό γέμισμα; Τα αρωματικά ζεστά ψωμάκια έχουν μια μαγική γεύση και σκουπίζονται από το τραπέζι σχεδόν αμέσως. Η συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage είναι αρκετά μακρά και επίπονη, αλλά μην αμφιβάλλετε καν ότι το αποτέλεσμα είναι σίγουρα αξίζει τον κόπο. Σε τελική ανάλυση, η οικογένειά σας σίγουρα θα είναι ικανοποιημένη.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Η βάση για τυρόπιτα τυριού είναι συνήθως κατασκευασμένη από σφουγγάρι ή ζύμη ζύμης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή απλώς να το αγοράσετε στο κατάστημα.
Αν θέλετε να ψήσετε γλυκά cheesecakes, μπορείτεΠροσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, φέτες φρούτων, σταφίδες, μούρα ή βανιλίνη στο γέμισμα για πικάντικο. Στο γεμιστικό χωρίς ζάχαρη, μπορείτε επίσης να βάλετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα ή σοταρισμένα κρεμμύδια. Σε περίπτωση που το στάρπη είναι πολύ υγρό, πρέπει πρώτα να συμπιεστεί και στη συνέχεια να αναμιχθεί με άλλα συστατικά. Πριν το ψήσιμο, συνιστάται να λιπαίνετε τα σχηματισμένα cheesecakes με αυγό ή ξινή κρέμα. Τα παχιά χρυσά ψωμάκια που λαμβάνονται από το φούρνο φαίνονται απίστευτα ορεκτικά και ελκυστικά.
Απαιτούμενα προϊόντα
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται τυριά με τυρί cottageπολύ νόστιμο και απαλό την πρώτη φορά, ακόμη και για όσους δεν έχουν ασχοληθεί ποτέ με το ψήσιμο. Για να προετοιμάσετε μια βάση για θρεπτικά, γευστικά ψωμάκια, θα χρειαστείτε:
- 0.4 κιλά αλεύρι.
- ένα ποτήρι γάλα?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 50 g βούτυρο;
- 10 g ξηρή μαγιά.
- αυγό ·
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Και για να συμπληρώσετε, προετοιμάστε:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- 50 g βούτυρο;
- ένα τέταρτο ποτήρι ζάχαρη?
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα?
- 2 κρόκους.
Θα χρειαστείτε περίπου δύο ώρες ελεύθερου χρόνου για τη διαδικασία.
Βήμα προς βήμα συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage στο φούρνο
Γενικά φτιάχνετε θρεπτικά ψωμάκιαόχι τόσο δύσκολο, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά σημαντικά χαρακτηριστικά. Και μια απλή σπιτική συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage μπορεί να σας γνωρίσει και να βοηθήσει στη διαδικασία.
Η ζύμη ζύμης είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν, αλλά κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Επομένως, μην χάνετε χρόνο και ξεκινήστε να φτιάχνετε νόστιμα γλυκά ψωμάκια
Βήμα 1. Έτσι, πρώτα, ρίξτε τη μαγιά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη σε αυτό και γεμίστε το με ζεστό γάλα. Περιμένετε να "ζωντανεύει" το μείγμα και αφρώστε λίγο.
Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και μια κουταλιά ζάχαρη. Σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το μισό βούτυρο και στείλτε το και στα ξηρά συστατικά. Τώρα μένει να οδηγείτε σε αυγό και να προσθέτετε αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και στη συνέχεια ρίξτε τη μαγιά που τους έχει φτάσει και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι.
Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη μάζα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στο δέρμα. Καλύψτε τη ζύμη με την επιθυμητή συνοχή με πλαστικό και αφήστε το να ζεσταθεί για να ανέβει.
Βήμα 3. Μετά από περίπου μία ώρα, η μάζα που έχει αυξηθεί σε όγκο πρέπει να ζυμώνεται καλά, να την πιέζει ελαφρά και να αφήνεται και πάλι μόνη της. Και αφού η ζύμη αυξηθεί για δεύτερη φορά, πρέπει να αναμιχθεί ξανά. Αλλά τώρα μπορείτε να συνεργαστείτε μαζί του.
Βήμα 4. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για μελλοντικά cheesecakes. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε προσεκτικά το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή χρησιμοποιήστε πιο σύγχρονες συσκευές: για παράδειγμα, μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, τους κρόκους που διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες, την ξινή κρέμα και το βούτυρο, τα οποία πρέπει να λιώσουν εκ των προτέρων.
Μπορείτε να προσθέσετε στον ατμό σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια ή εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό το μείγμα εάν το επιθυμείτε. Οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά θα προσθέσει μπαχαρικά και άρωμα στο γέμισμα.
Ψήσιμο
Βήμα 5. Τώρα, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να σχηματιστούν cheesecakes με τυρί cottage. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα κομμάτια, περίπου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου. Ζυμώστε τα έλατα με τα χέρια σας και μεταφέρετε σε ένα έτοιμο ταψί. Εκεί, αφήστε τους να εμφανιστούν λίγο. Στη συνέχεια, πιέστε απαλά κάθε κομμάτι στο κέντρο με το κάτω μέρος ενός ποτηριού ή ενός φλιτζανιού, ώστε να μην υπάρχουν εγκοπές στη μέση των κέικ. Σε αυτό πρέπει να τοποθετηθεί το έτοιμο γέμισμα. Και έτσι ώστε τα πιάτα να μην κολλάνε στη ζύμη, μην ξεχάσετε να τα βυθίσετε σε αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να καθορίσετε το ποσό της πλήρωσης.
Βήμα 6. Αφήστε τα μελλοντικά cheesecakes να εμφανιστούν λίγο περισσότερο - συνήθως, αυτό είναι αρκετό για 10 λεπτά. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό με μια κουταλιά γάλα και βουρτσίζουμε κάθε προϊόν με αυτό το μείγμα. Το ψήσιμο cheesecakes με τυρί cottage με μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή πρέπει να είναι μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Αυτά είναι όλα τα πλούσια, αρωματικά ψωμάκια με μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα και ζουμερό γλυκό γέμισμα είναι έτοιμα!
Μια απλή συνταγή για cheesecakes με τυρί cottage (με φωτογραφία)
Τα ψωμάκια δεν είναι λιγότερο νόστιμα και ασυνήθιστα.από ζύμη με μαγιά. Και αν δεν έχετε απολύτως χρόνο να το παίξετε, απλώς αγοράστε ένα κατάλληλο προϊόν στο κατάστημα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε αρωματικά αρτοσκευάσματα μέσα σε λίγα λεπτά και να ταΐσετε όλη την οικογένειά σας υπέροχα.
Για να προετοιμάσετε νόστιμα cheesecakes με τυρί cottage σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 0,5 kg ζύμης ζύμης ριπών.
- το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης.
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγά.
- σταφίδες ή μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
Μπορείτε να συμπληρώσετε τέτοια ψημένα προϊόντα, για παράδειγμα,ζάχαρη βανίλιας, φρούτα ή φλούδα εσπεριδοειδών Τέτοιοι συνδυασμοί είναι οι πιο επιτυχημένοι και μαγικά νόστιμοι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης μόνοι σας, καθοδηγούμενη από τις προτιμήσεις σας.
Προετοιμασία
Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει τη ζύμη από τον καταψύκτη εκ των προτέρων · δεν συνιστάται απολύτως να την ξεπαγώνετε με βία. Μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ξεκινήστε το ψήσιμο.
Τρίψτε καλά το τυρί cottage, ανακατέψτε τοζάχαρη και αυγά - χρειάζονται έτσι ώστε το πληρωτικό να μην απλώνεται. Προσθέστε σταφίδες, βανιλίνη ή μούρα στη γέμιση, εάν θέλετε, και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Αναπτύξτε το ρολό ζύμης και κόψτε σε τετράγωνα,διαστάσεις 10 έως 10 εκ. Δεν χρειάζεται να το ξεδιπλώσετε. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά της σούπας τυρί cottage σε κάθε κέικ ζύμης και, στη συνέχεια, συλλέξτε όλες τις γωνίες της πλατείας στην κορυφή και τσιμπήστε προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχουν κενά.
Αν θέλετε να ψήσετε τυριά,χρησιμοποιήστε ειδικά κύπελλα muffin. Απλά πρέπει να ξεδιπλώσετε ένα όχι πολύ παχύ στρώμα ζύμης, στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι και τοποθετήστε τους μέσα στα δοχεία έτσι ώστε να ξεπεράσουν τις άκρες. Και λοιπόν, το μόνο που μένει είναι να βάζουμε τη γέμιση στα ψωμάκια.
Αφήστε τα σχηματισμένα κενά για 15 λεπτά μέσαζεστό για να τα κρατήσετε μακριά, και στη συνέχεια στείλτε στον ζεστό φούρνο. Ψήστε τα cheesecakes για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς και, στη συνέχεια, μειώστε τη δύναμη στους 180 και αφήστε τα προϊόντα μέσα για την ίδια ώρα.
