Τυρί πλάκα - σχεδιασμός από τους κανόνες

Το γευστικό γεύμα είναι μια πιατέλα τυριού που σερβίρεται όμορφα. Κάνοντας αυτό απαιτεί γνώση ορισμένων στοιχειωδών κανόνων.

Δεν είναι μόνο ένας συνδυασμός διαφορετικών τυριών,κομμένο σε φέτες και όμορφα τοποθετημένο σε ειδική σανίδα ή σε ένα μεγάλο, και ειδικό, πιάτο. Τα τυριά είναι διατεταγμένα κατά τη φορά των δεικτών του ρολογιού: από τα πιο ευαίσθητα έως τα πιο τολμηρά με την έννοια της γεύσης και του αρώματος. Οι φέτες τυριού συχνά δεν είναι μόνο διακοσμημένες και δεν συμπληρώνονται απλώς με διάφορα φρούτα, καρύδια, βότανα, φρυγανιές και κροτίδες. Φιλέτα ή κομμάτια αχλαδιού, σταφυλιών, μήλων ή φραουλών παίζουν ρόλο στο έργο "Πιάτο τυριών". Κάνοντας το πιο συχνά "μιλάμε". Καρύδια καρύδι ή αμύγδαλα, φύλλα κοράντρου ή ένα κλαδάκι από μέντα σίγουρα θα δείξει στο γκουρμέ όπου βρίσκεται το αγαπημένο κομμάτι του τυριού.

Τι τρώει τυρί

Ακόμη και με γλυκά, ναι!Επιπλέον, η φωτεινότερη, πιο έντονη γεύση του τυριού, οι πιο κατάλληλες απομιμήσεις και μαρμελάδες. Στη Γαλλία, τα τυριά σερβίρονται μόνο για επιδόρπια! Αλλά επίσης ένα τυρί ή ένα πιάτο τυριού μπορεί να δείξει την ανεξαρτησία και να γίνει ένα ξεχωριστό κομψό πιάτο, για παράδειγμα, για την μπύρα. Και έτσι στο κρασί! Φαίνεται ότι ο ίδιος ο Θεός δημιούργησε τυρί για το σκοπό αυτό.

Τυριά και κρασί

Ο κύριος κανόνας: Πείραμα!Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και ο καθένας πρέπει να βρει τον σχεδόν θεϊκό συνδυασμό αυτών των θαυμάσιων προϊόντων. Αλλά για να μην σφάλουμε πολλά, εδώ είναι μερικοί γενικοί κανόνες που υπαγορεύονται από ένα πιάτο τυριού. Η διακόσμηση δείχνει σαφώς ότι εκεί όπου βρίσκονται τα "πιο έξυπνα" τυριά είναι τα "έξι". Δεν τους αρέσει πραγματικά το αλκοόλ, εκτός από τα ελαφριά ροζ ή αφρώδη κρασιά. Εν πάση περιπτώσει, ξεκινώντας αυτό το παιχνίδι για πρώτη φορά είναι καλύτερα με τα λευκά κρασιά, τότε σίγουρα η διαδικασία θα είναι ευχάριστη. Επειδή τα λευκά κρασιά συνδυάζονται συχνότερα με όλα τα τυριά εκτός από τα κόκκινα. Πικάντικα τυριά με πλούσια γεύση είναι συνήθως δικτάτορες - υπάρχει ο κίνδυνος να μην νιώσετε όλη την ανθοδέσμη του κόκκινου κρασιού. Δηλαδή, χρειάζεστε ισχυρά τυριά και το ισχυρότερο κρασί! Για γλυκιά σκληρές ποιότητες όπως "Gouda", "Edam", "Cheddar" σίγουρα κανένα νέο κρασί δεν θα φαίνεται ξινό. Σε αυτή την περίπτωση, καλή merlot κρασιού, Sauvignon, cabernet. Αλλά για τα τυριά όπως "φέτα", "μοτσαρέλα", "Ρικοπότα" πολύ καλά νεαρά κρασιά πηγαίνουν. Τα πιεσμένα τυριά ("Parmesan", "Emmental" και άλλοι) αγαπούν την εταιρεία κόκκινων φρούτων. Το μούχλα "Roquefort", "Gorgonzola" και άλλοι λατρεύουν τα οχυρωμένα. Η Camembert και η Brie είναι σε θέση να βρουν σημεία επαφής ακόμη και σε μια εντελώς άγνωστη κοινωνία αλκοόλ. Τα κακά τυριά συνδυάζονται καλά με ελαφρά ημιδιακά κρασιά, καθώς και αφρώδη κρασιά. Πολλά τυριά λατρεύουν τη μπύρα. Και σχεδόν όλα τα τυριά αγαπούν το κονιάκ. Θυμηθείτε τον κύριο κανόνα - πείραμα!

Τυρί - διακόσμηση

Σε ένα αυτοσεβασμένο πιάτο τυριών γίνεται αποδεκτόσυνδυασμός τουλάχιστον πέντε διαφορετικών τύπων τυριών. Η ευθυγράμμιση ξεκινά από το πιο τρυφερό και τελειώνει με το πιο πικάντικο. Δηλαδή, από μαλακό έως πικάντικο. Τα μαλακά τυριά είναι ευαίσθητα στις μυρωδιές άλλων, γι 'αυτό συνιστάται να τα απλώσετε σε ένα πιάτο χωρίς να το αγγίξετε. Γι 'αυτό, απομένουν κενά ή διάφορα είδη τυριών διασπείρονται με φρούτα, ξηρούς καρπούς, παξιμάδια, κράκερ, βότανα. Και πρέπει επίσης να δοκιμάσετε τυριά με έξυπνο τρόπο: μετά από μια φωτεινή γεύση, δεν μπορείτε πλέον να πάρετε λεπτό τυρί - δεν θα το νιώσετε. Αρχίστε να απολαμβάνετε τον εαυτό σας από το μέρος όπου ξεκινά η ευθυγράμμιση - δηλαδή, "μισό και πέντε". Και διαβάστε συνεχώς τις πληροφορίες που προσφέρει η τυρί. Το να το κάνετε, όπως μπορείτε να δείτε, είναι σχεδόν ένα τελετουργικό.