Πώς να επιλέξετε φόρμες για τυρί;

Το τυρί είναι ένα αρχαίο φαγητό.Υπάρχει ένας μύθος ότι η διαδικασία παρασκευής τυριού ανακαλύφθηκε τυχαία από έναν Άραβο έμπορο που αποθηκεύτηκε το γάλα σε ένα δοχείο με το στομάχι του ζώου. Σύντομα, το γάλα μετατράπηκε σε τυρί cottage. Τα πρώτα τυριά ήταν πολύ ξινά και αλμυρά, παρόμοια με υφή με το ρουστίκ τυρί cottage ή φέτα. Επί του παρόντος, τα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία τυριών για κάθε γούστο και μέγεθος.

Μαγειρεύοντας στο σπίτι

Η παραγωγή τυριών είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο.Τώρα όλοι, έχοντας κατακτήσει μια συγκεκριμένη τεχνολογία, μπορούν να προετοιμάσουν αυτό το προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι η διαθεσιμότητα του καλού γάλακτος, του κατάλληλου εξοπλισμού και της σωστής μορφής για το τυρί.

Ακόμα και πριν από 5 χρόνια ήταν προβληματικό να βρούμε μια κατάλληλη επιλογή. Τώρα η επιλογή των εντύπων είναι διαφορετική. Είναι διάφορα σε μέγεθος και πολύ βολικό στη χρήση.

Και, ίσως, το όνειρο κάθε τυροκομείου είναι να έχειεπαγγελματική στολή. Αλλά οι τιμές τέτοιων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλες και δεν είναι προσιτές για όλους. Και αν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η παρασκευή σπιτικού τυριού συμβάλλει στη σημαντική μείωση του κόστους, τότε η αγορά ακριβών μορφών είναι παράλογη.

Καλούπια τυριών DIY

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τέτοιες φόρμες.Προηγουμένως, το τυρί είχε πιεστεί σε ξύλινα προϊόντα, αλλά τώρα το πλαστικό το αντικατέστησε, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά το έργο. Για να φτιάξετε ένα καλούπι για σπιτικό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλαστικό κουβά με όγκο μισού λίτρου. Χρησιμοποιώντας μια βελόνα, πρέπει να κάνετε τρύπες σε αυτήν.

Τα καλούπια από ανοξείδωτο ατσάλι είναι επίσης υπέροχα.Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε πολλά δοχεία ταυτόχρονα. Εάν βάζετε αυτά τα καλούπια το ένα στο άλλο και μετά τα ανταλλάσσετε, τότε παίρνουν ένα εξαιρετικό αυτο-πιεστικό τυρί. Μια εναλλακτική λύση σε μια επαγγελματική μορφή για τυρί μπορεί να είναι ένα σουρωτήρι ή ένα πλύσιμο φρούτων.

Ποικιλία στα καταστήματα

Για όσους αποφασίζουν να αγοράσουν καλούπια τυριούκαταστήματα, υπάρχει μια τεράστια επιλογή. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Το προϊόν μπορεί να είναι τετράγωνο, στρογγυλό, και μέταλλο και ξύλινο.

Οι φόρμες τύπου πρέπει να επιλέγονται μόνοκατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι ή πλαστικό υψηλής αντοχής. Χρησιμοποιώντας αυτές τις φόρμες, γίνονται πιο σκληρά τυριά. Για μαλακά, πλαστικά καλούπια είναι τέλεια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, δεν υπάρχει πίεση σε τέτοιες μορφές και το τυρί συμπιέζεται με το δικό του βάρος, το οποίο δεν υποχρεώνει να αγοράσει ένα προϊόν κατασκευασμένο από πυκνό υλικό. Το γεωμετρικό σχήμα μπορεί να επιλεγεί με διάφορους τρόπους. Η επιλογή δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Αλλά κατά τη στιγμή της προετοιμασίας του τυριού επηρεάζει το μέγεθος της φόρμας. Σε ένα μικρότερο προϊόν, η συμπύκνωση και η ωρίμανση του τυριού θα είναι πολύ πιο γρήγορα.

Από ποιο τυρί καταλήγετε εξαρτάταιπολλοί παράγοντες, όπως καλό γάλα, η σωστή μορφή για το τυρί, το βάρος της πρέσας, ο χρόνος ωρίμανσης, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Αλλά ο κύριος παράγοντας είναι η στάση με την οποία προετοιμάζεται αυτό το προϊόν. Εξάλλου, μόνο το τυρί που παρασκευάζεται με αγάπη είναι νόστιμο.