Proteine sind Substanzen, die der Körper benötigtLebenstätigkeit. Sie beteiligen sich am Aufbau von Muskelmasse, Organen und Geweben. Proteine spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung vieler Hormone, Enzyme und anderer wichtiger Verbindungen. Sie helfen bei der Bildung der Immunität, bei der Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Der Körper kann keine Proteine speichern, daher müssen sie täglich aufgefüllt werden. Überlegen Sie, welche Lebensmittel viel Protein sind.
Die in der Zusammensetzung wertvollsten Proteine sind in Nahrungsmitteln enthaltentierischer Herkunft: Milch, Fisch, Fleisch, Eier. Sie sind reich an unersetzlichen Substanzen, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. In der Natur etwa 150 Aminosäuren, von denen zwanzig Menschen benötigt werden. Zwölf Organismen produzieren sich selbst, aber acht kommen mit Nahrung von außen. Solche Aminosäuren werden als unersetzbar bezeichnet. Sie sind die reichsten an Soja, Fisch und Rindfleisch. Deshalb müssen sie täglich in der Ernährung anwesend sein.
Lebensmittel, die viel Protein enthalten, sind Eier.Sie unterscheiden sich von anderen Lebensmitteln dadurch, dass die darin enthaltenen Proteine fast vollständig absorbiert werden. Wertvoll sind auch Proteine aus saurer und frischer Milch. Der Grad ihrer Assimilation erreicht 85 - 90%. Sie haben eine weitere positive Eigenschaft - sie können den Mangel im Körper verschiedener Aminosäuren vollständig ausfüllen.
Auf dieser Liste ist nicht beschränkt.Lassen Sie uns noch aufzählen, in welchen Produkten viel Protein steckt. Die Hühnerbrust enthält verdauliche Proteine. Ihr biologischer Wert steht nach Milchproteinen und fermentierten Milchprodukten an zweiter Stelle. In Bezug auf die Verdaulichkeit von Schweinefleisch und Rindfleisch etwas niedriger. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, müssen Sie gekocht essen. Fett reduziert die Verdaulichkeit. Aus demselben Grund sollten Sie sich nicht mit der Haut eines Huhns beschäftigen.
Weiter auflisten in welchen Produkten vielProtein. Wir berühren jetzt pflanzliches Essen. Dies sind Linsen, Erdnüsse, Weizen und Roggenbrot, Hülsenfrüchte, Buchweizenbrei, Sonnenblumenkerne. Diese Produkte können als separate Gerichte gegessen und zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden.
Eine Menge Protein in den Käsesorten.Zum Beispiel enthält Parmesan ungefähr 42 Gramm. Protein. Aber nicht jeder mag oder kann sich einen solchen fetten, harten und teuren Käse leisten. Dann können Sie Mozzarella probieren, es enthält bis zu 30 gr. Protein pro 100 gr. Je fetter der Käse, desto weniger Protein erhält der Körper, wenn er verzehrt wird. Noch, in welchen Nahrungsmitteln steckt viel Protein? Leicht assimiliertes Protein findet sich in Bohnen. In 200 gr. ungefähr 25 - 30 gr. Protein.
Die tägliche Proteinnorm für eine Person hängt davon abLebensweise. Frauen müssen mindestens 30 gr. Essen. Protein. Das Bedürfnis der Männer ist viel höher - bis zu 55 Gramm. pro Tag. Wenn ein Mann Sport treibt, steigt die Proteinrate auf 100 Gramm. In welcher Nahrung steckt viel Eiweiß, so dass es den Bedürfnissen der Person voll gerecht werden kann? Wir berücksichtigen 30 gr. Protein:
- 100 gr. gekochtes Fleisch ohne Gruben (Lamm, Rind, Schwein);
- 100 gr. Truthahn- oder Hühnerbrust;
- 100 gr. Fisch (Thunfisch, Sardinen, Lachs);
- 2 Eier;
- 2 EL. l. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne;
- 3 Stück l. Walnüsse, Mandeln.
Es ist unmöglich, den Körper mit Proteinen zu übersättigen, daEr wird die richtige Menge für sich selbst nehmen. Es gibt essentielle Proteine, sowohl pflanzliche als auch tierische. Nicht die Extreme treffen, das heißt, ein begeisterter Vegetarier oder Fleischesser werden. Der Ausfall einer Proteinart kann zu großen Störungen im Körper führen. Der Mangel an Protein wirkt sich in erster Linie auf die Immunität, die Muskeln und dann auf die Arbeit aller Organe aus. Wie der Körper beginnt, Protein zu konsumieren. Daher sollten jeden Tag in der Ernährung Lebensmittel enthalten reich an Aminosäuren, besonders unverzichtbar. Dies gilt insbesondere für Kinder und Jugendliche. Der Mangel an Protein für sie kann Entwicklungsstörungen beeinflussen.
