Kuhlippen sind Pilze, die immer noch beliebt sindgenannt "Dunki". Wissenschaftlich werden sie dünne Schweine (Paxillus involutus) genannt. Kuhlippen sind Pilze, die bisher als bedingt essbar galten. Nach mehreren Vergiftungsfällen und detaillierteren Studien wurden sie jedoch als giftig eingestuft.
Beschreibung
Der Lippenpilz der Kuh hat eine Kappe von bis zu 10 cmDurchmesser. In jungen Jahren ist es olivbraun, fein gesprenkelt und leicht konvex und dann ockerbraun, abgeflacht, trocken, glatt, matt mit nach unten gekrümmten Rändern und einem Trichter in der Mitte. Der Hut ist bei Regenwetter sehr rutschig. Die Teller sind braun, häufig und leicht ablösbar. Beim Drücken werden sie braun. Der Stiel des Pilzes ist fest, zylindrisch. Sein Durchmesser beträgt 1-2 cm und seine Höhe 3-6 cm. Das Fruchtfleisch des Makromyceten ist saftig, dicht, sauer im Geschmack, weich, ohne ausgeprägten Geruch. Zuerst hat es eine hellgelbe Farbe, später jedoch einen rostbraunen oder gelbbraunen Farbton. Die Sporen sind glatt und kurzellipsoid. Ihr Pulver ist ockerbraun.
Lebensraum
Kuhlippen sind Pilze, die in Gruppen in wachsenLaub- und Nadelwälder. Sie können unter Eichen, Buchen, Espen, Birken, in Büschen, in Gärten, nicht weit von Sümpfen, auf Lichtungen und in der Nähe von alten Ameisenhaufen gefunden werden. Macromycete bevorzugt kleine Wälder, in denen genügend Licht vorhanden ist. Eine Kuhlippe trägt zwischen Mai und November Früchte. Der Pilz liebt hohe Luftfeuchtigkeit.
Doppel
Kuhlippen sind Pilze, mit denen man verwechseln kanneinige Formen von Safranmilchkappen. Letztere sind jedoch durch die Freisetzung von Milchsaft an der Stelle von Brüchen und Schnitten gekennzeichnet. Das schlanke Schwein hat auch Ähnlichkeit mit einem orangeroten (knolligen) Spinnennetz. Dieser Makromycet ist tödlich giftig. Seine Toxine schädigen die Nieren und die Leber. Das orangerote Spinnennetz wächst in Gruppen in feuchten Fichtenteilen, in Blaubeeren oder dichtem Sphagnum. Dieser Makromycet unterscheidet sich vom schlanken Schwein durch eine ausgeprägte dunkelbraune Farbe, eine Kappe mit einem kleinen spitzen Tuberkel sowie seltene und dicke Platten. Am Bein befinden sich gelbe Quergurte.
Essen
Vor nicht allzu langer Zeit gehörten Kuhlippenpilze dazubedingt essbare Makromyceten mit geringem Wert. Nachdem die Fälle schwerer Schweinevergiftungen (oft tödlich) im Ausland und in der Russischen Föderation zugenommen hatten, wurden zusätzliche Studien durchgeführt. Sie zeigten, dass Kuhlippen Giftstoffe enthalten, die bei der Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Eines davon ist Muskarin, ein Toxin, das dem Gift des Rotfliegenpilzes ähnelt. Beim Menschen verursacht es Durchfall, Erbrechen, vermehrtes Schwitzen und Speichelfluss sowie eine Verlangsamung der Herzfrequenz. Die Schweine enthalten jedoch nicht sehr viel Gift. Bei regelmäßiger Verwendung dieser Pilze und der Ansammlung großer Toxindosen im Körper sind Lungenödeme und Atemversagen möglich.
Darüber hinaus enthalten dünne Schweine Antigen aufDer menschliche Körper reagiert mit der Bildung von Agglutininen - Antikörpern, die bei Überschreitung einer bestimmten Schwelle Erythrozyten zerstören können. Ein interessantes Merkmal ist, dass die Vergiftung nicht sofort auftritt. Es hängt alles von den individuellen Eigenschaften eines bestimmten Organismus ab. Einige Menschen können erst nach vielen Jahren der Verwendung von Kuhlippen vergiftet werden, während andere empfindlicher auf sie reagieren, weshalb eine Vergiftung schnell auftritt.
