Wolfsbarschgerichte sind in vielen beliebtLänder, einschließlich Russland. Und das ist verständlich. Das Fleisch dieses wunderbaren Fisches hat im Vergleich zu anderen Arten von Meeresfischen einen reichen, saftigen und delikaten Geschmack. Darüber hinaus ist Wolfsbarsch in geräucherter und gesalzener Form gut konserviert.
Wolfsbarsch ist berühmt für seine GesundheitEigenschaften. Es enthält eine ausreichende Menge nützlicher Fettsäuren, Vitamine B, PP, D und Spurenelemente - Jod, Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Molybdän. Aufgrund des Gehalts an Vitamin B12 trägt das Fleisch dieses Fisches zur Synthese menschlicher DNA bei. Die in Seebarschfilets enthaltenen Substanzen wirken als Antioxidantien und erhöhen dadurch den Sauerstoffgehalt im Blut.
Das Fleisch dieses Fisches, regelmäßig verzehrt,wirkt sich positiv auf das menschliche Herz-Kreislauf-System aus, hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, den Cholesterinspiegel zu senken und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche Gerichte vom Moskoy-Barsch zubereiten.
Also zuerst einige Informationen.
Wenn der Kadaver des Wolfsbarschs frisch ist, kann es seinbraten, backen oder kochen. Aber dieser Fisch bekommt beim Räuchern einen raffinierteren Geschmack. Das Filet dieses Fisches wird aktiv bei der Zubereitung verschiedener Arten von Sushi und Brötchen verwendet, die traditionelle Gerichte der japanischen Küche sind.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ungewöhnliche und erstaunlich leckere Wolfsbarschgerichte zubereiten können.
Seebarschfilet, ein Rezept für mexikanische Küche.
Das Gericht ist für vier Portionen ausgelegt.
Zutaten: 800 g Wolfsbarschfilet, aus zwei Zitronen gepresster Zitronensaft, zwei Schoten süßer roter Pfeffer, 350 g Mais (in Dosen), 5 Zwiebeln, fünf Esslöffel Erdnussbutter, ein Teelöffel Rohr oder brauner Zucker, 250 Milliliter Fischbrühe, 3 Esslöffel Sauerrahm, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Dann den Fisch von Schuppen und Eingeweiden schälentrockne es. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Erdnussbutter in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Mais, Paprika und Zucker anbraten. Fischbrühe einfüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die Wolfsbarschfilets in eine tiefe Pfanne und braten Sie sie an. Es sollte auf jeder Seite fünf Minuten lang gebraten werden. Koriander waschen, trocknen und hacken. Werfen Sie es mit saurer Sahne und Gemüse.
Legen Sie das Gemüse und dann den Fisch auf eine vorgeheizte Schüssel.
Mit Zitronenhältringen und frischen Kräutern garnieren.
Seebarschgerichte sind auch eine wunderbare Dekoration für Ihren Tisch, besonders wenn Sie das folgende Rezept verwenden.
Wolfsbarsch-Eintopf mit Champagner
Zutaten:150 Milliliter Fischbrühe, 20 Milliliter Champagner, 200 Gramm Wolfsbarschfilet, ein kleiner Zweig Estragon, Pfeffer, Salz. Sie benötigen außerdem 100 Gramm Erbsenkonserven, 200 Gramm Garnelen, 450 Milliliter Sahne, einen Teelöffel Honig, einen Esslöffel Butter und einen Teelöffel Weinessig.
Die Fischbrühe mit Champagner erhitzen, hinzufügenEstragon, Salz und Pfeffer. Das Wolfsbarschfilet in Würfel schneiden, zur Mischung geben, abdecken und 7 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Fisch und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Die restliche Flüssigkeit im Topf halbieren.
Dosenerbsen mit gekochtem mischenflüssig, Honig, Sahne hinzufügen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Butter, Salz, Pfeffer und Weinessig. Legen Sie den Fisch in einen schönen flachen Topf und geben Sie die Sauce darauf. Mit Zitronenhältringen und Garnelen garnieren.
Seebarschgerichte passen gut zu Weißweinen. Sie werden eine echte Dekoration Ihres festlichen Tisches.
Guten Appetit.
