Wenn die Blaubeersaison beginnt, viele HausfrauenIch habe es eilig, aus diesen Beeren Vorbereitungen für den Winter zu treffen. Es gibt jedoch viele Rezepte, die frisches Obst erfordern. Nicht nur Knödel und Joghurt werden aus Blaubeeren hergestellt, sondern auch leckere Kuchen. Es dauert ein wenig, um sie zuzubereiten und natürlich ein Minimum an Essen. Wie macht man Blaubeerpastetchen? Wir werden Rezepte in diesem Artikel betrachten.
Tortenteig
Beim Backen spielt der Teig eine besondere Rolle. Der Geschmack hängt auch von seiner Qualität ab. Zum Kochen benötigen Sie:
- Sonnenblumenöl - 1 Glas.
- Zucker - 200 Gramm.
- Kaltes Wasser - 0,5 Liter.
- Salz ist eine Prise.
- Hefe - 50 Gramm.
- Weizenmehl - wie viel der Teig braucht.
Wie knete man den Teig?
Dieser Teig macht sehr leckere Kuchen mitBlaubeeren, deren Rezept sehr einfach ist. In einem separaten Behälter müssen Sie Sonnenblumenöl, Zucker, Salz und Wasser mischen. Die resultierende Masse sollte in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht werden. Die Zusammensetzung muss fünf Minuten gekocht werden. Danach sollte die Masse stehen und auf Raumtemperatur abkühlen. Danach müssen dem zukünftigen Teig Hefe und Mehl hinzugefügt werden. Wenn Sie keine zu süßen Blaubeerkuchen mögen, können Sie nur die Hälfte des angegebenen Zuckers hinzufügen.
Jetzt können Sie den Teig kneten. Zunächst sollte die Zusammensetzung wie ein Pfannkuchen sein: ein wenig Flüssigkeit. Fügen Sie allmählich Mehl zum Teig hinzu. Infolgedessen sollte es nicht sehr cool ausfallen. Nach dem Kneten sollte der Teig eine Weile stehen bleiben, damit er aufgeht. Danach können Sie anfangen, Kuchen zu machen.
Wir bilden Kuchen
Für die Abfüllung sollten Sie die Produkte im Voraus vorbereiten. Dafür benötigen Sie:
- Frische Blaubeeren - 400 Gramm.
- Kristallzucker - 100 Gramm.
- Kartoffelstärke - 100 Gramm.
Teilen Sie zuerst den vorbereiteten Teig.in kleine Stücke schneiden und ordentliche Kuchen daraus ausrollen. Beachten Sie, dass frische Blaubeeren beim Backen viel Saft abgeben. In diesem Fall benötigen Sie daher Stärke, um die Flüssigkeit im Kuchen zu halten. Wie formt man schöne Blaubeerkuchen? Zuerst müssen Sie Stärke auf jeden Kuchen geben. 0,5 Teelöffel werden ausreichen. Das Pulver sollte vorsichtig über den gesamten Kuchen verteilt werden.
Legen Sie die Beeren auf eine Schicht Stärke.Jeder Kuchen benötigt 2 bis 3 Teelöffel Blaubeeren. Danach sollten die Beeren mit Zucker bestreut werden. Die Menge hängt davon ab, welche Kuchen Sie mögen: süß oder nicht sehr süß.
Torten können in jeder Form hergestellt werden.Backen in Form von Dreiecken sieht originell aus. Legen Sie die Werkstücke verkehrt herum aus. Dadurch wird verhindert, dass die Füllung auf das Backblech fließt. Nachdem die Blaubeerkuchen ausgelegt sind, lohnt es sich, sie 40 Minuten stehen zu lassen, damit sie etwas mehr wachsen.
Wenn die Backwaren größer geworden sind, müssen Siebürsten Sie es mit einem geschlagenen Ei. Kuchen mit Blaubeeren werden gebacken, deren Rezepte selbst unerfahrene Hausfrauen etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 ° C umsetzen können. Fertige Produkte sollten mit Butter gefettet werden.
Hefeteig Blaubeerkuchen
Dieses Kochrezept ist vielen seit der Schule bekannt. Um den Teig zu kneten, benötigen Sie:
- Warme Milch - 0,5 Liter.
- Salz - 0,5 Esslöffel.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel.
- Butter oder Schmalz - ein Esslöffel.
- Zucker - 2 Esslöffel.
- Mehl - wie viel der Teig braucht.
- Trockenhefe - Dessertlöffel ohne Deckel.
Für die Füllung:
- Gefrorene Blaubeeren.
- Zucker
- Stärke.
Garprozess
Die aufgeführten Komponenten müssen gemischt werden.Gießen Sie zuerst warme Milch in einen separaten Behälter und fügen Sie Hefe hinzu. Wenn sie sich auflösen, können Sie den Rest der Zutaten hinzufügen. Es ist besser, Mehl mit der Zusammensetzung ganz am Ende einzuführen. Den Teig sehr gut kneten, damit alle Zutaten vermischt sind. Jetzt sollte die Komposition einige Stunden stehen bleiben. Stellen Sie den Teigbehälter an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch. Dadurch wird verhindert, dass die Oberseite austrocknet.
Danach sollte mehr Mehl zum Teig hinzugefügt werden,um die erforderliche Konsistenz zu erreichen. Die fertige Zusammensetzung sollte in eine Plastiktüte gegeben werden, die zuvor von innen mit Pflanzenöl gefettet wurde. Der Teig sollte 12 Stunden lang kalt gestellt werden. Dies kann über Nacht erfolgen, und am Morgen können Sie Hefekuchen mit Blaubeeren zubereiten. Es ist zu beachten, dass dieser Teig etwa zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Wie backe ich Kuchen?
Wenn Sie verwenden, um Kuchen zu machengefrorene Blaubeeren, zuerst auftauen. Dadurch kann überschüssige Flüssigkeit abfließen. Die Beeren sollten mit Zucker gemischt werden, um die Füllung süß zu machen.
Der Teig muss in kleine Stücke geteilt werden,jeweils etwa 70 Gramm. Dadurch werden die Blaubeerfrikadellen gleich groß. Rollen Sie jeden Kuchen aus und legen Sie die Füllung in die Mitte. Geben Sie zunächst etwas Stärke auf das Werkstück und legen Sie die Beeren aus.
Danach sollten Sie einen Kuchen bilden undLegen Sie es auf ein zuvor geöltes Backblech. Wenn das Formular voll ist, müssen Sie das Backen für eine Weile verlassen. Wenn der Teig größer geworden ist, fetten Sie jeden Kuchen mit einem geschlagenen Ei ein. Eine Delikatesse wird eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
