Heute werden wir Ihnen sagen, wie man kochtForelle schmeckt besser. Vor nicht allzu langer Zeit galt dieser Fisch als Delikatesse. Nur Menschen mit hohem Einkommen konnten es sich leisten. Derzeit kann fast jeder ein solches Produkt kaufen.
Tipps, wie Sie Ihre Forelle besser schmecken lassen können
Forelle ist ein herzhafter, schmackhafter und gesunder Fisch. Um alle Nährstoffe darin zu halten, sollte es richtig gekocht werden.
Um ein leckeres und saftiges Gericht zu erhalten, wird empfohlen, das Produkt in eine Marinade zu legen und so lange wie möglich darin zu belassen.
Forelle hat zartes Fleisch. In diesem Zusammenhang wird nicht empfohlen, den Geschmack mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu unterbrechen. Die einzigen Kräuter, die den Geschmack von rotem Fisch gut beeinflussen, sind Estragon, Thymian und Basilikum.
Es sollte gesagt werden, dass Forellen gut sindKombiniert mit Zutaten wie Milchprodukten (Sahne, Kefir und Sauerrahm), Preiselbeeren, Zitrusfrüchten (Mandarine, Zitrone und Orange), Alkohol (Rot- und Weißwein) und Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln).
Auswahl des richtigen roten Fisches
Wie macht man eine köstliche Forelle? Zunächst sollten Sie die richtige auswählen. Es ist am besten, wenn das Produkt frisch und jung ist. Dann kocht das Gericht gut im Ofen, in einem langsamen Kocher und in einer Pfanne.
Forelle ist ein sehr saftiger und öliger Fisch, daher wird nicht empfohlen, eine große Menge solcher Produkte wie Schmalz, Fett, Öl usw. für die Zubereitung zu verwenden.
Um ein köstliches und zartes Gericht zuzubereiten, sollten Siemittelgroßen Fisch kaufen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie vorhaben, es ganz zu backen. Wenn Sie einen schweren und großen Fisch haben, muss er in Steaks geschnitten werden.
Bevor Sie Fisch (Forelle) lecker kochen,Wenn Sie den Ofen benutzen, sollten Sie auf Zubehör wie Folie, Pergament oder eine Backhülle achten. Diese Anhänge helfen Ihnen, das Essen frittierter, saftiger und zarter zu machen.
Wie man Forellensteaks in einer Pfanne köstlich kocht?
Dies ist vielleicht die beliebteste und leckerste Art, großen roten Fisch zu kochen. Für ihn brauchen wir:
- große Forelle - 1 Stk. 3-4 kg;
- trockener Weißwein - ca. 100 ml;
- butter - etwa 30 g;
- Gewürze, einschließlich Salz, nach Geschmack hinzufügen.
Verarbeitung von rotem Fisch
Wie geht man richtig mit frischen Forellen um?Sogar ein unerfahrener Koch wird in der Lage sein, schnell und lecker roten Fisch zu kochen. Zunächst muss es von Schuppen gereinigt, entkernt und gründlich gespült werden. Nachdem die Flossen und der Kopf vom Produkt abgeschnitten wurden, muss der Fischkadaver in 2,5 Zentimeter dicke Steaks geschnitten werden.
Wir marinieren das Produkt
Bevor Sie köstliche Forellen kochen,sollte gebeizt werden. Dazu müssen Fischstücke in eine tiefe Schüssel gegeben und dann mit trockenem Weißwein gefüllt und mit Salz und Gewürzen bestreut werden. Es empfiehlt sich, die Steaks in dieser Form mehrere Stunden aufzubewahren. Während dieser Zeit nimmt die Forelle die Marinade auf und wird noch zarter und schmackhafter.
Wärmebehandlung von Fisch in einer Pfanne
Wie kocht man Forellen schmackhafter und schneller?Dazu müssen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne verwenden. Es sollte bei starker Hitze kräftig erhitzt werden und dann ein kleines Stück Butter hinzufügen. Nachdem Sie die marinierten Steaks in eine Schüssel gelegt haben, sollten sie 10 Minuten bei einer Mindesttemperatur gebraten werden. In diesem Fall sollten beide Seiten des Produkts gleichmäßig bräunen.
Um zu verhindern, dass die Forelle anbrennt, sollten Sie es hinzufügenklares Wasser (etwas). Nachdem die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wurde, muss der Fisch vollständig weich gegart werden. In diesem Fall wird empfohlen, darauf zu achten, dass es nicht verdaut wird, sondern intakt bleibt.
Das Produkt kann von Zeit zu Zeit mit Resten von trockenem Wein oder Weinsauce bewässert werden.
Gebratene Fischsteaks auf den Tisch servieren
Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Forellen kochtin einer Bratpfanne. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit aus dem Geschirr verdunstet ist, sollten die roten Fischsteaks vorsichtig auf einem Teller angerichtet und mit frischen Zitronenscheiben, Granatapfelkernen und Oliven garniert werden. Dieses Design wird das Gericht schöner, lebendiger und frischer machen.
Zusätzlich kann die Forelle mit einem Zweig frischen Estragon garniert werden. Er wird ihr ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen. Guten Appetit!
Wir backen roten Fisch im Ofen (in Folie)
Nur wenige wissen, wie man Regenbogenforellen köstlich zubereitet. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, Ihnen in diesem Artikel mehrere Rezepte für köstliche Gerichte vorzustellen.
Regenbogenforellen sind perfekt für die Zubereitung eines gebackenen Gemüse-Mittagessens. Für ihn brauchen wir:
- frische Regenbogenforelle - 1 großes Stück;
- karotten - 2 mittelgroße Stücke;
- zitronensaft - aus einer kleinen Frucht;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- kleine Zwiebeln - 2 Stück;
- fettarme saure Sahne - 100 g;
- frisches Grün - nach Geschmack.
Wir verarbeiten Komponenten
Um Forellen im Ofen köstlich zu garen, müssen Sie eine dicke Kochfolie vorbereiten. Darin werden wir roten Fisch backen.
Regenbogenforelle sollte entschuppt werden undEingeweide, gründlich ausspülen und dann den Kopf und die Flossen entfernen. Zukünftig muss die frische Karkasse mit Salz und Gewürzen gerieben, mit Zitronensaft gewürzt und mehrere Stunden beiseite gestellt werden.
Gemüsefüllung kochen
Wenn Sie sich entscheiden, den roten Fisch ganz zu backen,dann empfehlen wir, es mit Gemüse zu füllen. Dazu müssen Sie die Karotten und Zwiebeln schälen und dann in Halbkreise bzw. Halbringe schneiden. Wir empfehlen auch, frische Kräuter zu hacken.
Wir formen ein Gericht aus rotem Fisch und Gemüse
Wie oben erwähnt, für die Bildung von FischenZum Mittagessen entschieden wir uns für dicke Küchenfolie. Es sollte auf einer ebenen Fläche platziert werden. Als nächstes müssen Sie die eingelegte Forelle darauf auslegen. Wenn Sie den Bauch des Fisches so weit wie möglich öffnen, müssen Sie Karottenhalbkreise, halbe Zwiebelringe und gehacktes Grün hineinlegen. Nachdem die gesamte Füllung mit Salz gewürzt wurde, sollte das Halbzeug mit frischer Sauerrahm eingefettet und sofort in Folie gewickelt werden.
Ofenbackprozess (in Folie)
Nachdem Sie ein Bündel mit einem roten Fisch erhalten haben, ist es notwendigauf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Es ist ratsam, die Forelle 48 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Während dieser Zeit ist das Produkt vollständig gegart, wird weich, saftig und schmackhaft.
Wer es knuspriger undappetitlicher Fisch, dann sollte er nach 40 Minuten Garzeit ausgerollt, mit den Resten von Sauerrahm eingefettet und in dieser Form weitere 7-8 Minuten gebacken werden. Während dieser Zeit wird die Oberfläche des roten Fisches gut bräunen.
Wie serviert man gebackenen Fisch für den festlichen Tisch?
Nach dem Kochen von rotem Fisch im Ofen ist es notwendigaus der Folie nehmen und vorsichtig auf einen Teller legen, auf dem zuvor frische Kräuterblätter ausgelegt werden sollten. In Zukunft wird empfohlen, die Oberfläche des Backprodukts mit einem Mayonnaise-Netz zu dekorieren. Zusätzlich können dünne Zitronenscheiben auf die Ränder der Form gelegt werden.
Nach dem Servieren von rotem Fisch an den festlichen Tischsollten in Portionen geschnitten und auf die Teller der Gäste verteilt werden. Als Beilage wird dieses Gericht mit Gemüse serviert, das in der Forelle gebacken wurde. Neben Fisch können Sie auch Kartoffelknollen oder Reisgrütze kochen. Guten Appetit!
Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen
Wie ihr seht, die Forellensteaks braten oder backenGanzer Fisch im Ofen ist ziemlich einfach. Es ist jedoch zu beachten, dass aus einem solchen Produkt andere Gerichte hergestellt werden können. Zum Beispiel sind Pasteten, Pasteten und anderes Gebäck aus frischer Forelle gut.
Roter Fisch kann auch in einem Slow Cooker gedünstet werden.zusammen mit Gemüse und Kräutern eine leckere und fette Fischsuppe daraus kochen, einen Salat zubereiten usw. Darüber hinaus verwenden viele Hausfrauen dieses Produkt, um einen ungewöhnlichen Snack zuzubereiten. Dazu wird die Forelle gesalzen, dann in dünne Streifen geschnitten und daraus Sandwiches, Brötchen, Häppchen usw. zubereitet.
So können Sie mit rotem Fisch absolut jedes Gericht zubereiten, das von allen Familienmitgliedern und geladenen Gästen geschätzt wird.
Guten Appetit und erfolgreiche kulinarische Kreativität!
