Es gibt keinen Fischer, der nicht weiß wiekochen Sie Fischsuppe zu Hause oder im Freien. Allerdings kann sich nicht jede Hausfrau damit rühmen. In diesem Zusammenhang machen wir Sie Schritt für Schritt auf die Zubereitung einer reichhaltigen Fischsuppe aufmerksam.
Wie man zu Hause Fischsuppe kocht
Notwendige Zutaten:
- kleine junge Kartoffeln - 2 Stk.;
- Lachs- oder Forellenkopf - 1-3 Stk.;
- Lorbeerblatt - 1-4 Stk.;
- schwarzer Pfeffer in Form von Erbsen - 3-6 Stk.;
- Rundkornreis - 1/3 eines Glases;
- kleiner Knoblauch - 1 Nelke (für Aroma und Geschmack);
- lila süße Zwiebel - 1 Stk .;
- Petersilie und Dill - je ½ Bund;
- große frische Karotten - 1 Stk.;
- Speisesalz - 1 Dessertlöffel;
- Trinkwasser - 2 Liter.
Fischverarbeitung
Denken Sie darüber nach, wie man zu Hause Fischsuppe kochtBedingungen? Zunächst sollten Sie ein geeignetes Fischprodukt auswählen. Es ist besonders zu beachten, dass diese Suppe gut aus Lachs- oder Forellenköpfen zubereitet wird. Immerhin haben die vorgestellten Fischarten einen hohen Fettgehalt, was bedeutet, dass der erste Gang herzhaft und reichhaltig sein wird. Daher sollten die Köpfe gut gewaschen und beiseite gelegt werden, während andere Lebensmittel verarbeitet werden.
Zubereitung von Gemüse
Verarbeitung von Getreide
Um das Ohr reich und dick zu machen, wird empfohlen, der Brühe zusätzlich eine kleine Menge Rundkornreis hinzuzufügen. Es muss aussortiert und gründlich in warmem Wasser gewaschen werden.
Wie man Fischsuppe in einem Multikocher kocht: Wärmebehandlung
Sie können einen solchen ersten Kurs regelmäßig macheneinen Topf auf einem Gasherd und mit einem modernen Küchengerät (Multicooker). Wir haben uns für die zweite Option entschieden, da in diesem Fall die Suppe unter hohem Druck kocht, wodurch sie schmackhafter und reichhaltiger wird. Um Fischsuppe zuzubereiten, gießen Sie 2-2,3 Liter Trinkwasser in die Multicooker-Schüssel, geben Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Forellen- oder Lachskopf, Kartoffeln, Karotten, Reis und Speisesalz hinein. Als nächstes sollte der Multikocher 1 Stunde lang in den Löschmodus versetzt werden. Nach dieser Zeit muss der Fisch entfernt, von den Knochen getrennt und das Fleisch wieder in die Suppe geworfen werden, diesmal jedoch zusammen mit gehackten Kräutern und Knoblauch. Danach ist es ratsam, das Ohr noch 3 Minuten lang zu erhitzen und dann mit der Mahlzeit fortzufahren.
Richtiges Servieren zum Abendessen
Jetzt können nicht nur Fischer kochenEs ist lecker und schnell, aber auch gewöhnliche Hausfrauen haben dieses kulinarische Geheimnis gelernt. Es ist ratsam, Familienmitgliedern eine solche Suppe zusammen mit Weizenbrot und Vinaigrette heiß zu präsentieren.
