Куриное яйцо очень полезно.In welcher Form auch immer wir es verwenden, es ist immer noch lecker und gesund. Hühnereier werden zur Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet, sie werden einfach so gegessen. Ich denke, jeder weiß, wie man Eier kocht, aber es gibt noch einige Feinheiten in ihrer Zubereitung. Dieser Artikel wird sich auf sie konzentrieren.
Яйца варятся вкрутую, всмятку, в мешочек, их kann gebraten, roh gegessen werden. Nicht so oft, aber pochierte Eier werden noch gekocht. Diese Methode lohnt sich zu basteln. Es ist etwas komplizierter als normales Kochen. Eier sind die Hauptzutat in einigen Gerichten. Dies gilt insbesondere für verschiedene Salate. Zum Beispiel verliert Olivier-Salat oder Wintersalat ohne hartgekochte Hühnereier jeglichen Geschmack. Nun darüber, wie man ein hart gekochtes Ei kocht, nicht weich gekocht oder in einer Tüte.
Bevor Sie anfangen, ein Ei zu kochen, sollten Siegut abspülen, vorzugsweise in warmem Wasser. Und doch, nachdem Sie ein Ei gekauft haben, müssen Sie es nicht sofort waschen, um zu vermeiden, dass die Integrität der Schale und deren schnelle Beschädigung beeinträchtigt werden. Deshalb - nur vor dem Kochen waschen. Werfen Sie ein Ei nicht direkt in einen Topf mit Wasser, sobald Sie es aus dem Kühlschrank nehmen - es wird knacken. Wir geben es ein wenig Belichtung bei Raumtemperatur.
Es gibt eine Nuance, die nicht jeder kennt. Wie kocht man ein Ei, um es intakt zu halten? Es ist notwendig, es mit einer Nadel von der runderen Seite zu durchstechen. Nun eine einfache Frage, die viele interessiert: wie lange Eier gekocht werden müssen, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Zu diesem Zweck können Sie den Timer zeitlich festlegen und das Feuer sofort ausschalten, sobald ein Signal ausgegeben wird. Die Kochzeit für ein frisches Ei sollte einige Minuten länger sein als für ein gelagertes Ei. Normalerweise werden hartgekochte Hühnereier zehn Minuten lang gekocht, weichgekochte Eier - fünf Minuten, wenn Sie ein Ei in einem Beutel kochen möchten - drei Minuten lang. Nachdem die Eier gekocht haben, müssen sie in kaltes Wasser getaucht werden, damit sie leicht zu reinigen sind. Die Schale wird schnell und in großen Abschnitten entfernt.
Jetzt mehr darüber, wie man hart gekochte Eier kocht. Sie müssen in kochendes Wasser getaucht werden, das gesalzen werden kann, um den Siedepunkt zu erhöhen. Das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken. 9-10 Minuten kochen lassen. Die Verdauung ist mit der Tatsache behaftet, dass sie übermäßige Steifheit und Härte erreichen. Es kann sowohl einzeln als auch in Salaten verzehrt werden.
Wie man weich gekochte Eier kocht. Ein weich gekochtes Ei ist sozusagen ein ungekochtes Protein mit flüssiger Konsistenz, das Eigelb wird auch nicht bis zum Ende gekocht. Solche Eier werden mit einem Dessertlöffel gegessen.
Wir waschen die Eier und legen sie in kochendes Wasser. 4-5 Minuten kochen lassen. Das Wasser sollte den Inhalt des Topfes vollständig verbergen. Wenn weniger Wasser vorhanden ist als es sein sollte und das Feuer schwach ist, kochen Sie länger. Damit die Eier nach dem Entfernen vom Herd nicht weiter kochen, sollten sie mit kaltem Wasser übergossen werden.
Überlegen Sie, wie Sie pochierte Eier kochen können. Hier ist der Garvorgang komplizierter als beim herkömmlichen Kochen. Tatsache ist, dass diese Art der Eizubereitung das Kochen ohne Schale beinhaltet.
In einem Topf mit Wasser oder Brühe vorsichtigGießen Sie die vorgebrochenen Eier aus. Fügen Sie Essig und Salz der Brühe oder dem Wasser hinzu - nach Geschmack. Es ist besser, wenn Sie frische Eier nähen, die nicht älter als vier Tage sind. Eier müssen gekühlt werden, bevor sie in kochende Brühe gelegt werden. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Wenn das Feuer stark ist oder das Nähen länger dauert, verschlechtert sich unser Gericht, dh das Protein kollabiert. Als nächstes nehmen wir das fertige Produkt mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen es für eine Weile in kaltes, leicht gesalzenes Wasser. Danach kann das Gericht auf den Tisch gestellt werden.
Auf diese Weise gekochte Eier werden abgeflacht. Das Eigelb hat die Form einer dichten, cremigen Formation.
So haben Sie in diesem Artikel gelernt, wie man Eier kocht, womit sie gegessen werden und in welchen Gerichten sie die Hauptzutat sind.
