Manchmal machen wir einige Operationen in der Küche,ohne auch nur an die Richtigkeit der Handlungen zu denken. Viele kochen Eier also nicht für eine bestimmte Zeit, sondern nur mit dem Auge. Das gewünschte Ergebnis wird jedoch nicht immer erzielt. Schließlich kann auch ein einfaches Ei auf unterschiedliche Weise gekocht werden, und jeder Esser hat seine eigenen Vorlieben. Daher werden wir dies auf den ersten Blick verstehen, fragen und Ihnen sagen, wie man zerknitterte Eier kocht.
Allgemeine Regeln
Jeder Eierzubereitungsprozess, unabhängig davonDas gewünschte Endergebnis sollte auf einigen allgemeinen Regeln basieren. Zunächst ist es ratsam, dieses Produkt vor dem Kochen gründlich zu waschen. Wir nehmen das notwendige Volumen zum Kochen, das von der Anzahl der Eier abhängt. Sie sollten sich nicht gegenseitig oder gegen die Wände des Geschirrs schlagen. Dies wird das Aussehen und den Geschmack eines weich oder hart gekochten Eies ruinieren. Dieses Produkt mag keine plötzlichen Temperaturänderungen, die zu Rissen führen können. Legen Sie deshalb keine kalten Eier in kochendes Wasser. Um zu verhindern, dass die Schale reißt, müssen Sie das stumpfe Ende des Eies mit einer Nadel durchstechen. Es gibt eine Luftkammer, und diese Methode bewahrt die Unversehrtheit der Schale. Es ist besser, weich gekochte Eier oder auf andere Weise in Salzwasser zu kochen. Das Feuer sollte mäßig sein, damit das Wasser kocht, aber nicht kocht. Um die Garzeit besser und genauer zu bestimmen, sollten Sie den Timer verwenden, der Sie über das Ende des Vorgangs informiert.
Rührei
Es gibt verschiedene Kochmöglichkeiten: weichgekocht, hartgekocht und in einer Tüte. Der Unterschied liegt im Grad der Bereitschaft. Zerknitterte Eier deuten auf einen halbflüssigen Zustand von Eigelb und Weiß hin. Es ist nicht schwer, sie zu kochen, aber selbst diese einfache Sache hat ihre eigenen Tricks. Gießen Sie Wasser in den gewünschten Behälter und lassen Sie es kochen. Wir nehmen die Eier im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie sich etwas erwärmen. Dann legen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel in kochendes Wasser. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um die Eier um 1-2 Zentimeter zu bedecken. Eine Minute kochen lassen. Nehmen Sie dann die Pfanne zur Seite und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Zerknitterte Eier sind in genau 6 Minuten fertig. Wir nehmen sie aus der Pfanne und kühlen.
Die zweite Option
Wir nehmen die benötigte Menge zum KochenEier (das Rezept ist für 4 Stück), ein Topf mit Wasser, ein Löffel Essig, Salz und Pfeffer. Gießen Sie Wasser in einen Topf, damit es die Eier bedeckt. Wir setzen es in Brand und heizen es auf. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad erreichen. Wenn Sie ein spezielles Thermometer haben, können Sie dies überprüfen. Dann legen wir Eier und kochen 6 Minuten. Sie können dem Wasser Salz hinzufügen, was zur schnellen Gerinnung des Proteins beiträgt. Dann nehmen wir die fertigen Eier heraus und kühlen.
Schöne Präsentation
Das Gericht schön zu servieren ist genauso wichtig wierichtig kochen. Wie man ein zerknittertes Ei kocht, wurde bereits beschrieben. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man es serviert. Schneiden Sie die Oberseite eines gekochten Eies ab und legen Sie es auf einen Teller. Heiß gerösteter Toast ist perfekt für dieses Gericht. Gekochte Eier passen gut zu Pastete und Kaviar. Sie können nebeneinander auf einen Teller gelegt werden. Das Essen von Eiern zum Frühstück wirkt sich positiv auf den Zustand des Körpers aus. Nur in allem, was Sie wissen müssen, wann Sie aufhören müssen. Das Frühstück sollte aus mehreren Produkten bestehen, die Ihnen den nötigen Schub an Lebendigkeit und Energie geben.
