Am besten kann zartes luftiges Soufflé zubereitet werdenverschiedene Produkte. Gemüse, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse - mit diesen Zutaten schaffen Sie echte kulinarische Meisterwerke. Ein angenehm leichtes Dessert, eine heiße Vorspeise oder ein komplettes Hauptgericht. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.
Dessert "Malinka"
Dieses Hüttenkäse-Soufflé-Rezept entspricht Ihrem Geschmack undErwachsene und Kinder. Die ungewöhnliche Kombination aus Beerenaroma und Nussgeschmack sowie die unbestrittenen Vorteile von Hüttenkäse sind gute Gründe, dieses erstaunliche Dessert zu probieren.
Sie benötigen Quark - Verpackung mit einem Gewicht von 400Gramm Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe - eine Packung mit 250 Gramm, Zucker - ein unvollständiges Glas, 3 große Eier, eine Tüte Vanillin - 30 Gramm, Pistazien ca. 50 Gramm, etwas Salz nach Geschmack.
Kartoffelpüree, das das Soufflé dekoriert, wird aus Himbeeren (gefroren oder frisch) zubereitet. Es wird 500 - 600 Gramm dauern. Für mehr Geschmack dem Püree etwas Beerenlikör hinzufügen.
Kochsequenz
Drücken Sie den Quark durch ein Käsetuch, mischen Sie ihn mit Quark und fahren Sie Eier, Zucker, Vanille und Salz hinein. Den Hüttenkäse mit einem Mixer oder einer Gabel gründlich schlagen, bis die Masse luftig wird.
Wir reinigen die Pistazien und mahlen sie in einer Kaffeemühle. Wenn sich in Ihrer Küche kein solches Gerät befindet, legen Sie die Nüsse in einen Doppelbeutel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus.
Mischen Sie die Hälfte der Quarkmasse mitzerkleinerte Nüsse und in eine abnehmbare Auflaufform geben. Legen Sie die verbleibende weiße Masse darauf. Unser Soufflé wird in einem Wasserbad zubereitet, sodass Sie auch Geschirr mit benötigen
Wasser. Deshalb wickeln wir unser Formular von unten mit einem Blatt Folie ein und legen es in einen geeigneten größeren Behälter. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen wird das Dessert etwa anderthalb Stunden lang gekocht. Danach stellen wir es zusammen mit dem Formular über Nacht in den Kühlschrank.
Himbeeren mit Zucker schlagen, einen Löffel Likör hinzufügen und das fertige Soufflé mit einer duftenden Beerenmasse übergießen.
Wie Sie sehen, ist das Soufflé-Rezept nicht so kompliziert und dieses Dessert schmeckt nicht schlechter als Kuchen und Gebäck. So können Sie es Ihren Gästen sicher zu Tee und Kaffee anbieten.
Auflauf "Goldfisch"
Dieses Fischsoufflé-Rezept ist für Kinder geeignet unddiätetische Nahrung. Die Zubereitung dauert nicht lange, insbesondere wenn Sie nicht einen ganzen Fischkadaver, sondern Filets oder fertiges Hackfleisch verwenden. Für 4 Portionen des Gerichts benötigen Sie 800 Gramm Fisch, 2 Eier, Blumenkohl (ein Kohlkopf mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg), Lauch (kann durch normale ersetzt werden), etwas Kuhöl - ein Stück 50 Gramm, Salz nach Geschmack. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch oder Pfeffer hinzu, um eine würzigere Mahlzeit zu erhalten.
Wir beginnen die Soufflé-Zubereitung mit Blumenkohl.Meinen Kohlkopf putzen, in Blütenstände teilen und 10-15 Minuten kochen lassen, dann mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Wir fügen dem Gericht auch Zwiebeln hinzu, die dem Gericht ein reichhaltiges Aroma verleihen.
Gut geschlagenes Eiweiß, Kohl und Gewürze zum gehackten Fisch geben, zusätzlich schlagen, Eigelb vorsichtig dazugeben, gründlich mischen nicht vergessen.
Die portionierten Formen mit Öl schmieren.Wir verteilen die Fischmasse und stellen sie in den Ofen. Um das Soufflé zart und luftig zu halten, stellen Sie eine Tasse Wasser auf die untere Schiene. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts nicht reduzieren möchten, gießen Sie einige Minuten vor der Zubereitung Sauerrahm oder Mayonnaise auf das Soufflé.
Dieses Soufflé-Rezept ist universell, sodass Hackfleisch durch Geflügel oder Fleisch ersetzt werden kann.
Souffle "Chicken Ryaba"
Unser Rezept für Geflügelsoufflé zeichnet sich durch einen exquisiten, einzigartigen Geschmack aus. Ein solches Gericht kann den Gästen sicher angeboten oder für ein romantisches Abendessen mit einem geliebten Menschen zubereitet werden.
Für zwei Portionen brauchst du gehacktes weißes HähnchenFleisch - 300 Gramm, Ei - 1 Stück, Milch in Höhe von 250 Gramm, trockener Weißwein - 50 ml, Gewürze - Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, ein kleines Stück Butter.
Das Hackfleisch mit Milch, Wein, Eigelb und weicher Butter verquirlen. Gewürze und geschlagenes Protein hinzufügen.
Wenn Sie möchten, dass das fertige Gericht attraktiver aussieht, können Sie bei der Zubereitung fein gehackte Paprikaschoten (rot, gelb) verwenden.
Soufflé im Wasserbad oder im Backofen garen. Mit Weißwein servieren. Separat können Sie Tomaten- oder Käsesauce anbieten.
Dieses Soufflé-Rezept eignet sich auch zur diätetischen Ernährung, wenn Wein und Pfeffer aus seiner Zusammensetzung entfernt werden.
