Der luftige, zarte Fischauflauf ist alt, aberErinnerungen an die frühe Kindheit, die nirgendwo hingegangen sind. Das einzige Fischgericht, das jeder liebt. Es ist nicht schwer, es zu kochen, ziemlich schnell, sie können sich und ihren Lieben immer gefallen. Im Kindermenü ist dies im Allgemeinen eine unverzichtbare Option. Darüber hinaus sind alle Arten von Ideen und Variationen in Bezug auf die Zutaten darauf anwendbar. Die in der einfachsten Liste verwendeten Produkte sind sicherlich lecker und gesund.
Wie man aus Fisch Souffle macht
Wird brauchen: ein halbes Glas Milch oder Sahne, ein halbes Kilogramm Fischfilet, Ei, Salz.
Souffle aus Fisch kochen. Heizen Sie den Ofen sofort auf einhundertachtzigGrad. Kochen Sie den Fisch in einer kleinen Menge Wasser, bis er vollständig gekocht ist. Sie können dies gedämpft tun. Wenn es marine ist, salzen Sie es vorsichtig. Wenn nicht ein Filet verwendet wird, sondern ein ganzer Fisch, müssen Sie ihn nach dem Kochen vorsichtig zerlegen und von den Knochen befreien. Mit einem Mixer pürieren. Das Protein vom Eigelb trennen, das letzte mit Sahne und etwas Salz verquirlen. Mit Fischpüree kombinieren, mischen. Schlagen Sie das Protein in einem dampfenden Schaum und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kombinieren Sie es vorsichtig mit cremiger Fischmasse. Ordnen Sie es in Ausstechformen, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne mit Wasser und sofort in den Ofen für etwa zwanzig Minuten. Es ist notwendig, dass die Oberseite des Souffle vom Fisch leicht gebräunt ist. Sofort servieren.
Brynza Fischauflauf
Es dauert: ein halbes Kilogramm Forellenfilet, dreihundert Gramm Schafsweichkäse, vier Eier, Zwiebeln, zwei Esslöffel Grieß, vier Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm, Käse.
Mahlen Sie den Fisch mit einem Mixer zusammen mit Käse undZwiebeln zu einer homogenen Konsistenz. Eier, Grieß und Mayonnaise hinzufügen. Sie können kein Salz einschenken: sowohl Seefisch als auch gesalzener Feta-Käse. Diese Masse in portionierte Dosen geben, einen Löffel Sauerrahm darauf geben und etwa eine halbe Stunde in einem nicht sehr heißen Ofen backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen schmelzen lassen. Mit frischem Gemüsesalat und Kräutern servieren.
Souffle von Fisch mit Parmesan
Wird brauchen: Fischfilet - ungefähr 250 Gramm, ein halbes Glas Fettcreme, zwei Eier, zwei Esslöffel geriebener Parmesan, Salz, Paprika.
Vorbereitung. Trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb.Mahlen Sie den Fisch in einem Mixer, mischen Sie ihn mit Sahne, Eigelb, Parmesan, Paprika und Salz. Das Weiß mit etwas Salz schlagen und vorsichtig unter die Fischmasse mischen. In Dosen anordnen und mit heißem Wasser im Ofen auf ein Backblech legen. Zwanzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad backen. Sie können sofort servieren, aber die Kälte ist köstlich.
Souffle aus Fischdiät
Sie benötigen: ein halbes Kilogramm fettarmes Fischfilet, ein Glas Milch, vier Eier, Salz (eine sehr kleine Menge).
Den Ofen auf zweihundert Grad erwärmen.Fisch kochen, zerlegen, alle Knochen entfernen (wenn Sie kein Filet haben). Püree. Mit Milch umrühren. Leicht salzen. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz auf den stärksten Schaum. Die Fischmasse vorsichtig untermischen. Wir fetten die Auflaufform mit Butter ein und füllen sie mit zukünftigem Souffle. Genau dreißig Minuten später können Sie sehen, ob es gebacken wurde. Es hängt stark von der Größe Ihres Gerichts ab. Trotzdem ist es besser, den Ofen nicht vor einer halben Stunde zu öffnen. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie.
