Tomatenmarmelade auf den ersten Blick kannscheinen wie eine Neugier. In der Tat stellt sich heraus, dass das Gericht sehr lecker und originell ist. Jede Hausfrau kann es kochen, die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten, das unten beschrieben wird. Um ehrlich zu sein, ist die Herstellung von Tomatenmarmelade überhaupt nicht schwierig - seien Sie nicht faul, und Sie werden eine ungewöhnliche Delikatesse haben. Wir gehen zum Markt und kaufen frisches Gemüse.
Süßes Gewürz für Fleischspezialitäten
Zutaten:
- ein Kilogramm grüne Tomaten;
- Essig (500 ml);
- Zucker (500 g);
- Knoblauch (6 Nelken);
- Curry (10 g);
- Salz (10 g);
- roter Pfeffer, Rosinen, Ingwer (nur ein bisschen);
- Kreuzkümmel (5 g).
Wir mahlen und setzen alle aufgeführten Produkteeine Stunde kochen lassen. Wir sterilisieren die Gläser und legen die fertige Marmelade heiß aus. Wir stellen es in den Schrank oder Keller. Die würzige Zubereitung eignet sich perfekt als Sauce für Fleisch- und Fischgerichte. Es kann auch als eigenständiges Teegericht verwendet werden.
Tomatenmarmelade: Rezept
Zusammensetzung:
- ein Kilogramm rote Tomaten;
- ein Glas Wasser;
- ein Kilogramm Zucker;
- Zitronensäure (2 g).
Wählen Sie für dieses Rezept klein, fleischigGemüse. Es ist notwendig, die Stiele und Samen von ihnen zu entfernen, in 4 Teile geschnitten. Wir kochen den Sirup aus Zucker und Wasser, tauchen die verarbeiteten Tomaten hinein und lassen ihn über Nacht stehen. Am nächsten Tag kochen wir die Mischung 1,5 Stunden lang und geben am Ende Zitronensäure hinzu. Wir drehen uns in Banken.
In der kalten Jahreszeit ist es schön, ein solches Glas mit einem gesunden Genuss zu bekommen und den Geschmack des Sommers zu spüren. Ihre Lieben werden nicht einmal verstehen, woraus die Marmelade besteht - überraschen Sie sie mit einem ungewöhnlichen süßen Leckerbissen.
Rote Tomatenmarmelade mit Nüssen und Rosinen
Produkte:
- Tomaten (60 Stk.);
- Orangenschale (5 g);
- ein Kilogramm Kristallzucker;
- Zitronensäure (5 g);
- Vanillin (5 g).
Für die Füllung: Walnüsse und Rosinen (nach Geschmack).
Den unteren Teil der Tomaten abschneiden, mit einem Löffel herausnehmenTeil des Fruchtfleisches, ohne die Unversehrtheit der Frucht zu verletzen. Bringen Sie Gemüse zum Kochen, lassen Sie das Wasser ab – wiederholen Sie den Vorgang dreimal, um das Solanin loszuwerden. schälen und mit gedämpften Rosinen und gehackten Nüssen füllen. Die Füllung verleiht dem Gericht einen hellen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.
Jetzt müssen Sie den Zuckersirup aufkochen und hineingebener hat Tomaten gefüllt. Dick kochen, einige Minuten Zitronensäure, Orangenschale und Vanillin hinzufügen, bevor Sie den Herd ausschalten. Ein ausgeprägterer Geschmack kann mit Hilfe von Geranienblättern erreicht werden - wenn Sie ein Gewürz finden, geben Sie es unbedingt mit der Marmelade zusammen. In unserem Fall wird es durch Orangenschale ersetzt.
Tomatenmarmelade darin aufbewahrensterilisierte Behälter. Sie können es übrigens auch anders kochen. Gemüse wird gekocht, bis es weich ist, und dann mit einem Mixer püriert. Das Ergebnis ist eine sehr leckere dicke Marmelade. Verschiedene scharfe Gewürze (Zimt, Vanillin, Curry) helfen, den Geschmack zu korrigieren. Sie werden eine solche Delikatesse zu schätzen wissen.
Tomatenmarmelade kam aus Italien zu uns undhat es geschafft, sich in unsere Bürger zu verlieben. Italienische Köche wissen ihre Gäste zu erobern und zu überraschen. Eine solche Marmelade wird auch aus anderem Gemüse hergestellt: Zucchini, Zwiebeln, Rhabarber, Karotten usw. Diese Aufgabe zu bewältigen ist ganz einfach, davon sind Sie heute überzeugt.
