Kekskuchen, dessen Grundlage istKeksteig, von rechts gilt als eine der köstlichsten Arten von Kuchen. Das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks ist die korrekte Zubereitung eines Keks-Tests, dessen Hauptbestandteile Eier, Mehl und Zucker sind.
Es kommt oft vor, dass ein Teil des Mehls ersetzt wirdStärke. Dies ist der Grund dafür, dass der prächtigere Keks erhalten wird. Um den Geschmack dieses Teigs zu verbessern und ihn würziger zu machen, fügen Sie geriebene Orangen- oder Zitronenschale, etwas Bittermandel, Vanillin, Kakaopulver hinzu. Und auch Mandeln, Paniermehl, verschiedene Nüsse und so.
Die Qualität der gebackenen Kekse deutlichdie Frische der Eier, die Dauer ihrer Auspeitschung und das richtige Backregime. Wenn die Weißen die geringste Menge Fett oder Dotter bekommen, peitschen sie einfach nicht. Wenn die Eichhörnchen lange standen und davon wässrig wurden, sollten sie ein wenig Zitronensäure oder Salz oder ein paar Tropfen Essig hinzugefügt werden, um sie besser zu whishen.
Bevor Sie den Teig vorbereiten, formen SieEs wird empfohlen, mit enthärtetem Öl zu schmieren. Und bevor Sie einen Kekskuchen backen, sollte das Backblech mit weißem Papier ausgelegt werden, das mit reichlich Öl geölt und mit Mehl oder Paniermehl bestreut werden sollte. Papier muss nicht nur gestapelt werden, wenn die Unterhitze im Ofen zu schwach ist.
Biskuitkuchen sollte gebacken werdenSchalen oder in Formen bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad, nicht mehr als 40 Minuten. Die Hauptregel ist, den Ofen in den ersten 15 Minuten nicht zu öffnen. Dies geschieht, damit der Teig nicht stecken bleibt. Um die Bereitschaft eines Kekses zu bestimmen, musst du seinen Zauberstab durchbohren. Wenn der Zauberstab danach trocken ist, bedeutet das, dass der Biskuitkuchen fertig ist. Wenn es bei hoher Temperatur gebacken wird, ist seine Oberfläche oft mit einer Kruste bedeckt. Sie können es loswerden, indem Sie ein nasses Papier auf die Oberfläche eines Kekses legen.
Um einen leckeren Kekskuchen zu machen,Das Rezept des Tests kann in zwei Versionen genommen werden. Die erste - mit Kartoffelstärke, die zweite - mit Kakao. Also, für den ersten Fall werden Sie Eier (5 Stück), Zucker (200 Gramm), Mehl (60 Gramm) und 75 Gramm Stärke benötigen. Und auch eine halbe Zitronenschale und ein Pulver zum Backen (1 TL). Im zweiten Fall - so viele Eier, Zucker und Zitronenschale, und mehr heißes Wasser (5 Esslöffel) und Mehl (175 Gramm).
Vorbereitungsstandard:Eier werden mit Zucker geschlagen, um eine üppige, homogene Masse zu bilden. Dann wird Mehl hinzugefügt und alles wird schnell gemischt. Weiter - die restlichen Zutaten und alles geht zum Ofen. Sehr oft fügt die Zusammensetzung des Tests Hüttenkäse hinzu, der einen ungewöhnlichen Geschmack gibt.
Ein ziemlich einfaches und einfaches Rezept für KekseKuchen - es ist Kuchen auf saurer Sahne. Für die Zubereitung 1 Glas Zucker mit Eigelb (5 Stück) mahlen. Nach Zugabe von Vanillin saure Sahne (150 Gramm) zugeben und mischen. Gießen Sie Mehl (2 Esslöffel) und Eichhörnchen. Alles vorsichtig in die Form gießen und in einen leichten Ofen für 25 Minuten stellen. Nachdem der Keks fertig ist, legen Sie ihn auf eine Serviette und streuen Sie etwas Zuckerpulver.
Ein solches Rezept kann als ein verwendet werdengrundlegend. Und zur Abwechslung können Sie Kakao direkt in den Teig geben. Oder dekorieren Sie einen Kekskuchen mit Walnüssen, Kokosraspeln oder Glasur. Die Zusammensetzung der Creme selbst kann durch Zugabe von ein wenig Pflaumen oder Rosinen geändert werden. Hier hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab, Menschen in Ihrer Nähe zu überraschen und zu erfreuen. Schließlich können diese Kuchen nicht nur für eine festliche Feier, aber für ein normales Familienfest gekocht werden. Sie werden sicherlich von allen Mitgliedern Ihrer Familie genossen werden, nicht nur die kleinsten, sondern auch die Erwachsenen. So experimentieren Sie kühn und bitte Ihre Lieben mit ungewöhnlichen Leckerbissen!
