Für eine lange Zeit wurde Gelee in Russland hergestellt, erste Haferflocken,dann auf Kartoffel- oder Maisstärke. Aufgrund der Stärke ist das Gericht kalorienreich, aber dank der Beeren ist es sehr gesund. Milchgelee wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt, und es werden verschiedene Zusatzstoffe hinzugefügt: Beeren, Schokolade, Marmelade, Nüsse.
Um 200 g (1 Portion) dickes Gelee herzustellen, benötigen Sie 15-20 g Stärke, 7-10 g - mit mittlerer Dichte, 4-8 g - mit flüssigem Gelee.
Um das Getränk homogen zu machen, sollten SieGießen Sie Stärke, die zuvor in kaltem Wasser verdünnt wurde, unter schnellem Rühren in kochenden Sirup. Wenn Sie es allmählich und langsam umrühren, wird es mit Klumpen ausfallen. Verdünnte Stärke sollte näher an die Seiten der Pfanne gegossen werden.
Um eine helle Farbe zu erhalten und Obst- und Beerengelee einen süß-sauren Geschmack zu verleihen, ist es besser, zuerst 2-3 g Zitronensäure hinzuzufügen.
In einem heißen Getränk, solange es noch heiß ist, können Sie Vanillin- oder Mandelessenz (3-4 Tropfen), geriebene Orangen- oder Zitronenschale für den Geschmack hinzufügen.
Um das dicke gekühlte Gelee leicht von der Form zu trennen, ist es ratsam, es zuerst mit Wasser abzuspülen.
Je länger Sie es kochen, desto mehr verflüssigt es sich.
Verwenden Sie es besser, wenn Sie Milchgelee zubereitenMaisstärke, da sie weicher schmeckt. Nur dauert es etwas mehr als Kartoffel, fügen Sie weitere 1 EL für etwa 1 Liter Flüssigkeit hinzu.
Wenn Sie das heiße Milchgelee leicht mit Kristallzucker bestreuen, bildet sich kein Film darauf.
Eines der bekanntesten Desserts ist Gelee, dessen Rezept wir jetzt kennenlernen werden.
Die Produkte, die wir zur Herstellung von Milchgelee benötigen (der Kaloriengehalt hängt vom Fettgehalt der Milch ab):
- Milch - 3 Gläser;
- Stärke - 4 Esslöffel;
- Zucker - 4 Esslöffel;
- Vanillin.
Beerengelee zubereiten:
- Wasser - 2 Gläser;
- Stärke - 3 Esslöffel;
- Zucker - 4 Esslöffel;
- Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren oder Johannisbeeren) - 200 g.
Gießen Sie Milch in einen Topf mit Antihaftbeschichtungbeschichtet oder nur mit einem dicken Boden, um nicht zu verbrennen, zum Kochen bringen, dann Zucker hinzufügen und langsam umrühren. Die Stärke ohne Klumpen vorsichtig in 0,5 EL verdünnen. kalte Milch. Sobald es kocht, gießen Sie die zuvor verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein.
Milchgelee bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen,Eine Prise Vanillin hinzufügen, beiseite stellen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Bildung eines Films zu vermeiden. Sie können es ein wenig mit Zucker darüber streuen.
In der Zwischenzeit kühlt sich das Milchgelee ab, lass es uns tunBeere kochen. Dazu benötigen wir nur reife und saftige Früchte, Sie können gefrorene verwenden. Wir waschen die Beeren gut, kneten sie gründlich oder reiben sie durch ein Sieb. Gießen Sie nun den gepressten Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie ihn zum Kochen ein. Sobald der Saft kocht, gießen Sie sofort die zuvor verdünnte Stärke hinein und rühren Sie kontinuierlich. 2 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.
Sie können sie separat als zwei verschiedene Gerichte servieren und in separate Behälter füllen. Dies ist jedoch recht einfach und trivial, sodass Sie etwas Ungewöhnliches und Leckeres wünschen.
Das Rezept für Doppelgelee, das an einen Whirlpool erinnert, wird viele ansprechen. Dies ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein sehr originelles, das Ihren Tisch schmückt.
Kühlen Sie den Kussel auf eine etwas höhere Temperatur abZimmer. Wir nehmen ein Glas oder einen anderen Glasbehälter und gießen sie nacheinander ein, während wir durch das Glas scrollen. Es entsteht ein unglaublicher Whirlpool-Effekt. Top Gelee kann mit mehreren Beeren dekoriert werden.
