Gelee der schwarzen Johannisbeere - authentisches russisches Lebensmittel

Dieses Gericht hat russische Wurzeln, hatursprüngliche Textur und Aroma. Blackcurrant Kissel ist eines der angenehmsten und preiswertesten Gerichte der häuslichen Ernährung. Herzhaft und gesund. Die süß-sauren Geschenke der Gärten verleihen dem Getränk einen köstlichen Geschmack. Nun, sollen wir versuchen, es zu kochen?

Ein wenig Geschichte

Kissel ist seit jeher bei den Menschen beliebtZeit. Das authentische Gericht ist 1000 Jahre alt. Und dieses Essen hat laut Forschern und Historikern keine Analoga auf der Welt, selbst das Wort selbst wird nicht in andere Sprachen übersetzt. Blackcurrant Kissel ist eine ziemlich dicke Fruchtmischung. Es wird auf der Basis von Stärke, Abkochung von Beeren, Zucker hergestellt. Die Rezepte sind einfach umzusetzen und das gallertartige Getränk selbst hat einen guten Geschmack und Eigenschaften. Es ist kein Zufall, dass die Menschen ihm wirklich heilende Eigenschaften zuschreiben.

Kussel aus schwarzer Johannisbeere. Rezept

Um ein altes russisches Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: ein Kilogramm frische Beeren, ein Glas Zucker, ein halbes Glas Stärke, Wasser.

1. Wasser in einen kleinen Drei-Liter-Topf auf einem vorgeheizten Herd geben und zum Kochen bringen.
2. Schwarze Johannisbeeren waschen und von Zweigen und Blättern schälen. Wir werfen faule und zerbrochene Beeren weg. Wir legen es in ein Sieb.
3. Kneten Sie die Beeren (Sie können einfach eine Gabel oder modernere improvisierte Mittel verwenden).
4. Wir laden das Beerenpüree in kochendes Wasser - lassen Sie es wiederwird brodeln. Dann reduzieren wir die Hitze und kochen noch ein paar Minuten. Diese Zeit wird ausreichen, um das Getränk richtig mit einer satten burgunderfarbenen Farbe zu färben und es mit dem Aroma des Gartens zu füllen.
5. Wir nehmen den Behälter heraus und geben das zukünftige Gelee aus schwarzen Johannisbeeren durch ein feines Sieb, um die gekochten Beeren zu trennen. Wir wiederholen den Vorgang zweimal - es wird schmackhafter.
6. Wir geben die abgesiebte Flüssigkeit zurück in die Pfanne und setzen sie zum Kochen in Brand. Fügen Sie Zucker hinzu (Sie können Zimt, Ingwerpulver - auf der Spitze eines Messers hinzufügen).
7. Wir verdünnen in einem halben Glas nicht heißem WasserStärke. Übrigens können Sie die Dicke des resultierenden Gerichts immer anhand der Menge dieser Zutat variieren - schließlich mögen einige es dicker und andere wie ein dünnes Gelee.
8. Stärke wirkt in diesem Gericht alsVerdickungsmittel. Unter ständigem Rühren geben wir in Wasser gelöste Stärke in die Gesamtmischung ein und brauen ein Getränk. Wir sorgen dafür, dass sich keine Klumpen bilden. Wir kochen ein wenig - und nehmen das Geschirr vom Feuer. Kühlen, in Portionen auslegen.

Dickes Johannisbeergelee wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, und flüssiges Gelee wird aus einem Glas getrunken.

Frisch gefrorene Beeren

So ein angenehmes und gesundes Gelee kann seinkochen und aus gefrorenen Beeren. Wir nehmen ein Pfund schwarze Johannisbeeren, ein Glas Zucker (wer kein zu süßes Getränk mag, dann können Sie weniger nehmen und um maximale Nützlichkeit zu erreichen, ersetzen Sie es durch kandierten Honig), ein halbes Glas Kartoffelstärke und Wasser ( geschält oder aus dem Wasserhahn).

Einfaches Kochen!

1. Ohne aufzutauen die Beeren zum Kochen in einen Behälter geben, ein Glas Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Wir nehmen die Pfanne vom Herd, gießen sie auf ein Sieb und wischen die Beeren durch. Speichern Sie den abgetropften Saft.
3. Wir geben den Kuchen von den Beeren zurück in die Pfanne, füllen ihn mit kochendem Wasser in einer Menge von einem Liter, fügen Zucker oder Honig hinzu und kochen etwa zehn Minuten lang.
4. Wir filtrieren durch ein Sieb und bringen die entstehende Flüssigkeit erneut zum Kochen.
5. Wir verdünnen die Stärke in einer kleinen Menge Wasser bei Raumtemperatur. Nach und nach in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen, damit sich keine Klumpen bilden. Noch ein paar Minuten kochen lassen, sonst ist das Getränk flüssig.
6. Gießen Sie das fertige Gericht in Tassen, kühlen Sie ab - und Sie können essen!

Jetzt wissen die Leser, wie man Johannisbeergelee kocht - ein natürliches und authentisches Gericht, dessen Geschichte mehr als ein Jahrhundert zurückreicht. Guten Appetit, alle zusammen!