Das berühmteste italienische Dessert überhauptZweifel ist Tiramisu. Es ist ein Keksplätzchen, das in Sirup getränkt und mit Sahne überzogen ist. Tiramisu zu genießen ist der Traum eines jeden Naschkatzen. Viele Leute denken, dass es schwierig ist, dieses Dessert zu Hause zuzubereiten, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Wie man zu Hause Tiramisu zubereitet, um es auf Italienisch schmackhaft zu machen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Tiramisu: Kaffeerezept
Начнем с основных составляющих тирамису:Mascarpone-Creme und Biscotti-Biskuitkuchen. Wir erhitzen einen Liter Fettcreme (25 bis 35%) auf 80 Grad, geben 3 Esslöffel Zitronensaft hinzu und erhitzen auf dem langsamsten Feuer ca. 10 Minuten, legen es auf ein Käsetuch und lassen es über Nacht abseihen. Die Creme ist fertig.
Nun der Keks.Wir mahlen drei Eigelb mit 75 g Puderzucker und schlagen gut zu einer Creme. Dann nach und nach 75 g Mehl einfüllen. Kneten Sie den Teig (er wird sehr dick ausfallen), dann geben Sie 3 geschlagene Proteine hinein. Wir bedecken das Backblech mit Papier und drücken mit einer Süßwarenspritze Kekse darauf und bestreuen es mit Puderzucker.
250 g starkes Expresso müssen also mit 60 gemischt werden1 ml Kaffeelikör (kann durch Amaretto ersetzt werden). Das Eigelb mit 80 g Puderzucker einreiben, das Weiß verquirlen. Rühre die Mascarpone um und füge nach und nach das Eigelb und dann die Proteine hinzu. Wir haben es für eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Tauchen Sie die Hälfte der Biscotti-Kekse in Kaffee mit Likör und geben Sie sie in eine Form. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf geben. Dann legen wir die zweite Schicht Biscotti und füllen sie auch mit Sahne. Mit geriebener Schokolade (ca. 30 g) bestreuen und 2 Stunden kalt stellen. Der Nachtisch ist fertig.
Tiramisu: Kirschenrezept
500 g Mascarpone, einen Löffel Vanille, verquirlenFruchtfleisch, ebenso viel Kirschlikör und 2 Esslöffel Zucker mit einem Mixer luftig rühren. In 250 g Süßkirsche die Kerne entfernen. Wir nehmen 4 große Gläser, geben jeweils einen Keks hinein, legen Kirschen und Sahne hinein, bedecken die Gläser und lassen sie für die Nacht im Kühlschrank. Vor dem Servieren das Dessert mit geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen und mit Kirschen dekorieren.
Tiramisu: Ein Rezept zum Kochen mit Beeren
Schlage fünf Proteine gut und füge nach und nach 50 hinzug Zucker. Das Eigelb mit 50 g Zucker und weiteren 3 Esslöffeln Zitronen- oder Orangensirup verquirlen. Dann 500 g Mascarponecreme dazugeben und glatt rühren. Dann in einen Löffel geschlagenes Weiß spritzen. Die Hälfte der resultierenden Creme muss in eine Form gelegt werden, und darauf eine Schicht Kekse, die jeweils in Sirup (Zitrone oder Orange) getaucht sind. Die nächste Schicht besteht aus gehackter Kiwi (4 Stk.) Und 200 g Erdbeeren. Eine weitere Schicht Sahne darauf geben und dann 100 g Himbeeren. Dann 1 Stunde kalt stellen.
Tiramisu: Bananenrezept
3 Eigelb, 35 ml Weißwein schlagenMarsala, 25 g Puderzucker und 250 g Mascapone. Mischen Sie 3 Esslöffel schwarzen und starken Kaffee mit 40 ml Wein und tauchen Sie die Kekse in diese Mischung. Dann setzen Sie diesen Keks auf den Boden der Form, setzen Sie die Creme auf, 1 Banane in Ringe geschnitten und 25 g schäbige Schokolade. Dann wiederholen Sie die Schichten.
Tiramisu: ein eifreies Rezept
Dies ist ein sehr einfaches Tiramisu-Rezept, das Sie könnenkochen für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Eier essen. 150 ml Fettcreme (35%) zu einem dicken Schaum schlagen. In einer anderen Schüssel 250 g Mascapone mit 50 ml Kakao und einem Löffel Zucker verquirlen. Dann kombinieren wir beide Massen und geben sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Eine Schicht Biscotti-Kekse auf einen Teller legen und mit Imprägnierung füllen. Die Imprägnierung wird wie folgt hergestellt: Brühen Sie starken und sehr süßen Kaffee, von dem 50 ml mit der gleichen Menge cremiger Flüssigkeit (z. B. Beilis) gemischt werden. Die Leber sollte leicht gesättigt sein, danach kann sie mit Sahne gefüllt werden. Die Oberseite traditionell mit geriebener Schokolade (1 Tafel) bestreuen.
Hab eine schöne Teeparty!
