Lebertran - berühmt und beliebt bei vielenDelikatesse. Dies ist ein sehr nützliches Produkt, da es eine große Menge Fischöl enthält, so dass es einfach notwendig ist, es systematisch zu verwenden. Es gibt viele Rezepte, die aus diesem Produkt hergestellt werden können. Wir werden über die interessantesten und unterhaltsamsten in diesem Artikel sprechen.
Produkteigenschaften
Lebertran ist eine vielseitige Zutat, dieGeeignet sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein Familienessen, bei dem Sie Ihre Familie und Freunde erfreuen und angenehm überraschen möchten. Sehr oft machen sie eine beliebte Vorspeise, Salate und fügen sie sogar dem traditionellen Neujahrs-Olivier hinzu.
Ein wichtiger Punkt ist die Auswahl einer Lebertran. Es gibt viele Meinungen darüber, welche Konserven besser sind, aber die Mehrheit tendiert immer noch zu Produkten, die in Island oder Norwegen hergestellt werden.
Vorteile für die Leber
Die Vorteile der Leber dieses Fisches waren bereits in bekanntAntike. Sogar der große Avicenna riet in seinen Abhandlungen, es jedem zu geben, der an Sehproblemen leidet. Aber dann wussten sie nicht einmal von der Existenz von Vitaminen, die so reich an Lebertran sind. Es enthält besonders viel Vitamin A, das für den menschlichen Körper für ein normales Sehvermögen, eine normale Gehirnfunktion, das Wachstum von dickem Haar und eine glatte und gesunde Haut von entscheidender Bedeutung ist.
Darüber hinaus enthält die Leber eine große Menge an Proteinen,die leicht von unserem Körper aufgenommen werden. Proteine umfassen Tryptophan, Aminosäuren, Methionin, Lysin. Sie gelten als unverzichtbar für unseren Körper und helfen bei der Produktion von Adrenalin, allen Arten von Hormonen.
Auch in der Leber ist ein erheblicher Gehalt an VitaminenB, C, D, Kalzium, Folsäure, viele Mineralien und Spurenelemente wie Magnesium, Zink, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Eisen. Eisen gilt als ausgezeichnetes prophylaktisches Mittel gegen Anämie, und Kupfer hat entzündungshemmende Eigenschaften. Calcium und Vitamin D verbessern die Frakturheilung und helfen Menschen mit Osteoporose. Eine richtig gekochte Lebertran ist für Menschen mit ständig hoher körperlicher Aktivität unverzichtbar. Schwangere können nicht darauf verzichten, da das Immunsystem deutlich gestärkt wird. Es wird angenommen, dass das Kind ein hohes Maß an Intelligenz garantiert, wenn eine junge Mutter während der Schwangerschaft regelmäßig die Leber dieses Fisches frisst.
Klassischer Salat
Lebertran ist eines der häufigsten Gerichte, die mit dieser Zutat zubereitet werden können. Für ein klassisches Rezept benötigen wir:
- 250 Gramm Lebertran;
- ein Zwiebelkopf;
- vier gekochte Eier;
- Salz nach Geschmack.
Der Salat ist schnell und einfach zubereitet, das ist nichtEs wird viel Zeit in Anspruch nehmen, daher ist dies die beste Option für das, was serviert werden kann, wenn Gäste plötzlich vor der Haustür erscheinen und Sie ihnen gefallen und sie mit etwas überraschen möchten.
Eier und Zwiebeln müssen fein gehackt werden, und Lebertran,Das Foto in diesem Artikel ist fein zu hacken, nachdem das Öl vorsichtig aus dem Glas entfernt wurde. Wir geben alle Produkte in eine kleine Salatschüssel, salzen und fügen einen Löffel des Öls hinzu, das sich im Glas befand. Wir empfehlen nicht mehr, sonst wird das Gericht zu fettig.
Jetzt bleibt alles gründlich zu mischen und du kannstauf den Tisch servieren. Sogar eine unerfahrene Hausfrau wird dieses Rezept mit Lebertran beherrschen. Übrigens gibt es einen kleinen Trick, der den Salat noch schmackhafter und gesünder macht.
Sie können eine normale Zwiebel durch Frühlingszwiebeln ersetzen. Dadurch sieht Ihr Salat wirklich sommerlich und leicht aus. Es wird empfohlen, gekochte Kartoffeln oder Reis für den zweiten mit Salat zu servieren.
Eine andere Option
Achten Sie auf dem festlichen Tisch darauf, dafür zu sorgenein Ort für Kabeljau (Rezepte und Fotos von Gerichten finden Sie in diesem Artikel). Immerhin hat dieses Produkt einen ausgezeichneten Geschmack, ist sehr effektiv und enthält viele Kalorien. Sie können jederzeit einen Ei-Lebertran als vielseitigen Snack zubereiten. Das Salatrezept ist wie folgt. Nehmen:
- eine Dose Leber;
- drei gekochte Eier;
- zwei Kartoffeln;
- zwei Karotten;
- eine Zwiebel;
- ein Löffel Zitronensaft;
- Mayonnaise nach Geschmack.
Der Prozess der Zubereitung des ursprünglichen Salats
Kochen Sie zuerst Kartoffeln, Eier und Karotten.Übrigens ist es am besten, dies mit Dampf zu tun, damit die meisten Nährstoffe in den Produkten verbleiben. Zwiebel fein hacken und marinieren. Dazu können Sie es mit Zucker bestreuen, Zitronensaft darauf drücken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Während dieser Zeit das Eiweiß reiben undgedünstetes Gemüse. Dies muss separat erfolgen. Aber zerdrücken Sie einfach die Lebertran und das Eigelb mit einer normalen Gabel. Um zu verhindern, dass der Salat zu fettig wird, wird empfohlen, überhaupt keine Flüssigkeit aus der Dose zu verwenden.
Die gehackte Zwiebel gleichmäßig verteilender Boden des Gerichts, in dem Sie den Salat zubereiten. Mit Mayonnaise schmieren und die Leber mit der nächsten Schicht auslegen. Es folgen geriebene Kartoffeln. Es muss gesalzen und auch mit Mayonnaise gefettet werden.
Dann eine Schicht geriebener Karotten und schließlich Proteine.Sie müssen sorgfältig in der Schale verteilt werden, danach können Sie mit der Dekoration beginnen. Schließlich werden wir es auf dem festlichen Tisch servieren. Hier können Sie Ihrer Fantasie Raum geben. Verwenden Sie übrig gebliebene Eigelb, Dosenerbsen und Mais sowie Frühlingszwiebeln. In die Mitte des Salats können Sie eine Gurke in Form eines Brötchens legen.
Empfohlen kurz vor dem ServierenLassen Sie den Salat mit Lebertran, das Rezept mit dem Foto, das Sie in diesem Artikel finden, einige Stunden im Kühlschrank. So wird es gründlich eingeweicht, was seinen Geschmack und seine Textur beeinflusst. Übrigens wird es noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise anstelle von im Laden gekaufter Mayonnaise verwenden.
Pilzsalat Rezept
Ein weiteres unkompliziertes Rezept für Lebertran enthält die folgenden Zutaten:
- eine Dose Leber;
- drei gekochte Eier;
- drei Kartoffeln;
- 200 Gramm grüne Erbsen;
- 200 Gramm Pilzkonserven;
- 100 Gramm Hartkäse;
- ein Lauchstiel;
- Zitrone;
- Grüns;
- Mayonnaise.
Dieser Salat wird wie der vorherige ausgebreitetSchichten. Zuerst die Leber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit fein gehackten Eiern mischen. Machen Sie Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln und fügen Sie etwas Öl und etwas Leber hinzu.
Den weißen Teil des Lauchs in Scheiben schneiden undauf eine Schüssel legen. Sie erhalten eine Art appetitliches Kissen. Mit gehackten Pilzen bestreuen, zuerst mit Kartoffelpüree mischen, dann mit Mayonnaise bestreichen und die Erbsen auslegen.
Wir machen eine weitere Schicht Pilze und Kartoffelpüree und schmierenMayonnaise, mit geriebenem Käse bestreuen. Die letzte Schicht enthält eine Mischung aus Leber- und Eimischung. Wir dekorieren das Gericht mit Kräutern und gießen es mit Zitronensaft. Es wird angebracht sein, mit Tafelwein zu servieren.
Glauben Sie mir, Sie bekommen ein echtes kulinarisches Meisterwerk. Ein solches Gericht eignet sich für jede Feier, sei es ein Geburtstag, eine Hochzeit oder ein Jubiläum.
Leber mit Reis
Die meisten Salate werden mit zubereitetFleisch wie Hühnchen. Daher werden "köstliche" Rezepte mit Lebertran nicht nur das Menü Ihres Urlaubs schmücken, sondern auch viele Gäste überraschen. Immerhin hat die Dosenleber dieses Fisches eine zarte Textur, und es ist ganz einfach, einen solchen Salat zuzubereiten. Für ihn müssen Sie nehmen:
- eine Dose Leber;
- drei Hühnereier;
- 150 Gramm Reis;
- zwei Zwiebelköpfe;
- 150 ml Mayonnaise.
Einen einfachen und leckeren Salat kochen
Reis muss gekocht werden, indem das Getreide mehrmals in Wasser gewaschen wird. Nehmen Sie doppelt so viel Flüssigkeit wie Reis, damit es bröckelig wird. Ein wenig salzen und kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
Eier separat kochen und salzen. Wenn sie kühl genug sind, reinigen Sie sie von der Schale und geben Sie dann eine grobe Reibe weiter. Wir nehmen die Leber aus dem Glas und kneten sie vorsichtig mit einer Gabel.
In eine Salatschüssel die gehackte Zwiebel, den fertigen Reis, die Leber und die geriebenen Eier in Schichten legen und jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Grüner Salat
Grüner Salat ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Für das Sättigungsgefühl werden alle Arten von Fleisch hinzugefügt, und manchmal wird Lebertran verwendet, was ihm einen fast einzigartigen Geschmack verleiht.
Um einen solchen Salat zuzubereiten, nehmen Sie:
- 200 Gramm Salatblätter;
- eine Dose Leber;
- eine halbe Dose entkernte Oliven;
- vier Wachteleier;
- ein kleiner Bund Petersilie.
Salatblätter sollten mit Wasser übergossen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Schneiden Sie die Leber in mäßige Würfel, schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und hacken Sie das Gemüse vorsichtig.
Wachteleier kochen und warten, bis sie abgekühlt sind. Nach der Reinigung passieren wir eine Reibe. Danach verteilen wir die Leber auf den Salatblättern und die gehackte Petersilie und die gehackten Oliven darauf.
Gehackter Dill und Wachteleier können verwendet werden, um den Salat zu dekorieren.
Der Salat kann mit Zitronensaft und Mayonnaise gewürzt werden.Ein solches Gericht versorgt Ihren Körper schnell mit den notwendigen Nährstoffen, es ist schnell und einfach zu kochen. Indem Sie einen solchen Salat in Ihre Ernährung aufnehmen, stärken Sie auf jeden Fall Ihre Gesundheit und verlängern Ihre Jugend.
Mimosensalat "
Es gibt viele Versionen von Salat beim Kochen."Mimose". Jemand fügt Krabbenstangen hinzu, während andere Fischkonserven bevorzugen. Ein sehr "leckeres" Rezept mit Lebertran (siehe Foto des Gerichts unten), das wir Ihnen ebenfalls anbieten. Ein so leichter und herzhafter Snack passt zu jedem Tisch. Sie hat ein helles Aussehen und einen zarten angenehmen Geschmack. All diese Eigenschaften machen es erschwinglich und erschwinglich.
Folgende Zutaten werden für den Salat benötigt:
- eine Bank der Leber;
- ein Zwiebelkopf;
- zwei Karotten;
- zwei Kartoffeln;
- fünf Hühnereier;
- 200 ml natürlicher ungesüßter Joghurt;
- zwei Esslöffel Senf;
- Pfeffer, Salz, Dill - nach Geschmack.
Karotten und Kartoffeln müssen mit Wasser übergossen, getrocknet,und dann 30 Minuten lang in Folie in den Ofen legen. Gemüse wird bei 180 Grad gebacken. Wenn Sie möchten, können Sie sie kochen, dann hat der Salat einen noch reicheren Geschmack.
Die Eier werden hart gekocht und dann in Eigelb und Weiß getrennt. Gießen Sie kochendes Wasser über fein gehackte Zwiebeln, nach ein paar Minuten verschwindet die Bitterkeit.
Die kulinarischen Experten empfehlen, für diesen Salat eine spezielle Sauce zuzubereiten. Dazu Joghurt mit Senf, Pfeffer und Salz mischen.
Jetzt bilden wir das Gericht selbst. Drei Kartoffeln auf eine Reibe geben und in eine Schüssel mit hohen Seiten geben, mit unserer Sauce einfetten. Wir machen die nächsten Schichten aus Karotten und Zwiebeln, jede muss mit Sauce überzogen sein.
Die Lebertran mit einer Gabel zerbrechen und mit gehacktem Dill zusammenfügen. Die nächsten beiden Schichten bestehen aus Eigelb und Weiß. Zum Schluss müssen Sie den Salat in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten gesättigt sind.
Gurkensalat mit Erbsen
Für diesen Salat benötigen wir folgende Komponenten:
- 180 Gramm Lebertran;
- drei Hühnereier;
- 100 Gramm grüne Erbsen;
- ein Bund grüne Zwiebeln;
- eine Gurke (eingelegt);
- drei Esslöffel Olivenöl.
Die Leber in eine kleine Salatschüssel geben und mit einer Gabel kneten. Die grünen Erbsen sollten zehn Minuten lang gekocht werden. Wenn sie in Dosen sind, lassen Sie einfach die Flüssigkeit ab und geben Sie sie in die Leber.
Die hart gekochten Eier fein hacken und die Gurkenwürfel hinzufügen. Den Pfeffer in kleine und ordentliche Scheiben schneiden.
Wir schicken alle Zutaten in die Salatschüssel, mischen und füllen sie mit Öl. Wenn Sie eine fettige Behandlung wünschen, fügen Sie Flüssigkeit aus dem Leberglas hinzu.
