Viele Leute wissen, dass Wachteleier ziemlich sindnützlich. Kein Produkt kann jedoch absolut harmlos sein. Die Vor- und Nachteile von Wachtelhoden sind auf den Gesundheitszustand des Menschen und die Besonderheiten des Organismus zurückzuführen.
Sie sind 6 mal leichter als Hühnchen und wiegen 9-13Gramm. Sie enthalten viele Vitamine und Spurenelemente, die der Körper benötigt: Phosphor, Eisen, Kalium, Mangan und Magnesium. Ein Ei enthält 2% des täglichen Proteinwerts und 25% des täglichen Cholesterinwerts.
Vorteile
Die Einzigartigkeit dieser Eier liegt in der Tatsache, dass sie roh verzehrt werden können, ohne die Gesundheit zu schädigen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Körpertemperatur des Vogels +42 ° C beträgt und schädliche Bakterien bei + 40 ° C absterben.
Darüber hinaus Wachteleier:
- Verbraucht bei starker körperlicher Anstrengung.
- Es wird empfohlen, während der Schwangerschaft zu essen.
- Fördert den Gewichtsverlust. Sie erhöhen nicht die tägliche Kalorienmenge und viele nützliche Substanzen gelangen in den Körper.
- Aufgrund des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fetten, Proteinen und Folsäure normalisieren sie die Hormonmenge bei Frauen
- Sie wirken therapeutisch auf Allergien, Asthma bronchiale, verschiedene Vergiftungen, Herzerkrankungen und Störungen des Nervensystems.
- Wenn sie täglich von Männern angewendet werden, helfen sie bei Potenzstörungen.
Wachtelei-Salat ist ein nicht standardmäßiges und herzhaftes Gericht.
Harm
Fälle, in denen Wachteleier gesundheitsschädlich sein können:
- Die im Protein enthaltene Substanz Ovomucoid ist ein Allergen und kann bei Kindern und Erwachsenen allergische Reaktionen hervorrufen. Im Gegensatz zu einem Erwachsenen kommt der Körper eines Kindes jedoch nicht gut damit zurecht.
- Geben Sie Kindern unter einem Jahr keinen Wachtelei-Salat.
- Missbrauch kann zu Magenverstimmung führen.
- Wenn Sie an einer Nieren- oder Lebererkrankung leiden, ist es wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren.
- Bei rohem Verzehr muss das Verfallsdatum sorgfältig überprüft werden. Ein abgestandenes Produkt kann eine Vergiftung hervorrufen.
Wie man Eier für Salat kocht
Regelmäßige Gerichte, obwohl sie lecker sind undleicht zuzubereiten, manchmal langweilig. In solchen Momenten möchten Sie etwas Außergewöhnliches kochen. Eine ausgezeichnete und kostengünstige Option können Salate mit Wachteleiern mit Gemüse, Käse, Fisch sowie Meeresfrüchten usw. sein.
Es ist wichtig, Wachteleier richtig zu kochen.Zuerst müssen Sie das Wasser in einer kleinen Kelle oder einem Topf kochen. Eier in kochende Flüssigkeit legen. Um Risse in der Schale zu vermeiden, können Sie diese zunächst in warmes Leitungswasser tauchen. Um hart gekocht zu kochen, müssen Sie sie mindestens 5 Minuten lang in Flammen halten (wenn weniger, werden sie weich gekocht).
Einfache Rezepte für Salate mit Wachteleiern
Für Rindfleischleber-Salat sind folgende Zutaten erforderlich:
- Rinderleber - 400 g;
- 5 Wachteleier;
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- Karotte;
- Birne;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- zwei Esslöffel Mayonnaise;
- Salz, Grün.
Schneiden Sie die gekochten Eier in Keile.Leber, Karotten und Paprika - in schmalen Streifen. Zwiebeln - in halben Ringen das Gemüse fein hacken. Die Leber 6 Minuten in Sonnenblumenöl braten. In einer Schüssel die vorgefertigten Zutaten mischen, salzen, Mayonnaise hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
In Thunfischsalat:
- eine Dose Thunfischkonserven;
- 10 Wachteleier;
- Kirschtomaten - 100 g;
- 1 Paprika;
- eine halbe Zwiebel;
- 2 Kartoffelknollen;
- Bohnen in Schoten - 100 g;
- ein paar Salatblätter;
- Rucola;
- Olivenöl - 1 EL l.;
- Zitrone - 1 EL ein Löffel seines Saftes;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie sich hinlegen.für eine Weile, damit sie Raumtemperatur bekommen. 6 Minuten kochen lassen. Um die Reinigung zu erleichtern, legen Sie sie nach dem Kochen in kaltes Wasser.
Die Bohnen 4-6 Minuten in Salzwasser kochen. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale.
Wachteleier sollten in Viertel geschnitten werden.Teilen Sie die Tomaten in zwei Hälften und die Bohnen in 4 Stücke. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Streifen, Zwiebeln und Pfeffer in halbe Ringe. Den Rucola mit den Händen in kleine Stücke zerreißen.
Nehmen Sie den Fisch aus der Dose, gießen Sie den Saft aus, lassen Sie nur die Fischstücke übrig - zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Sauce für Salat: Sonnenblumenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut mischen.
Wachtelei-Hähnchen-Filet-Salat:
- Hühnerfleisch (vorzugsweise Filet) - 400 g;
- Wachteleier - 7 Stk.;
- Salat (Wurzel) - 150 g;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 2 Esslöffel Weinessig
- ein Esslöffel Balsamico-Essig;
- Salz;
- Gewürze (trockener Knoblauch und Basilikum funktionieren gut).
Hühnerfleisch waschen, Haut entfernen (falls vorhanden).Kochen Sie die Filets, bis sie vollständig gekocht sind. Eier kochen, schälen und abkühlen lassen. Die Grüns fein hacken. Das fertige Hähnchenfilet abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Alle Komponenten gründlich mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Weinessig und Olivenöl getrennt in einer Schüssel mischen - das ist die Sauce, über den Salat gießen. Immer noch wieder stören.
Urlaubsrezepte für Salate mit Wachteleiern mit Fotos
Für den Wachtelnest-Salat benötigen Sie:
- 200 g gekochtes Wachtelfilet;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- Birne;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 6 gekochte Wachteleier;
- Salatblätter;
- 2 Tassen Sonnenblumenöl;
- zwei Esslöffel Mayonnaise;
- zwei EL. Esslöffel Sahne;
- 2 Trauben Dill (gehackt);
- ein Teelöffel Senf;
- Salz, weißer Pfeffer.
Wie man kocht:
- Kartoffeln und Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
- Die Kartoffelstangen in Sonnenblumenöl anbraten.
- Karotten und Zwiebeln - in Olivenöl.
- Das gekochte Geflügel in Teile teilen.
- Sauce: Mayonnaise mit Sahne schlagen, Senf und Dill hinzufügen. Die resultierende Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kombinieren Sie in einem Gericht: Kartoffeln, Karotten, Fleisch und Zwiebeln. Mit Sauce würzen und umrühren.
- Servieren: Die Salatblätter mit den Händen zerreißen und auf einen nestförmigen Teller legen. Dann den Salat auf einen Teller legen und erneut über die Sauce gießen. Legen Sie geschälte Wachteleier in die Aussparung.
Um zu verdeutlichen, wie man dieses Gericht richtig serviert, bieten wir Ihnen ein Foto eines Salats mit Wachteleiern an.
Und jetzt - ein Salat mit Lebertran, Gurken und Tomaten.
Zutaten:
- Oliven - 200 g;
- 4 frische Gurken;
- 150-200 g Lebertran;
- 3 mittelgroße frische Tomaten;
- 10 Wachteleier;
- Salat - 150 g;
- Olivenöl;
- Zitrone.
Es bereitet sich so vor:
- Die Lebertran aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel hacken. Es ist nicht erforderlich, die das Produkt enthaltende Flüssigkeit abzulassen.
- Schneiden Sie die Salatblätter in schmale Bänder. Gurken und Tomaten wie einen Gemüsesalat hacken.
- Die gekochten Eier schälen und in 2 Teile schneiden.
- Gießen Sie Flüssigkeit aus einem Glas Oliven, schneiden Sie es in mehrere Stücke.
- Rühren Sie alle Zutaten um (vorzugsweise mit einem Holzspatel, um ein Zerkleinern des Gemüses zu vermeiden).
- Mit Sauce - Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen würzen.
Guten Appetit!
