Blaubeerkompott für den Winter - Rezept

Blaubeeren sind ein kurzer Strauch mitessbare blaue Beeren. Es wird typischerweise in kalten bis gemäßigten Regionen gefunden. Seit jeher sind die saftigen Früchte dieser Pflanze Gegenstand der Sammlung. Sie werden sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt. Blaubeerkompott ist bei den Menschen sehr beliebt. Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften der Beere selbst ist dieses Produkt sehr nützlich. Darüber hinaus können Sie es auf verschiedene Arten kochen.

Heilendes Getränk

Das Essen von Blaubeeren kann einer Person helfen, eine Reihe schwerwiegender Gesundheitsprobleme zu lösen. Diese scheinbar gewöhnliche Beere kann:

• Darmstörungen bekämpfen;
• einen Anstieg des Blutzuckers verhindern;
• Darmfunktion wiederherstellen;
• mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems fertig werden.

Aus den Früchten dieser Pflanze zu Hause können Sie duftende und sehr leckere Gelee- oder Fruchtgetränke zubereiten. Am einfachsten ist es jedoch, Blaubeerkompott herzustellen.

Dazu benötigen Sie: für ein halbes Kilogramm frische Beeren einen Liter Wasser und 125 Gramm Zucker.

Ein solches Blaubeerkompott herzustellen ist einfach:

1. Zuerst müssen die Beeren gut gespült werden, dann in ein Sieb gießen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt kann Sirup zubereitet werden. Es ist notwendig, Wasser in einem Topf zu kochen, dann Zucker hinein zu gießen und darauf zu warten, dass es sich vollständig auflöst.
3. Übertragen Sie die Beeren in heißen Sirup und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Jetzt muss das Getränk nur noch gekühlt werden. Danach können Sie es trinken und das zarte Aroma saftiger Blaubeeren genießen.

Gefrorenes Obstkompott

Frische Beeren sind normalerweise nur im Herbst erhältlich. Den Rest des Jahres kann Blaubeerkompott aus gefrorenen Früchten hergestellt werden. In diesem Fall benötigen Sie: für jedes halbe Kilogramm Beeren eineinhalb Gläser Zucker und 2 Liter Wasser.

Die Zubereitungsmethode des Getränks ähnelt der vorherigen Version:

1. Der erste Schritt ist das Kochen des Sirups. Gießen Sie dazu die abgemessene Zuckermenge in einen sauberen Topf oder ein Kupferbecken.
2. Gießen Sie es in einem bestimmten Verhältnis mit Wasser und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
3. Beeren hinzuf
4. Bedeckt 12 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen. Das Produkt muss nicht lange gekocht werden. Andernfalls können alle darin enthaltenen Vitamine zerstört werden.

Es ist besser, das Getränk auf natürliche Weise abzukühlen, damit es etwas mehr hineingießen kann. Danach kann es noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rohlinge für den Winter

Die Menschen sind es gewohnt, eine Vielzahl von zu lagernProdukte. In der Tat sind viele von ihnen im Winter fast unmöglich zu finden. Dies gilt eher für Beeren. Zusätzlich zu der üblichen Marmelade oder Gelee können Sie ein köstliches Blaubeerkompott für den Winter herstellen. Ein solches Getränk bei kaltem Wetter wird Sie an warme Herbsttage erinnern.

Darüber hinaus enthält es viele nützlicheZutaten, und das ist auch wichtig. Um Blaubeerkompott für den Winter zu kochen, müssen Sie zuerst einen Sirup machen. Nehmen Sie dazu: pro 600 Milliliter Wasser 400 Gramm Zucker.

Die Arbeit muss schrittweise erfolgen:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren. Faule oder beschädigte Früchte sollten sofort weggeworfen werden. Danach muss das Essen gut gespült werden.
2. Einmachgläser dämpfen oder im Ofen braten. Jeder kann die Option wählen, die ihm am besten gefällt.
3. Gießen Sie Beeren in vorbereitete Gerichte. Je nach gewünschter Sättigung des Getränks können sie mit ¼ oder 1/3 des Dosenvolumens gefüllt werden.
4. Gießen Sie das Essen mit frischem, noch heißem Sirup und versiegeln Sie es sofort.
5. Pasteurisieren Sie die Gläser in einer Pfanne mit heißem Wasser (90 Grad): Für Gerichte mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter dauert es 15 Minuten und für Litergläser 20 Minuten.

Dann muss das fertige Produkt abgekühlt und zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt werden.

Mehr Geschmack

Jeder weiß, dass Blaubeeren nicht sehr aromatisch sind.Fötus. Um ein gutes Blaubeerkompott für den Winter herzustellen, können Sie das Rezept leicht ändern. Als Ausgangskomponenten sollten Sie Folgendes verwenden: 0,4 kg Zucker pro Liter Wasser sowie 300 g Blaubeeren und Kirschen.

Die Zubereitung des Getränks beginnt wie gewohnt mit Beeren:

1. Die Früchte müssen aussortiert und vollständig von den vorhandenen Stielen gereinigt werden. Danach muss das Essen mit kaltem Wasser gewaschen werden.
2. Dosen mit einer bekannten Methode sterilisieren.
3. Legen Sie die Speisen in die vorbereiteten Schalen und legen Sie sie in Schichten von 3 Zentimetern übereinander. Es ist besser, mit Kirschen zu beginnen. Die Beeren sollten die Gläser bis zu den Schultern füllen.
4. Zuckersirup separat zubereiten.
5. Gießen Sie heiße Lösung über das Essen.
6. Decken Sie den Hals jedes Glases mit einem Metalldeckel ab und legen Sie sie zur Sterilisation (für 1 Liter - 20 Minuten) in heißes Wasser.
7. Danach müssen die Behälter fest aufgerollt, auf den Kopf gestellt und fest eingewickelt werden.

Es stellt sich heraus, ein sehr duftendes Blaubeerkompott für den Winter. Das Rezept für seine Zubereitung kann im Prinzip auch von jemandem wiederholt werden, der noch nie an der Konservenherstellung beteiligt war.

Schnell und einfach

Das folgende Rezept ist das schnellste Kompott ausBlaubeeren. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Zum Kochen benötigen Sie folgende Ausgangszutaten: für 2 Liter Wasser 2 Gramm Zitronensäure sowie 300 Gramm Blaubeeren, Zucker und Äpfel.

Alles geht sehr schnell:

1. Äpfel müssen gewaschen, entkernt und dann in 4 Stücke geschnitten werden. Schneiden Sie die Früchte nicht sehr fein, da sie sonst beim Kochen zu "Brei" werden.
2. Blaubeeren sollten gewaschen und getrocknet werden. Streuen Sie es dazu auf ein Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie dann Zitrone und Zucker hinzu.
4. Äpfel dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Beeren hinzu und mischen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig.
6. Bringen Sie die Zusammensetzung wieder zum Kochen und stellen Sie die Hitze sofort ab.
7. Lassen Sie das Kompott ein wenig brauen, gießen Sie es dann in Gläser und rollen Sie es auf.

Ein solches Getränk im kalten Winter wird ein wahrer Segen sein.

Alternative Option

Es gibt noch eine andere interessante Art, Blaubeerkompott zu kochen. Dazu benötigen Sie basierend auf drei Litern des fertigen Getränks: 400 Gramm Kristallzucker und 300 Gramm frische Beeren.

In diesem Fall wird eine andere Prozesstechnologie verwendet:

1. Zunächst müssen Sie wie gewohnt die Blaubeeren sortieren und waschen. Diese Beere ist sehr zart, daher muss alles sehr sorgfältig gemacht werden.
2. Danach muss es in ein trockenes, sterilisiertes Glas überführt werden.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren, decken Sie den Behälter mit einem losen Deckel ab und lassen Sie ihn 20 Minuten in dieser Position.
4. Nach Ablauf der Zeit muss das Wasser abgelassen und der Sirup darauf vorbereitet werden. Dazu benötigen Sie ein Becken oder eine Emailpfanne.
5. Gießen Sie kochenden Zuckersirup in Gläser nach oben.
6. Lassen Sie das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen.

Danach können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und gerne trinken. Wenn ein solches Kompott als Winterzubereitung gekocht wird, muss es sofort aufgerollt werden, ohne auf das Abkühlen zu warten.