Wenn sie für den Winter konservieren, kochen sie normalerweise Kompott aus Kirschen mit Gruben, ohne sie zu entfernen. Sie können aber auch Fruchtfleisch in Kombination mit verschiedenen Zutaten verwenden.
Das erste Rezept: wie man mit Gewürzen sterilisiertes Kirschkompott kocht
Das klassische Rezept für "frische" Früchtekann mit Gewürzen mit neuen Geschmacksrichtungen aktualisiert werden. Eine minimale Wärmebehandlung und das Fehlen von Zucker in der Zusammensetzung des Gerichts machen das Getränk würzig und ungewöhnlich im Geschmack. Füllen Sie zwei Drittel der ganzen Kirschen in saubere Litergläser. Wasser und Gewürze in einem Topf kochen. Nehmen Sie für drei Liter Flüssigkeit ein paar Nelken, 10-15 Erbsen schwarzen Pfeffers und eine Packung Vanillin. Gießen Sie die Kirschen mit Marinade, bedecken Sie die Gläser mit Deckeln. Dann legen Sie das Kompott zum Sterilisieren in einen breiten und nicht sehr hohen Topf. Bei Litergläsern dauert es 15 Minuten. Dann aufrollen und einpacken. Wenn die Gläser kühl sind, können Sie sie zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort aufbewahren.
Solch ein Getränk wird mit erstaunlich schön erhaltenFarbe - orange-purpurrot. Waschen Sie die Früchte. Teilen Sie die Aprikosen in zwei Hälften, indem Sie die Grube entfernen. Kirschen werden ganz verwendet. In jedes 3-Liter-Glas zehn Aprikosenhälften geben. Zwei Tassen Kirschen darüber streuen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt der Gläser. Dann müssen Sie eine spezielle Abdeckung mit Löchern verwenden. Verwenden Sie es, um das Wasser in den Topf abzulassen. Gießen Sie nun 250 g Zucker pro Glas in diesen Behälter. Nach dem Kochen den Sirup über die Früchte gießen und die Deckel aufrollen. Wickeln Sie das Kompott um, bis es vollständig abgekühlt ist.
Das dritte Rezept: wie man Kirsch- und Apfelkompott kocht
Wählen Sie Früchte, die dicht und ohne Schaden sind. Schneiden Sie die Äpfel (2,5 kg) in Viertel und entfernen Sie den Kern. Kirschen (1,5 kg) können ganz oder entkernt verwendet werden. Nachdem Sie diese Zutaten gemischt haben, füllen Sie die Gläser zur Hälfte damit. Bereiten Sie dann den Sirup vor: Sie benötigen 300 g Zucker pro Liter Wasser - und füllen Sie ihn mit Kompott. Stellen Sie vorbereitete Gläser, die sterilisiert werden sollen, in einem breiten Behälter mit der folgenden Geschwindigkeit ein: halber Liter - 10 Minuten, Liter - 15 Minuten. Aufrollen und heiß einwickeln.
Das vierte Rezept: wie man Kirsch-Erdbeer-Kompott kocht
Ein originelles, helles und sehr gesundes Getränkes stellt sich heraus, wenn Zucker durch Honig ersetzt wird. Eine Kombination von zwei Geschmacksrichtungen macht das Kompott überraschend aromatisch. Nehmen Sie jeweils 2 kg Kirsche und Erdbeere. Beeren sortieren und waschen. Gruben von Kirschen entfernen. Stellen Sie zwei Tassen Honig in einen großen Topf. Nachdem es bei schwacher Hitze fast vollständig geschmolzen ist, gießen Sie 6 Liter Wasser und rühren Sie, bis ein homogener Sirup erhalten wird. Erdbeeren und Kirschen in einen Topf geben und kochen. Lassen Sie das Kompott nach dem Kochen abkühlen, indem Sie die Heizung ausschalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang innerhalb von zwei Tagen noch dreimal. In der letzten, fünften Stufe das gekochte Kompott in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Es gibt andere Möglichkeiten, Kirschkompott herzustellen. Experimentieren Sie, indem Sie verschiedene Früchte kombinieren und neue Aromen erhalten!
