Roter Borschtsch, den wir vorbereitenBetrachten Sie unten, ist ein traditionelles erstes Gericht der Slawen, hauptsächlich östlichen Ursprungs. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Suppe ausschließlich mit Fleisch und Knochen zubereitet werden sollte. Es wird empfohlen, für dieses Gericht Rindfleisch oder Kalbfleisch zu nehmen.
Schritt für Schritt Borschtschzubereitung
Notwendige Zutaten:
- mittlere Rüben - 2 Stk.;
- mittelgroße Kartoffeln - 1-2 Stk.;
- Fleisch am Knochen (Kalbfleisch oder Rindfleisch) - 200 gr.;
- kleine Zwiebeln - 2-3 Stk.;
- Apfelessig - 1 großer Löffel;
- frische große Karotten - 1 Stk .;
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.;
- Speisesalz - nach eigenem Ermessen;
- Sauerkraut - ein paar Löffel;
- frischer Weißkohl - 1/3 Teil einer kleinen Gabel;
- Pflanzenöl - 3 große Löffel;
- gemahlener roter Pfeffer - optional.
Der Prozess der Verarbeitung von Fleischprodukten
Roter Borschtsch, dessen Zubereitung wegnimmtNach nur 1,5 Stunden sollten Sie zunächst Rindfleisch oder Kalbfleisch kochen. Zuvor muss das Fleisch jedoch gut verarbeitet werden. Es muss gewaschen, von ungenießbaren Elementen gereinigt und dann teilweise vom Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten werden. Danach sollte das Produkt (zusammen mit den Knochen) in einen Topf gegeben, mit klarem Wasser (2/3 Teile) gefüllt, gekocht, gesalzen, Lorbeerblatt hinzugefügt und 60-80 Minuten gekocht werden. Es ist erwähnenswert, dass beim Kochen der Rest der Zutaten allmählich auf das Fleisch gelegt werden sollte.
Das Kochen von rotem Borscht beinhaltetmit einem Standard-Satz Gemüse. Dazu müssen Sie Kartoffeln, Rüben, Zwiebeln, frischen Kohl und Karotten waschen und schälen. Danach sollten sie zerkleinert werden. Kartoffelknollen, Kohl und Zwiebeln werden am besten in kleine Würfel geschnitten, während Rüben und Karotten auf einer großen Reibe gerieben werden sollten.
Wärmebehandlung des Gerichts
Wie Sie wissen, roter Borschtsch, Kochendie die Verwendung einer großen Anzahl von Gemüse beinhaltet, hat die geeignete Farbe aufgrund des Vorhandenseins von Rüben darin. Damit die Suppe nicht nur einen satten Farbton, sondern auch einen Geschmack erhält, wird empfohlen, sie zuerst in einer Pfanne zu braten. Gleichzeitig sollten dem Produkt Pflanzenöl und 1 Esslöffel Apfelessig zugesetzt werden.
Beim Kochen von Fleisch ist dies erforderlichLegen Sie nach und nach die folgenden Zutaten aus: frischer Weißkohl, Karotten, Sauerkraut, Zwiebeln, Kartoffeln und Rüben. Nachdem alle Produkte weich sind, ist es ratsam, die Suppe zu probieren, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzuzufügen und dann vom Herd zu nehmen.
Köstlicher roter Borschtsch, dessen Zubereitung wirin diesem Artikel besprochen, sollte heiß serviert werden. Es wird auch empfohlen, dieses Gericht mit frischer dicker Sauerrahm, Weizenbrot und Mayonnaise zu präsentieren. Es sollte besonders beachtet werden, dass ein solches Mittagessen ziemlich kalorienreich ist und es daher besser ist, es nicht während einer Diät zu verwenden.
Nützlicher Rat
Einige Hausfrauen fügen der roten Suppe auch Zutaten wie Paprika, Bohnen, Gurken, frische Kräuter usw. hinzu. Dies verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack.
