Vielleicht weiß jede Hausfrau, wie es geht.leckerer Gemüseauflauf. Wenn Sie jedoch kein eigenes Rezept haben oder nach neuen Möglichkeiten suchen, dieses Gericht zuzubereiten, hilft Ihnen der folgende Artikel dabei, Ihr Kochbuch mit appetitlichen und recht einfachen Methoden zum Kochen von Gemüse aufzufüllen.
Gemüseauflauf: Rezept (mit Foto)
Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 mittlerer Kürbis mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm oder 2 kleine;
- 1 kleine Aubergine;
- 2 mittelgroße Tomaten;
- eine Handvoll Pilze;
- 200 Gramm Hackfleisch Ihrer Wahl;
- kleine Zwiebel;
- geriebener Hartkäse - je mehr desto besser;
- Gewürze und Salz.
Pilze, wenn sie groß sind, schneiden und kochen.Die Zwiebeln fein hacken, in eine Pfanne geben und goldbraun bräunen, dann die Pilze hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Zucchinischale und große Samen, in Kreise geschnitten, das gleiche muss mit Auberginen gemacht werden. Das Gemüse salzen und dann in getrennten Schichten in eine Auflaufform geben: zuerst Zucchini, dann Auberginen, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen, mit Tomatenscheiben und Zwiebeln mit Pilzen abschließen. Der Gemüseauflauf ist in 20 Minuten fertig. Nehmen Sie das Gericht nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen, bestreuen Sie es großzügig mit geriebenem Käse und geben Sie es für weitere fünf Minuten in den Ofen. Es wird eine schöne Käsekruste entstehen.
Gemüseauflauf "Süd"
Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank:
- 1 Zucchini mit einem Gewicht von 600-800 Gramm;
- 2-3 Kartoffelknollen;
- Butter - 3 EL;
- 2 EL Weizenmehl
- 2-3 EL Milch;
- 100 Gramm gehackter Käse;
- 1 Ei, Salz und Gewürze.
Zucchini und Kartoffeln waschen und schälen und dannin dünne Scheiben schneiden. Gemüse in eine Auflaufform oder ein Backblech (gefettet) geben, mit Salz und Gewürzen würzen. Bereiten Sie anschließend die Sauce vor, dank derer der Gemüseauflauf seinen einzigartigen Geschmack erhält: Braten Sie das Mehl in Butter (am besten in einem kleinen Topf), gießen Sie dann die Milch hinein und kochen Sie eine Weile, bis die Flüssigkeit eindickt. Etwas abkühlen lassen und das Ei hinzufügen, salzen. Gießen Sie Gemüse mit dieser Sauce, streuen Sie Käse auf die Schüssel und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.
Gemüseauflauf mit gehacktem Huhn
Was gibt es Schöneres als eine Kombination aus Gemüse und zartem Geflügel? Um ein schönes und leckeres Gericht zuzubereiten, nehmen Sie es aus Ihren Vorräten:
- ein Pfund Hackfleisch;
- große Zwiebel;
- 2 große reife Tomaten;
- 1 Stck. Kartoffeln und Paprika;
- ein paar Löffel Sauerrahm, eine ausreichende Menge geriebener Käse - 100-150 Gramm, Gewürze und Pflanzenöl.
Zwiebeln gründlich hacken - das kann in erfolgenMixer oder Fleischwolf (oder einfach mit einem Messer hacken). Rühren Sie die Mischung mit gehacktem Huhn, Salz und bestreuen Sie mit Pfeffer, Sie können auch Gewürze für Fleisch nehmen. Tomaten und Paprika leicht zerdrücken und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Alles ein bisschen Salz. In die Auflaufform zuerst das Hackfleisch, die Kartoffelmasse, den Pfeffer und die Tomaten legen. Gießen Sie saure Sahne ein, bestreuen Sie sie großzügig mit Käse und geben Sie sie zum Bräunen in den Ofen (stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein). Nach 30-40 Minuten ist der Gemüseauflauf fertig. Es kann mit saurer Sahne oder Naturjoghurt sowie einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden. Da das Gericht aus jedem Gemüse zubereitet wird, können Sie Karotten, Blumenkohl, Zucchini und Auberginen nehmen.
