Auflauf ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Variationen von Produkten können eine andere Geschmackskombination erzeugen. Der Artikel enthält einige Kochoptionen.
Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen istein klassisches Gericht. Am besten wären gekochte Knollen, die in große Kreise geschnitten werden. Pilze werden empfohlen, um mit Zwiebeln zu braten. Die Form einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Dann wird eine Schicht Kartoffeln aufgelegt, auf die ein Netz Mayonnaise aufgetragen wird. Top - Pilze mit Mayonnaise und dann wieder Kartoffeln. Die Oberfläche muss gefettet und mit grob geriebenem Käse bestreut werden. In einem vorgeheizten Ofen sollte das Gericht etwa vierzig Minuten lang kochen.
Auflauf mit cremigen Kartoffeln und PilzenDie Sauce ist zart. Sie müssen alle Zutaten wie im vorherigen Rezept kochen. Anstelle von Mayonnaise wird jedoch empfohlen, eine cremige Sauce zu verwenden. Für die Zubereitung Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, grob geriebenen Käse, gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Nun die Kreise der Salzkartoffeln in die vorbereitete Form unten legen, etwas Sauce einschenken. Die nächste Schicht sind Pilze mit Sauce. Im Obergeschoss sollten Kartoffeln sein, die ebenfalls reichlich mit cremigem Dressing bestreut sind.
Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen "Fleisch" - sehrherzhaft. Um es zu kochen, müssen Sie Schweinefleisch und Huhn kochen. Dünne Speckscheiben dünn backen, bis sie goldbraun sind, dazu einen Teller mit Pilzen und gehackten Zwiebeln geben. Die ganze Kartoffel kochen und in Scheiben schneiden. Nachdem alle Komponenten fertig sind, beginnen wir, einen Auflauf zu formen. Das Backblech muss mit Fett gefettet und mit Paniermehl bestreut werden. Am Boden wird eine Mischung mit Speck und Pilzen ausgelegt, dann die Hälfte der Kartoffeln. Auf diese Schicht ein Netz Mayonnaise auftragen und mit fein geriebenem Käse bestreuen. Weiter - gekochtes Fleisch, gewürfelt. Die oberste Kartoffelschicht vorsichtig mit Mayonnaise einfetten und großzügig mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Ein Auflauf mit Fleisch und Pilzen ist sehr nahrhaft und kalorienreich.
Geeignet für die Zubereitung eines festlichen EssensAuflauf mit Pilzen und Speck. Die Knollen kleiner Kartoffeln müssen gekocht werden, aber nicht geschnitten werden. Zu diesem Zeitpunkt ganze Hühnerherzen mit Zwiebeln und Knoblauch braten. Trennen Sie die geräucherte Speckplatte, aber schneiden Sie sie nicht. Pilze (es ist besser, wenn es sich um ganze kleine Champignons handelt) ein wenig Eintopf mit Zwiebeln und Salz. Jetzt beginnen wir auf dem Backblech die Schichten des Auflaufs zu verteilen. Die unterste Schicht - Tassen mit Salzkartoffeln - mit saurer Sahne einfetten und mit etwas Käse bestreuen. Legen Sie Herzen darauf, salben Sie sie mit einer Mischung aus Mayonnaise und Käse. Als nächstes bedecken runde Kartoffeln, die reichlich mit saurer Sahne gefettet sind, die gesamte Oberfläche mit Speckplatten. Im vorgeheizten Backofen etwa vierzig Minuten backen. Die Temperatur sollte nicht mehr als 190 Grad betragen.
Ein festliches und delikates Gericht kann ein Auflauf seinmit Kartoffeln und Pilzen "Gemüse". Kleine Kartoffeln schälen, wie gewohnt in Scheiben schneiden und salzen. Kleine Pilze mit Zwiebeln, Paprika-Scheiben, geschälten Tomaten- und Zwiebelscheiben füllen. Bereiten Sie wie gewohnt eine Auflaufform vor. Geben Sie unten die Hälfte der rohen Kartoffeln und dann eine Gemüsemischung hinein und bedecken Sie alle restlichen Kartoffeln. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Dressing aus einer Mischung aus saurer Sahne, gehacktem Dill, geschlagenem Ei und geriebenem Käse zubereiten. Gießen Sie das Gericht reichlich mit dieser Sauce und verteilen Sie Becher mit rohem Paprika auf der Oberfläche. Der Auflauf sollte etwa eine Stunde lang vorbereitet sein. Den Backofen vorheizen, aber in Zukunft bei einer Temperatur von mindestens 190 Grad kochen.
Guten Appetit!
