Köstliche Kohlgerichte: Rezepte mit Fotos

Kohl ist preiswert und sehr gesund.Ernte weit verbreitet beim Kochen. Es kann Brüssel, Peking, Farbe, Rot und Weiß sein. Jedes von ihnen dient als gute Grundlage für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Gurken, herzhaften hausgemachten Kuchen und Aufläufen. Im heutigen Artikel werden wir einige interessante Rezepte für Kohlgerichte im Detail untersuchen.

Kasserolle

Trotz der einfachen Zusammensetzung hat dieser Genuss einen sehr reichen Geschmack und Aroma. Es ist sehr schnell und optimal zubereitet und eignet sich für ein Familienessen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 500 g frischer Blumenkohl.
• 3 rohe Eier.
• 150 g nicht sehr fettige saure Sahne.
• 150 g Qualitätshartkäse.
• Öl, Salz, Kräuter und aromatische Gewürze.

Приготовление этого блюда из цветной капусты Sie müssen mit der Verarbeitung des Gemüses beginnen. Es wird gewaschen, in Teile geteilt und in Salzwasser gekocht. Halbfertige Blütenstände werden in öliger Form angelegt und mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm gegossen. All dies wird mit Käsechips bestreut und in den Ofen geschickt. Backen Sie das Gericht nicht länger als eine Viertelstunde bei 220 Grad. Servieren Sie es nur in heißer Form und gießen Sie es mit pikanter Sauce oder saurer Sahne vor, gemischt mit Knoblauch und gehackten Kräutern, die durch eine Presse geleitet werden.

Gemüsesalat

Dieses Blumenkohlrezept ist sicherMädchen, die sich an die richtige Ernährung halten, werden es zu schätzen wissen. Es sieht die Verwendung einer großen Anzahl von Gemüse vor, wodurch sich ein solcher Salat nicht nur als lecker, sondern auch als äußerst nützlich herausstellt. Um diese Art von Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 350 g frischer Blumenkohl.
• 200 g Gurken.
• 200 g Tomaten.
• Mageres Öl, Zucker, Salz, Gewürze und Kräuter.

Der vorgewaschene Kohl wird unterteilt inBlütenstände, gekocht, gekühlt und mit Gurkenscheiben und Tomatenscheiben kombiniert. All dies wird mit gehackten Kräutern, Zucker, Salz, Gewürzen und Butter gemischt.

Suppe püriert

Dieses leichte und leckere Kohlgericht ist ideal für ein Familienessen. Es hat eine zarte cremige Konsistenz und ein angenehmes, gut wahrnehmbares Aroma. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700 g frischer Blumenkohl.
• 800 ml Brühe.
• 2 große Kartoffeln.
• Kleine Zwiebel.
• 2 mittelgroße Karotten.
• 4 Knoblauchzehen.
• 250 ml pasteurisierte Kuhmilch.
• 1 EL. l. Sherry.
• 50 g weiche Butter.
• Salz, Pfeffermischung, gemahlene Muskatnuss und Kräuter.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch und anbratengeschmolzene Butter. Nach einigen Minuten werden dort Karottenstücke und Kartoffelschnitze gegossen. Bald wird all dies mit Brühe gegossen und mit Kohlblütenständen kombiniert. Das weiche Gemüse wird mit einem Mixer zerdrückt, mit Gewürzen gewürzt, gesalzen, mit gekochter Milch verdünnt und mit gehackten Kräutern bestreut.

Warmer Salat

Dieses köstliche Kohlrezept waraus der koreanischen Küche entlehnt. Der daraus hergestellte Salat ist eine sehr interessante Kombination aus Gemüse, Gewürzen und Meeresfrüchten. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• Gabeln jungen Weißkohls.
• 2 Tassen geschälte und gekochte Garnelen
• 2 EL. l. geriebener Ingwer.
• 1 EL. l. Sojasauce.
• 3 EL. l. Raffiniertes Öl.
• 2 Knoblauchzehen.
• Salz, Petersilie und roter Pfeffer.

In einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bratenKnoblauch und Ingwer. Buchstäblich eine Minute später wird dort zerkleinerter Kohl gegossen. Bald darauf werden dem Gemüse und den Gewürzen gekochte Garnelen, Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzugefügt. Der resultierende Salat wird kurz bei schwacher Hitze erwärmt und mit gehackten Kräutern bestreut.

Vegetarischer Pilaw

Dieses Kohlgericht besteht aus einer großen Auswahl an Gemüse. Dank dessen wird es diejenigen ansprechen, die kein Fleisch essen. Um einen solchen Pilaw vorzubereiten, benötigen Sie:

• Gabeln von frischem Weißkohl.
• Ein Glas Reis.
• 2 Paprika.
• Kleine Zwiebel.
• 4 Tomaten.
• 1 Liter gekochtes Wasser oder Gemüsebrühe.
• Salz und Pflanzenöl.

Kohl wird gewaschen und in sehr dünne Streifen geschnitten. Dann fügen sie etwas Salz hinzu, kneten es mit Ihren Händen und wringen es aus. Ein so verarbeitetes Gemüse wird in einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt, in der sich bereits eine leicht gebräunte Zwiebel befindet. All dies wird gemischt und zehn Minuten bei schwacher Hitze gedünstet. Am Ende der angegebenen Zeit werden Streifen von Paprika, gewaschenem Reis und Wasser oder Brühe in den gemeinsamen Behälter gegeben. Von der Haut geschälte Tomatenscheiben werden darauf gelegt. Pilaw wird in einer geschlossenen Pfanne etwa zwanzig Minuten lang gekocht.

Krapfen

Dies ist eines der beliebtesten Kohlrezepte. Ein Foto von solchen Pfannkuchen ist etwas später zu finden, aber jetzt wollen wir herausfinden, woraus sie bestehen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Glas gehackter Kohl.
• Frisches Ei.
• 5 EL. l. Weißes Mehl.
• 500 ml Kefir.
• Salz, Zucker und Pflanzenöl.

Das geschlagene Ei wird mit Kefir und Mehl gemischt. Salz, Zucker, Kohl und ein Esslöffel raffiniertes Pflanzenfett werden zu der resultierenden Flüssigkeit gegeben. Der fertige Teig wird in Portionen in einer Pfanne gebraten und mit frischer Sauerrahm oder einer würzigen Sauce serviert.

Krautsuppe

Dieses Rezept für ein köstliches Kohlgericht, mit einem Fotodas unten zu finden ist, wurde von russischen Köchen erfunden. So können Sie schnell ein leichtes und schmackhaftes Essen für die ganze Familie zubereiten. Um eine solche Kohlsuppe zu kochen, benötigen Sie:

• 500 g Fleisch.
• ½ Kohlgabel (Weißkohl).
• Petersilienwurzel.
• Mittlere Zwiebel.
• 2 Kartoffeln.
• 2 reife rote Tomaten.
• 2 Blätter Lavrushka.
• 50 g Butter.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Gewaschenes Fleisch wird mit der richtigen Menge Kälte gegossenWasser und kochen, bis gekocht. Dann wird es aus der Brühe genommen und stattdessen werden gebratene Zwiebeln, Petersilienwurzel und gehackter Kohl hinzugefügt. Fast sofort werden Kartoffelstangen und gekochte Fleischstücke in eine gemeinsame Pfanne geladen. All dies wird gesalzen und bei schwacher Hitze gekocht. Fünf Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung werden Lavrushka- und Tomatenscheiben in die Kohlsuppe gegeben. Vor dem Servieren werden sie mit Kräutern dekoriert.

Mit Fleisch gedünsteter Kohl

Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie relativMachen Sie schnell einen köstlichen Leckerbissen, der sowohl für Erwachsene als auch für Kinder optimal ist. Der Hauptvorteil dieses Kohlgerichts besteht darin, dass es keine Zusätze in Form von Müsli oder Salaten benötigt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Lammfleisch.
• Große Karotte.
• ½ Gabel Weißkohl.
• 100 ml Wasser oder Brühe.
• Raffiniertes Öl, frische Petersilie und Salz.

Das gewaschene Fleisch wird in Stücke geschnitten und leicht geschlagen. Dann wird es gesalzen und in geölter Form ausgelegt, an deren Boden sich bereits die Hälfte des gehackten Gemüses befindet. Das Lamm darüber mit einer Mischung aus Karotten und Kohl bedecken. All dies wird gesalzen, mit Wasser oder Brühe gegossen und zwei Stunden unter dem Deckel gedünstet.

Bigus

Dieses würzige Kohlgericht, dessen Foto unten dargestellt ist, wird unter Zusatz verschiedener Fleischprodukte zubereitet. Um einen duftenden und reichen Bigus zu erhalten, benötigen Sie:

• 150 g Schinken.
• 500 g Sauerkraut und frischer Kohl.
• 150 g Gans.
• 2 reife Tomaten.
• 200 ml Brühe.
• 150 g trockener Schinken.
• 60 ml raffiniertes Öl.
• 25 g Zucker.
• 50 ml trockener Rotwein.
• Grobes kristallines Salz, Lavrushka und Pfeffer.

Frischer, dünn gehackter Kohl wird angebratenpflanzliches Fett und in einen Kessel überführt, in dem sich bereits ein vorgedünstetes Sauerkraut befindet. Dort werden auch geschälte Tomaten und Brühe verschickt. All dies schmachtet etwa zehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann werden Lavrushka, Gewürze, Salz, Zucker und Wein in den Gesamtbehälter gegeben. Gemüseschichten und vorgebratene Fleischstücke werden in portionierte Töpfe gegeben. Bigus wird in einem auf 150 Grad erhitzten Ofen 25 Minuten lang gebacken. Es wird mit frischen Kräutern und saurer Sahne serviert.

Äpfel und Selleriesalat

Dieses einfache, aber sehr gesunde Kohlgericht passt gut zu Fisch oder Fleisch. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Roter Apfel.
• ½ Gabel Weißkohl.
• Salat Sellerie.
• 10 g Zucker.
• 50 ml normaler Essig.
• 30 ml raffiniertes Öl.
• Salz.

Der Kohl wird sorgfältig von oben befreitBlätter, gewaschen und fein gehackt. Dann wird es gesalzen, mit den Händen geknetet und mit Apfelstücken und Selleriestreifen kombiniert. All dies wird mit Essig und Zucker gemischt. Nach einer halben Stunde wird das Gericht mit raffiniertem Öl gewürzt und zum Abendessen serviert.

Kohlrabi-Eintopf

Dieses köstliche und nahrhafte Kohlgericht hatgut wahrnehmbares Pilzaroma. Es eignet sich nicht nur für ein gewöhnliches Familienessen, sondern auch für ein festliches Abendessen. Um einen solchen Kohlrabi-Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 20 g getrocknete Pilze.
• 1,5 kg Kohlrabi.
• 1 EL. l. Weizenmehl.
• 2 EL. l. weiche Butter.
• 5 EL. l. trockener Weißwein.
• 200 g Sahne.
• 2 EL. l. gehackter Kerbel.
• Salz und aromatische Gewürze.

Gewaschene Pilze werden mit warmem Wasser gegossen und stehen gelassenfür etwa eine halbe Stunde. Dann werden sie in derselben Flüssigkeit gekocht, aus der Brühe entfernt und geschnitten. Der gewaschene Kohlrabi wird mit Salzwasser gegossen und zu einem funktionierenden Brenner geschickt. Der Kohl wird zehn Minuten gekocht und dann in einem Sieb weggeworfen.

In einer separaten Pfanne mit geschmolzener ButterDie gewünschte Menge Mehl leicht mit Butter anbraten und abkühlen lassen. Dann fügen sie Wein und ein Glas Brühe hinzu, die von kochenden Pilzen übrig geblieben ist. Dort werden Sahne und 400 ml der Flüssigkeit, in die Kohlrabi hergestellt wurde, gegossen. Alles zusammen bei schwacher Hitze nicht länger als zehn Minuten köcheln lassen.

Am Ende der festgelegten Zeit inDie resultierende Sauce wird mit Pilzen, Kohlrabi-Stücken und dem größten Teil des verfügbaren Kerbels hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Handschuhen behandelt und etwa sieben Minuten lang erhitzt. Den fertigen Eintopf mit dem übrig gebliebenen Kerbel bestreuen und auf portionierte Teller legen. Es wird heiß mit gekochten jungen Kartoffeln serviert.