Wer den Geschmack von Fassgurken mag, derDas Rezept ist genau nach Ihren Wünschen. Sie erweisen sich als knusprig, saftig, duftend, genau das, was Sie für einen herzhaften Snack für einen festlichen Tisch benötigen. Diese Gurken sind sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nicht sterilisiert, nicht eingeweicht, mehrmals mit kochender Salzlösung gefüllt oder eingewickelt werden. Sie müssen nur die Gläser und Deckel sorgfältig vorbereiten und geduldig sein, da die natürliche Gärung von Gurken einige Zeit in Anspruch nimmt. Aber der Geschmack des Snacks lohnt sich. In unserem Artikel werden wir verschiedene Rezepte für eingelegte Gurken mit Wodka vorstellen, die sowohl unter Nylon als auch unter einem Blechdeckel aufbewahrt werden können. Lassen Sie uns auf jede Kochoption im Detail eingehen.
Das Rezept für Gurken mit Wodka für den Winter
Viele Menschen mögen keinen bestimmten GeschmackEssig in Gemüsekonserven. Daher wird ihnen nur das folgende Rezept für Gurken mit Wodka gefallen. Sie müssen sie nicht sterilisieren, und damit das Werkstück den ganzen Winter über steht, reicht es aus, das Gemüse einige Male mit heißer Salzlösung zu gießen.
Essiggurken mit Wodka werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:
- Waschen und gießen Sie 1,5 kg kleine Gurken mit einem Zwei-Liter-Glas einige Stunden lang mit kaltem Wasser.
- In der Zwischenzeit die Dosen auf bequeme Weise sterilisieren.
- Schneiden Sie bei Gurken den Schwanz und den Teil mit der Blume ab.
- Stellen Sie 3 Blütenstände getrockneten Dills, einige Blätter Meerrettich und schwarze Johannisbeere, Lorbeerblatt, Piment und 3 Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilen Glases.
- Die Gurken fest darauf drücken.
- In der Zwischenzeit 1,5 Liter Wasser auf den Herd stellen. Sobald es kocht, 50 g Salz und 40 g Zucker hinzufügen und warten, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
- Gießen Sie die gekochte Gurke über die Gurken und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.
- Nach einer Weile muss das Wasser abgelassen und die Salzlösung erneut gekocht werden.
- Wiederholen Sie den Vorgang erneut, lassen Sie das Wasser jedoch nicht ab, sondern geben Sie 25 ml Wodka hinzu.
- Jetzt können die Gurken aufgerollt, umgedreht und im Raum abkühlen gelassen werden.
Eingelegtes Gurkenrezept mit Wodka (kein Kochen)
Dies ist eine schnelle Möglichkeit, eine leckere Vorbereitung für den Winter vorzubereiten. Gurken werden mit kalter Salzlösung gegossen, mit einem Nylondeckel abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt. Aber ihr Geschmack ist einfach unglaublich.
Das Rezept für Gurken mit kaltem Wodka lautet wie folgt:
- Es wird vorab zum Kochen gebracht und mit 1,5 Litern gereinigtem Wasser auf Raumtemperatur abgekühlt.
- Die Gurken werden gründlich gewaschen und dann einige Stunden mit kaltem Wasser gefüllt.
- Am Boden eines sterilen Drei-Liter-Glases befinden sich 2 Johannisbeer- und Kirschblätter, ein Meerrettichblatt, 8 Pfefferkörner, ein paar Dillblütenstände und ein in Nelken geschälter Knoblauch.
- Gurken werden fest aufgedrückt.
- In der Zwischenzeit werden dem kalten Wasser 80 g Salz und 50 ml Wodka zugesetzt. Die Salzlösung wird gründlich gemischt, bis sich die Salzkristalle vollständig aufgelöst haben.
- Gurken werden mit gekochter Salzlösung gegossen, mit einem Nylondeckel abgedeckt und zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt. An einem kühlen Ort können sie sicher bis zum Ende des Winters stehen.
Eingelegte Gurken für den Winter mit Wodka
Der Geschmack dieser Gurken ist kaum von denen zu unterscheiden, die in Fässern gesalzen werden. Gleichzeitig ist es überhaupt nicht schwierig, sie in einem gewöhnlichen Glas zu kochen.
Nach dem Rezept für Gurken mit Wodka, Gemüsees ist notwendig, gut zu spülen, den Schwanz und den Teil mit der Blume abzuschneiden. Ein Meerrettichblatt, gehackte Dillzweige, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und ein paar Lorbeerblätter in ein sterilisiertes Literglas geben. Gurken werden fest aufgedrückt. Dann werden Salz (1 ½ Esslöffel), Zucker (2 Esslöffel) über das Gemüse gegossen und Wodka (80 ml) hinzugefügt. Danach werden Gurken in einem Glas mit gereinigtem Wasser (1 l) gegossen. Die Oberseite des Glases ist mit Gaze bedeckt und mit einem Gummiband festgezogen. In dieser Form sollten die Gurken 3 Tage auf dem Tisch liegen bleiben. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, die Gaze zu entfernen und den auf der Wasseroberfläche gebildeten Schaum zu entfernen.
Eingelegte Gurken können mit einem Nylondeckel abgedeckt werdenund zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Oder lassen Sie die Salzlösung abtropfen, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie sie über das Gemüse. Danach wird die Dose mit einem Blechschlüssel aufgerollt. Nach einem Monat können Sie mit der Verkostung des Werkstücks beginnen.
Eingelegte Gurken mit Senf und Wodka
Dieses Rezept wird alle würzigen Liebhaber ansprechen. Gurken sind knusprig und schmackhaft im Geschmack. Darüber hinaus verleihen Senf und Chili-Pfeffer, die zum Kochen verwendet werden, Würze.
Rezept für Gurken mit Wodka und Senf:
- Gurken werden einige Stunden mit kaltem Wasser gefüllt.
- In einem sauberen Drei-Liter-Glas wird auf den Boden gelegtein paar Blätter Meerrettich, Kirsche und schwarze Johannisbeere, Lorbeerblatt, Pfefferkörner (8 Stück), 2 Blütenstände Dill, Chilischoten und Paprika, aus Samen geschält.
- Saubere und vorgetränkte Gurken werden fest aufgedrückt.
- Heißes Wasser wird etwa 15 Minuten lang in das Glas gegossen. Dann wird es in einen Topf gegossen, wonach es wieder zum Kochen gebracht wird.
- Das nächste Mal werden Salz und Zucker zu dem aus der Dose gegossenen Wasser gegeben (in einem unvollständigen 200-ml-Glas). Wenn das Wasser kocht, wird die gleiche Menge Essig hinzugefügt.
- Ein Esslöffel Wodka und die gleiche Menge trockenen Senfs in Pulverform werden direkt in die Dosen gegeben.
- Gurken werden mit heißer Salzlösung gegossen, aufgerollt und 12 Stunden lang eingewickelt.
Eingelegte Gurken mit Wodka und Essig
Das Rezept für diese eingelegte Vorspeisesehr einfach. Zunächst werden Gurken (1,5 kg) mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Gleichzeitig wird die Sole vorbereitet. Dazu wird Wasser (1,5 Liter) mit Salz (3 Esslöffel) in einem Topf auf dem Herd zum Kochen gebracht. Sobald es kocht, fügen Sie einen Esslöffel Essig und die gleiche Menge Wodka hinzu. Während die Sole auf Raumtemperatur abkühlt, können Sie die Gurken in Angriff nehmen.
Die Blätter werden am Boden eines 3-Liter-Glases ausgelegtMeerrettich und Johannisbeeren, Knoblauch, Dill und andere Gewürze. Gurken werden fest aufgedrückt. Das Gemüse wird mit kalter Salzlösung gegossen und ohne Abdeckung 12 Stunden auf dem Tisch liegen gelassen. Danach wird das Glas mit einem Nylondeckel abgedeckt und zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
Nützliche Empfehlungen
Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Gurken mit Wodka gemäß den im Artikel vorgestellten Rezepten:
- Wenn Sie möchten, dass das Gemüse mehr und schneller gesalzen wird, sollten Sie die Schwänze und den Teil mit einer Blume aus Gurken abschneiden.
- Um den Geschmack des Werkstücks würziger zu machen, wird empfohlen, mehr Gewürze und Kräuter hinzuzufügen.
- um den Geschmack von Gurken saurer zu machen,Ähnlich wie im Fassgemüse muss die Sole vor dem Aufrollen der Gläser bis zu 24 Stunden stehen gelassen werden. Dann muss es abgelassen, gekocht und wieder in den Behälter gegossen werden.
