Eines der gesündesten Lebensmittel ist Fisch.Es enthält alle für eine Person notwendigen Nährstoffe, Proteine und Fette. Gleichzeitig wurde Fisch immer als integraler Bestandteil der diätetischen Küche angesehen, was in unserer Zeit besonders wertvoll ist. Gerichte aus diesem Produkt erfordern jedoch viel Zeit und Aufmerksamkeit, und die richtige Auswahl der Beilagen ist ebenso wichtig wie der Garprozess selbst. Deshalb sind in der modernen Küche Gemüseschneiden und Fisch im Ofen sehr beliebt. Fotos der Zubereitung und des Endergebnisses machen sofort deutlich, dass dieses Rezept nicht nur das Hauptgericht, sondern auch eine Beilage enthält. In diesem Fall werden alle Komponenten zusammen einer Wärmebehandlung unterzogen, und ihre Verarbeitung erfordert nicht viel Zeit. Deshalb kochen wir den Fisch unmittelbar vor dem Servieren im Ofen, damit er heiß und frisch ist.
Die Zutaten
Zum Kochen benötigen Sie:
- Fischfilet - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Mayonnaise - 200 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Eier - 5 Stück;
- Hartkäse - 200 g;
- Tomaten - 3 Stk.;
- Gewürze für Fische;
- Salz;
- Pfeffer;
- Margarine.
Fischzubereitung
Zuerst müssen Sie das Filet sorgfältig untersuchendas Thema der Knochen darin. Sie müssen vollständig entfernt werden. Zum Fischen, mit Gemüse im Ofen gebacken, saftig geworden, muss es mariniert werden. Dazu wird das Filet mit Gewürzen eingerieben, die mit Salz und Pfeffer gemischt wurden. Top mit saurer Sahne. In dieser Form sollte der Fisch etwa eine Stunde stehen. Es ist wünschenswert, dass es vollständig in die Sauce eingetaucht ist.
Zubereitung von Gemüse
Während der Fisch einlegt, fahren Sie mit fortGemüse zubereiten. Gleichzeitig können sie sofort in einem Backblech mit hohen Seiten oder in einer speziellen Form ausgelegt werden. Ein Gericht wie Fisch, der mit Gemüse im Ofen gebacken wird, hat ein großes Volumen, daher sollte der Behälter geräumig sein. Zuerst müssen Sie es sorgfältig mit Margarine schmieren. Dann legen Sie die in dünne Kreise geschnittenen geschälten Kartoffeln ganz nach unten. Es braucht etwas Salz und Pfeffer. Danach kommt eine Zwiebelschicht, die in halbe Ringe geschnitten und mit kochendem Wasser verbrüht wird. Dies muss so erfolgen, dass der mit Gemüse im Ofen gebackene Fisch beim Verzehr nicht auf den Zähnen knarrt. Die nächste Schicht besteht aus grob geriebenen Karotten. Gleichzeitig ziehen es einige Köche vor, es unter die Zwiebel zu legen, aber es wird schmackhafter. Als nächstes verteilen Sie das Fischfilet, auf das wir die geschnittenen Tomaten legen. Es ist ratsam, dass sie zu diesem Zeitpunkt eine Weile stehen geblieben sind und den Saft hineingegeben haben, den wir abtropfen lassen.
Backen
Danach wird die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen gestellt,wo er dreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad sein wird. Danach wird der mit Gemüse im Ofen gebackene Fisch mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Mayonnaise gegossen und dann erneut für weitere zwanzig Minuten in den Ofen geschickt. Danach gilt das Gericht als fertig.
Einreichung
Solche Fische werden vorzugsweise auf dem Tisch serviertheiß. Es wird immer als Hauptgericht positioniert und in Portionen auf Tellern ausgelegt. Gleichzeitig ist Weiß- oder Roséwein gut dafür geeignet, und Grün kann als Dekoration verwendet werden.
