Im Ofen gebackener roter Fisch ist ein köstliches Gericht. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Deshalb möchte ich einige einfache und köstliche Rezepte anbieten.
Ganzer Fisch im Ofen gebacken. Rezept Nummer 1
Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Steaks von rotem Fisch wie Lachs oder Lachs. Oder backen Sie es ganz, wenn der Fisch nicht sehr groß ist.
Zutaten:
- roter Fisch - 600 g;
- Knoblauch - ein paar Nelken;
- Salz, Pfeffer;
- Zitrone - mehrere Scheiben;
- Grüns.
Vor dem Kochen muss der Fisch gewaschen und gewaschen werdenlass es abtropfen. Danach mit Pfeffer und Salz bestreuen und mit gehacktem Knoblauch und Kräutern darüber mahlen. Den Backofen parallel auf nicht mehr als 190 Grad vorheizen. Nehmen Sie dann die Folie und teilen Sie sie in Stücke, in denen der Fisch gebacken wird. Fetten Sie jedes Folienstück mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch darauf. Legen Sie Zitronenscheiben auf jede von ihnen und wickeln Sie. Etwa eine halbe Stunde backen.
Es stellt sich heraus, erstaunliche, saftige und gesunde rote Fische im Ofen gebacken. Um das Gericht köstlicher zu machen, können Sie dafür Croutons, Käse oder Sauerrahm verwenden.
Roter Fisch im Teig. Rezept Nummer 2
Zutaten:
- rotes Fischfilet - 800 g;
- Salz - ein Esslöffel.
Für Teig:
- Eigelb - 4 Stk.;
- Mehl - 200 g;
- Milch (Sahne) - ein halbes Glas;
- Proteine - 4 Stk.;
- Zucker, Salz, Pfeffer.
Изначально рыбу нужно очистить, промыть и getrennt von den Knochen. Die Filetstücke salzen und in den vorbereiteten Teig tauchen. Verwenden Sie dazu einen Stecker. Der Teig sollte dick sein. Danach die Fischstücke auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können dieses Gericht mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Fisch im Teig. Rezept Nummer 3
Zutaten:
- roter Fisch - 700 g;
- Mehl - 100 g;
- Eier - mehrere Stücke;
- Pflanzenöl;
- Salz, Zucker, Pfeffer;
- Sahne - eine viertel Tasse.
Der Teig in diesem Rezept wird ganz einfach zubereitet. Zuerst müssen Sie Salz, eine kleine Menge Zucker, Sahne und Eigelb mahlen. Dann unter Rühren etwas Mehl hinzufügen. Danach das Weiß schaumig schlagen und etwas zum Teig geben.
Der Fisch muss gewaschen und in Portionen geschnitten werden, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie jedes Stück in Teig und braten Sie es in einer Pfanne, bis es goldgelb ist.
Fisch im Teig. Rezept Nummer 4
Zutaten:
- roter Fisch - 600 g;
- Pflanzenöl;
- Milch (wenn nicht, können Sie klares Wasser verwenden) - 5-6 Esslöffel;
- Grüns;
- Mehl - 4 Esslöffel;
- Zitronenhälfte;
- Eier - 3-4 Stk.;
- Pfeffer, Salz.
Der Fisch muss filetiert werden oderVerwenden Sie vorgefertigte Filets. In Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Pfeffer, Salz, etwas Pflanzenöl hinzufügen und mit Zitronensaft bestreuen. All dies sollte zum Marinieren eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.
Um Teig zu machen, müssen Sie das Mehl verdünnenleicht erwärmte Milch oder Wasser, etwas Salz, Eigelb hinzufügen und 8 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Bevor Sie mit dem Braten der Fischstücke beginnen, geben Sie die gekühlten Proteine (geschlagen) in den Teig. Jedes Stück Fisch muss in den Teig getaucht und einige Minuten in einer Pfanne gebraten werden. Servieren Sie dieses Gericht mit Mayonnaise und Zitronenschnitzen.
Roter Fisch im Ofen gebacken. Rezept Nummer 5
Zutaten:
- roter Fisch - 4 Stk. (klein);
- Tomatenmark - 4 Esslöffel;
- Zwiebeln - ein paar Stücke;
- eingelegte Gurken - mehrere Stücke;
- Mehl - 1 Esslöffel;
- gemahlene Croutons - 1 Esslöffel;
- Milch - ein halbes Glas;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Zuerst muss der Fisch gereinigt werden,gut ausspülen und von den Knochen trennen. Dann die Innenseite jedes Fisches mit Tomatenmark bestreichen, mit Pfeffer, Salz und gehackten Gurken und Zwiebeln bestreuen. Dann Semmelbrösel einrollen und in eine vorgeheizte Pfanne oder Auflaufform geben.
Backen Sie bis goldbraunKruste, dann über Milch gießen. Aus der vom Fisch übrig gebliebenen Flüssigkeit kann Mehlsauce hergestellt werden. Lassen Sie dazu die Flüssigkeit ab und fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Gießen Sie die resultierende Sauce vor dem Gebrauch über den Fisch. Dieser im Ofen gebackene rote Fisch wird mit Salat oder Kartoffeln serviert.
