Sterlet. Das Rezept zum Kochen

Sterlet Kochrezept Was wir in diesem Artikel behandeln werden, istStörfische. Es war lange üblich, ihn als königlichen Fisch zu bezeichnen, da er dem Geschmack der Vertreter der Monarchie entsprach. Eine Tatsache aus der Geschichte: Peter der Große und Ivan der Schreckliche forderten, dass dieser Fisch täglich zum Abendessen serviert wird. Obwohl es üblich ist, ein Sterlet zu nennen, sind die Rezepte für die sogar etwas ähnlicher, roter Fisch ist, in der Tat hat es weißes Fleisch.

Nach Geschmack erinnert es etwas an junges Kalbfleisch undfast keine Knochen. Dieser Fisch enthält eine Menge nützlicher Substanzen: Omega-3-Säuren, Aminosäuren und Mineralien. Wie Sie wissen, tragen sie zur Wiederherstellung der Nervenzellen im menschlichen Körper bei, normalisieren die Durchblutung und die Gehirnaktivität.

Sterlet, das Rezept dafürbeinhaltet viele Optionen und Methoden der Vorverarbeitung, es wird die wahre Königin des Tisches sein, und es ist fast unmöglich, es zu verderben. Ein wundervolles Ohr kommt heraus. Es kann gebacken, geräuchert, gedünstet, gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Dieser Fisch ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät einhalten. Zum Beispiel gekocht oder mit Gemüse gedämpft. Viele empfehlen, diesen Fisch mit Champagner oder Wein zu kochen. Es wird unglaublich lecker, wenn Sie Ihrem Ohr etwas Brut hinzufügen. Im Allgemeinen ist Sterlet, das Rezept, das Sie für jeden Geschmack auswählen können, sehr einfach zuzubereiten.

An sich hat es einen unglaublichen Geschmack. Die Hauptsache ist, dass der Fisch frisch ist, Festigkeit und Elastizität des Gewebes hat. Kiemen sollten dunkelrot sein.

Versuchen wir nun, ein Sterlet vorzubereiten.Rezept für Salz. Wir brauchen eine Karkasse Fisch, mehrere Zitronen oder Limetten, Zwiebeln oder Schalotten, Gewürze zum Abschmecken. Die Anzahl der Begleitzutaten wird nicht angegeben, da dies vom Gewicht und der Größe des ausgewählten Fisches abhängt. Um Rezepte (Foto beigefügt), deren Zubereitung wir weiter unten beschreiben werden, saftig und aromatisch zu machen, sollte sie in Zitronensaft oder Limettensaft, gemischt mit Olivenöl und Gewürzen, vormariniert werden. Sie können Kräuter wie Estragon, Dill, Thymian, Petersilie, Basilikum hinzufügen. Zwiebel in große Ringe schneiden. Wir schneiden auch Zitrone in Scheiben. Eine geeignete Auflaufform oder ein Backblech mit Folie auslegen, die Hälfte der vorbereiteten Zwiebeln und Zitronen darauf verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wir können sagen, dass wir eine Art Kissen machenfür fisch. Wir legen das Sterlet darauf und füllen es mit den restlichen Zitronen, Zwiebeln und Kräutern. Wir wickeln alles in Folie und schicken es auf zweihundert Grad vorgeheizt in den Ofen. Die Garzeit hängt von der Größe und dem Gewicht des Sterlings ab. Im Durchschnitt dauert es zwischen vierzig Minuten und einer Stunde. Öffnen Sie nach ca. 30 Minuten die Folie vorsichtig, um den Zustand zu überprüfen (der Fisch sollte eine goldene Kruste aufweisen).

Sie können das Menü abwechslungsreich gestalten und versuchen, ein Sterlet zuzubereiten, dessen Rezept Kartoffeln enthält. Wir machen dasselbe wie in der vorherigen Version, fügen nur die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu.