In Russland ohne exquisite Störgerichte,kein einziges königliches Fest kostete. Der Fisch wurde in Trögen, die aus Eichenstämmen ausgehöhlt waren, an den Hof der Herrscher geliefert und mit einem feuchten Lappen verschoben, um ihn dem Kaiser lebend zu liefern. Für die wichtigsten festlichen Tische bereiteten die Mächte Aspik- und Fischsuppe aus Sterlet zu, und riesige, mit Gemüse gebackene Störe waren die Hauptdekoration der Feste. Menschen, die diesen edlen Fisch von Generation zu Generation gefangen haben, haben ihn in ihrem ganzen Leben oft nie probiert, weil er viel Geld kostete und die gesamte Fischereiindustrie streng kontrolliert wurde.
Heute ist der Fang dieses Fisches entscheidend.nahm ab und wurde für die breite Masse nicht zugänglicher. Auf Wunsch können jedoch auch einige Störfische zum Verkauf angeboten werden. Aber sie voneinander zu unterscheiden, ist eine ernstere Aufgabe. Wie viele Menschen wissen zum Beispiel, wie sich Störe von Sterlet unterscheiden? Die Antwort auf diese Frage ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Um festzustellen, wer wer ist, reicht es aus, die Hauptunterschiede zu kennen - dann können Sie bereits auf den ersten Blick genau feststellen, welche Art von ausgefallenem Fisch vor Ihnen liegt.
Was sagen Biologen?
Überraschenderweise jeder Hinweis auf Zoologiekann helfen, eine Antwort auf die Frage zu finden, wie sich Störe von Sterlet unterscheiden. Der Unterschied zwischen Fischen in der offiziellen Klassifizierung. Die Störfamilie umfasst die gleichnamige Gattung. Und das Sterlet ist eine der Arten, die es enthält. Mit anderen Worten, alle Vertreter der Gattung Stör werden Störe genannt, von denen es bis zu 19 Arten gibt. Sterlet ist eine engere Definition.
Gemeinsame Merkmale aller Störe
Vertreter der Familie zeichnen sich durch große ausMaße. Dieser Moment wird Ihnen helfen zu verstehen, wie sich der Stör vom Sterlet unterscheidet. Störfische haben zartes weißes Fleisch mit geringem Fettgehalt und wenigen Knochen. Und ihr Kaviar gilt als eine der wertvollsten Köstlichkeiten der Welt.
Störe leben in Flüssen, viele von ihnen lieben das Reisen und gehen regelmäßig auf See. Dies ist auf die Besonderheiten des Laichens zurückzuführen. In dieser Hinsicht ist das Sterlet eine Ausnahme, es ist ein Homebody-Fisch.
Wenn es auf die Größe ankommt
Hast du jemals Bilder gesehen?Beluga? Dieser Fisch gehört zum Stör und ist mit einer Länge von mehreren Metern einer der größten der Welt. Aber das Sterlet kann als Anti-Rekord-Champion bezeichnet werden. Es ist das kleinste in der Familie, seine Länge erreicht selten einen Meter. Die größten gefangenen Exemplare erreichten ungefähr 125 cm. Das Sterlet wiegt ungefähr 3-5 Kilogramm. Auf die Frage, wie sich das Sterlet vom Stör unterscheidet, können Sie sicher antworten: "Zuallererst - in der Größe." Alle anderen Familienmitglieder sind größer als Sterlet.
Merkmale der Struktur des Kopfes
Die Form des Kopfes und der Nase ist das nächste Merkmalein Zeichen, anhand dessen man auch feststellen kann, wie sich der Stör vom Sterlet unterscheidet. Ein Foto hilft Ihnen, die Unterschiede klar zu erkennen. Schauen Sie genauer hin: Die Nase des Sterlets ist lang und scharf, der Kopf ist schmal und flach im Vergleich zum Körper. Außerdem hat dieser Fisch einen Schnurrbart mit Fransen.
Für die meisten Störe ist alles anders:Die Nase ist kürzer, der Kopf ist größer und breiter. Und Fischer sagen auch, dass das Sterlet ein besonderes Aussehen hat, als ob es überrascht oder naiv wäre. Der Stör sieht anders aus - als ob er selbstbewusster wäre. Natürlich geht es hier nicht um Charakter und nicht um die Tatsache, dass man Fischgedanken durch Schauen lesen kann. Dieses Phänomen ist ausschließlich auf die Besonderheiten der Schädelstruktur zurückzuführen.
Körperfarbe und Struktur
Störarten umfassen mehrere Rassen, sehrsich ähneln. Sie sollten sich nicht von der Farbe leiten lassen und versuchen festzustellen, wie sich der Stör vom Sterlet unterscheidet. Was ist der Unterschied in der Färbung dieser Fische? Alle Störe, einschließlich Sterlet, sind grau, hell bis fast schwarz.
Aber das Zählen von Seitenfehlern kann Ihnen helfen -spezielle Knochenscutes. Sterlet hat mehr davon als andere Störe. Es können bis zu 70 Käfer sein, aber der Stör hat nur 50 davon. Die Rückenstacheln des Sterlets sind mit scharfen Dornen gekrönt. Der Störkörper ist glatter. Das nächste Foto zeigt deutlich diesen edlen Fisch.
Lebensweise
Einige Störe führen einige unglaublicheein Leben. Zum Beispiel verlässt eine Beluga das Meer, um in die in sie fließenden Flüsse zu laichen und viele Kilometer zu überwinden. Der Stör liebt es auch, "spazieren zu gehen", aber das Sterlet ist ein sitzender Fisch. Sie lebt in sauberem fließendem Wasser, führt einen bodennahen Lebensstil, steigt aber auch an die Oberfläche, um nach klaffenden Insekten zu suchen. Wie alle Störe ist das Sterlet ein Raubtier. Sie frisst Larven, Würmer, kleine Fische, Eier anderer Unterwasserbewohner. Obwohl das Sterlet keine große Liebe zum Reisen hat, schwimmt es auch in den Seen. Sie verhält sich dort noch vorsichtiger als in ihrem Heimatfluss, jagt weiter, wird aber niemals laichen.
Kaviar
Sie können diese Fische voneinander und durch ihre unterscheidenKaviar. Wie wir bereits wissen, ist Sterlet relativ klein und enthält daher weniger Eier. Es hat eine satte Farbe und die Körner haben die Größe einer Perle. Leicht grünlicher Störkaviar ist größer.
Fleisch
Wissen Sie, wie sich Störe von Sterlet unterscheiden?Geschmack? Störfleisch ist trocken, sein Fettgehalt beträgt 15%. Sterlet hat dickeres Fleisch und der Geschmack ist zarter und zarter. Sein Fettgehalt erreicht 30%. Echte Feinschmecker glauben, dass Sterlet schmackhafter ist. Normalerweise werden daraus Fischsuppe und Aspik zubereitet, aber es ist auch für andere Gerichte geeignet. Stör ist auch sehr wertvoll und seine Köstlichkeiten werden in den besten Fischrestaurants der Welt serviert. Ganz gebackener Stör sieht besonders beeindruckend aus. Wie früher wird es anlässlich der wichtigsten Ereignisse an den Tisch serviert.
