Möchten Sie wissen, wie man gesalzene Forellen kocht?Welches Rezept erfordert praktisch keinen Aufwand? Dieses Gericht sollte Ihnen besonders gefallen, wenn Sie morgens aufstehen, ein Stück Schwarzbrot mit Butter bestreichen und gesalzene Forellen darauf legen. Alles, was Sie brauchen, ist, Fisch im Laden zu kaufen und selbst zu salzen.
Hinweis: Gesalzenes Sterlet kann genauso gekocht werden.
Forelle salzig: Rezept salzen
Die Praxis hat gezeigt, dass alles schön ist undsieht appetitlich aus, normalerweise ist es. Es kommt aber auch vor, dass Sie ein wunderschön aussehendes Gericht kaufen und die Delikatesse alles andere als wunderbar schmeckt.
Wenn Sie jemals eine Situation hatten, in der Sie sich eingekauft habenWenn Sie gesalzene Forellen aufbewahren, haben Sie festgestellt, dass sie verdächtig riechen oder gar abgelaufen sind. Sie sollten gesalzene Forellen mögen, deren Rezept unten angegeben ist. Glauben Sie mir, das Ergebnis wird nicht schlechter sein als das, was der Laden Ihnen bieten kann. Und es ist durchaus möglich, dass es noch besser und profitabler ist.
Es ist sehr wichtig, dass Sie den Fisch selbst auswählen unddann können Sie sicher sein, dass es von hoher Qualität ist. Darüber hinaus werden Sie bei der Zubereitung der Marinade keine unnötigen und völlig ungesunden Zutaten und Komponenten hinzufügen, was bedeutet, dass Sie ein ausschließlich natürliches Produkt erhalten. Und zuletzt können Sie etwas Geld sparen.
Nachdem Sie das Rezept für gesalzene Forellen gelernt haben, müssen Sie sich nie den Kopf zerbrechen, was als Vorspeise dienen soll.
Gesalzene Forelle
Zutaten (basierend auf 1 Kilogramm Forelle):
- zwei Esslöffel Zucker;
- ein Löffel Salz mit einer Rutsche;
- zwei Dillsträuße.
Zuerst müssen Sie sehr vorsichtig entfernenKamm und Knochen vom Bauch, reinigen Sie den Fisch sorgfältig von Schuppen. Wenn Sie es nicht sofort tun können, können Sie den Fisch ein wenig einfrieren. Aber nur wenig, in der Dicke sollte es nicht gefroren werden.
Legen Sie die Fischhaut auf Folie oder Pergament (letzteres ist vorzuziehen). Mischen Sie in einer Tasse Zucker und Salz und reiben Sie dann das resultierende Filet vorsichtig mit der Mischung und dann mit der Haut.
Dill hacken und innen bestreuenTeile der Forelle. Jetzt müssen Sie beide Hälften falten, damit das Filet Kontakt mit dem Filet hat. Wickeln Sie den Fisch fest mit Pergament und dann mit Frischhaltefolie ein.
Nachdem Sie die Forelle verpackt haben, legen Sie sie in eine Schüssel und eine SchüsselMindestens drei Tage lang an den wärmsten Ort des Kühlschranks senden. Während dieser Zeit versalzen die Fische bemerkenswert. Nach drei Tagen den Fisch noch ein paar Tage in den Gefrierschrank stellen. Und wenn Sie fertig sind, können Sie Ihre "Schöpfung" ausprobieren.
Es ist am besten, gesalzene Forellen zu bekommenIm Kühlschrank das abgeschnittene Stück abschneiden, damit der Rest des Fisches nicht auftaut. Verpacken Sie es auch vorsichtig in Frischhaltefolie, damit es nicht lüftet oder oxidiert. Wenn Sie es gut verpacken, liegt Ihre Forelle mindestens einen Monat lang frisch und ist jederzeit essfertig. Und bei unerwarteten Gästen erhalten Sie den perfekten Snack.
Es ist sehr praktisch, gefrorenen Fisch in dünne Teller zu schneiden, so dass es ziemlich einfach ist, sich von der Haut zu trennen.
Gesalzene Forelle mit Gewürzen
Dieses Rezept ist insofern bemerkenswert, als Sie zusätzlich zu Zucker und Salz Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen können, was das Gericht überhaupt nicht verdirbt.
Zutaten:
- Forellenfilet;
- Zucker, Salz und Pfeffer;
- Lorbeerblätter und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung
Forelle waschen, mit einem Handtuch trocknen und in große Stücke schneiden. Bereiten Sie eine Mischung zum Salzen vor und kombinieren Sie Zucker, Salz und andere Gewürze. Für ein Kilogramm Fisch werden 4 Esslöffel der Mischung benötigt.
Gießen Sie eine kleine Menge der Mischung in eine Schüssel und legen Sie die Forellenhaut auf den Boden. Streuen Sie alles mit der Mischung und fügen Sie eine zweite Schicht Fisch hinzu, aber jetzt Haut auf.
Decken Sie alles ab und legen Sie es für etwa einen Tag an einen kühlen, warmen Ort. Nach 24 Stunden ist Ihre gesalzene Forelle, deren Rezept, wie Sie sehen, sehr einfach und vollständig fertig ist.
