Fleisch ist eine unersetzliche TierquelleEichhörnchen. Daher muss es in unserer Ernährung vorhanden sein. Es passt gut zu Pilzen, Gemüse, Sauerrahm, cremigen und Tomatensaucen. Unser Artikel enthält einfache und interessante Rezepte für Schweinefleisch mit Pilzen in einer Pfanne.
Praktische Ratschläge
Um solche Gerichte zuzubereiten, ist es wünschenswertVerwenden Sie mageres Schweinefleisch. Es wird vorgewaschen, getrocknet, in Stücke geschnitten und in heißem Pflanzenfett gebraten. Es ist wichtig, dies bei starker Hitze zu tun, damit das Fleisch goldbraun ist.
Frische Champignons benötigen keine LangzeitpflegeWärmebehandlung, so dass sie später als Schweinefleisch in die Pfanne gegeben werden. Neben Pilzen können Sie dort auch Zwiebeln, Karotten, Paprika, Zucchini und anderes Gemüse legen. Ihre Anwesenheit verleiht dem fertigen Gericht einen völlig anderen, intensiveren Geschmack.
Option mit Weißwein
Dieses köstliche und sehr aromatische Gericht ist eine wunderbare Dekoration für jeden Urlaub. Es passt gut zu gekochtem Krümelreis oder Kartoffelpüree. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1,1 kg Schweinefilet;
- 30 Milliliter Olivenöl;
- 210 Gramm frische Champignons;
- 75 Milliliter trockener Weißwein;
- 45 g Butter;
- 235 Milliliter fertige Hühnerbrühe;
- 5 g Mehl;
- 115 ml saure Sahne;
- Salz (nach Geschmack).
Zartes Schweinefleisch mit Pilzen kochenIn einer Pfanne wird das gewaschene und abgewischte trockene Fleisch in etwa 2,5 cm dicke Medaillons geschnitten. Die resultierenden Stücke sind von allen Seiten leicht gesalzen und gebräunt.
Sobald eine goldene Kruste auf ihnen erscheint, ihregießen Sie Wein und 120 ml Hühnerbrühe. All dies wird eine Viertelstunde lang bei langsamster Hitze gekocht. Dann Mehl, verdünnt in der restlichen Brühe, Sauerrahm und separat gebratenen Pilztellern in die Pfanne geben.
Das fertige Gericht wird einige Minuten erhitzt und sofort auf dem Tisch serviert.
Option mit Tomaten
Ein Gericht, das mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wurde, funktioniert nichtSelbst eine unerfahrene Hausfrau, die noch nie Fleisch geschmort hat, kann es verderben. Es stellt sich als extrem saftig und sehr zart heraus, was bedeutet, dass es sowohl für einen Erwachsenen- als auch für einen Kindertisch gleichermaßen geeignet ist. Um Schweinefleisch mit Pilzen in einer Pfanne zu kochen, benötigen Sie:
- Etwa 150-200 g Pilze.
- Ein halbes Schweinefleisch.
- Zwei große Zwiebeln.
- Reife Tomaten 5 Stück.
- 1,5-2 Tassen Wasser.
- Salz, Pfeffer, Kräuter und Pflanzenöl.
Gewaschenes und gehacktes Fleisch wird in einer kleinen gebratenendie Menge an Pflanzenfett. Sobald es braun wird, werden Salz und Wasser hinzugefügt. All dies wird zum Kochen gebracht, mit einem Deckel abgedeckt und bei kleinster Hitze geköchelt, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Dann wird die gehackte Zwiebel in die gleiche Schüssel gegeben undbraten, bis es transparent ist. Teller mit Pilzen und pürierten Tomaten sind mit Fleisch beladen. Sie mischen alles gut, fügen etwas Salz hinzu und gießen ein halbes Glas Trinkwasser ein.
Schweinefleisch mit Pilzen wird in einer Pfanne mit Deckel zwanzig Minuten lang gekocht. Es wird heiß mit Brei oder Salzkartoffeln serviert.
Option mit Speck und Karotten
Dieses helle und leckere Gericht wird sicherlich geschätztLiebhaber von frittiertem Essen. Es erweist sich als überraschend saftig und aromatisch, was bedeutet, dass es eine würdige Ergänzung zu jeder Beilage werden kann. Um gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen in einer Pfanne zu kochen, benötigen Sie:
- 200 Gramm Speck.
- Ein Pfund Schweinefilet.
- 300 Gramm Champignons.
- Große Karotte.
- Mittlere Zwiebel.
- Salz, raffiniertes Pflanzenöl und Gewürze.
Gewaschenes und leicht getrocknetes Fleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer Schüssel mit Speckscheiben kombiniert. All dies wird gesalzen, gepfeffert und zehn Minuten gelassen.
Leicht mariniertes Schweinefleisch wird angebratenmäßige Hitze. Sobald es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, werden Teller mit Pilzen, geriebenen Karotten und Zwiebelringen darauf ausgelegt. All dies wird gut gemischt, zur Vorbereitung gebracht und vom Herd genommen.
Option mit Sauerrahm und Senf
Nach der unten beschriebenen Methode können Sie vergleichsweiseschnell ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. So gegartes Schweinefleisch mit Pilzen in der Pfanne hat ein angenehmes, gut definiertes Aroma und einen pikanten Geschmack. Dieses Gericht beinhaltet:
- 240 g frische Champignons;
- ein Pfund Schweinefleisch;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 170 Gramm Sauerrahm;
- 1,5 große Löffel Senf;
- Salz, aromatische Gewürze und Pflanzenöl.
Gewaschenes und getrocknetes Schweinefleisch wird in dünne Scheiben geschnittenwürfeln und in erwärmtem Pflanzenfett anbraten. Dann werden Zwiebelhalbringe und Pilzteller hinzugefügt. All dies wird bei mäßiger Hitze gekocht und nach einigen weiteren Minuten mit Sauerrahm und Senf übergossen. Dann wird das Fleisch gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
Schweinefleisch mit Champignons mit Sauerrahm in einer Pfanne unter fest geschlossenem Deckel dünsten, bis alle Zutaten weich sind.
Option mit eingelegter Gurke
Für Liebhaber nahrhafter Gerichte empfehlen wir Ihnen zu bezahlenbesondere Aufmerksamkeit auf eine der Interpretationen von Stroganoff-Fleisch. Auf diese Weise zubereitetes Schweinefleisch hat einen sehr angenehmen Geschmack und ein ausgeprägtes cremiges Pilzaroma. Um ein solches Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Champignons;
- ein halber Liter Sahne;
- 600 Gramm Schweinefilet;
- 2 kleine Zwiebeln;
- Gewürzgurken;
- Salz, Gewürze und Pflanzenöl.
Bevor Sie Schweinefleisch mit Pilzen in einer Pfanne mit Sahne zubereiten, waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in dünne Würfel. Das so bearbeitete Fleisch wird kurz zur Seite entfernt.
In einer gut erhitzten Pfanne vor-mit Pflanzenfett eingefettet, Zwiebelhalbringe und Champignonplatten bestreichen. All dies wird goldbraun gebraten. Dann werden gehackte Gurke und Fleisch in dieselbe Schüssel gegeben und zusammen mehrere Minuten gekocht.
Danach wird der Inhalt des Behälters mit Sahne übergossen und zum Kochen gebracht. Das zukünftige Gericht wird gesalzen, leicht mit Gewürzen bestreut und mit einem Deckel abgedeckt.
Schweinefleisch wird mit Champignons und Sahne in einer Pfanne gegart, bis das Fleisch zart ist.
Option mit Milch und Kartoffeln
Wenn Sie das folgende Rezept anwenden, dannEs stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr leckeres, unabhängiges Gericht handelt, das keine zusätzliche Beilage erfordert. Es wird aus kostengünstigen und leicht verfügbaren Zutaten hergestellt, die Folgendes umfassen müssen:
- ein Pfund Champignons;
- 500 g Schweinefilet;
- Liter Brühe;
- 100 Gramm Zwiebeln;
- 100 Milliliter frische Kuhmilch;
- 25 Gramm Weißmehl;
- 100 Gramm Karotten;
- Knoblauchzehe;
- 50 g Stangensellerie.
- Salz, Zucker und Pflanzenöl.
Bevor Sie Schweinefleisch mit Pilzen kochenin eine Pfanne geben, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Dann wird das Fleisch in einer kleinen Menge erhitztem Pflanzenfett zusammen mit gehacktem Knoblauch gebraten.
Nach zehn Minuten werden die Platten dort geladen.Pilze und kochen Sie weiter, ohne faul zu sein, gelegentlich umzurühren. Nach einiger Zeit wird das restliche Gemüse in die Pfanne gegeben und in nicht zu große Würfel geschnitten.
All dies wird mit Brühe gegossen, gesalzen, gebrachtköcheln lassen und bei kleinster Hitze schmoren. Nach etwa zwanzig Minuten wird dort in gesüßter Milch gelöstes Mehl hinzugefügt. Das fast fertige Gericht wird gekocht, bis die Sauce eindickt und vom Herd genommen.
Option mit Paprika
Mit dieser Technik können Sie relativ schnell eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten. Es stellt sich als mäßig scharf und sehr nützlich heraus. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Ein Pfund Schweinefilet.
- 200 Gramm Champignons.
- Ein Pfund reife Tomaten.
- 200 Gramm Paprika.
- ½ Tasse Sojasauce und Pflanzenöl.
- Drei Knoblauchzehen.
- 100g Zwiebeln.
- 100ml Sauerrahm.
- Salz und Pfeffer.
Die gewaschenen Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht,vorsichtig geschält und zerdrückt. Dann werden sie in einer heißen Pfanne ausgelegt, leicht mit Pflanzenöl eingefettet und mit halben Zwiebelringen und Knoblauchstücken vermischt. All dies wird bei schwacher Hitze zehn Minuten lang gedünstet.
Dann gehacktes Schweinefleisch zum Gemüse geben undSojasauce. Nach etwa einer Viertelstunde werden Paprikastreifen und Champignonplatten in eine gemeinsame Bratpfanne geladen. All dies wird gesalzen, gepfeffert und mit Sauerrahm kombiniert.
Nach weiteren fünfzehn Minuten wird die Pfanne vom Herd genommen, der Inhalt auf Tellern ausgelegt und mit Nudeln, Haferbrei oder Kartoffelpüree serviert.
