Was sollte der perfekte Kuchen sein? Zweifellos duftend, weich, saftig, mit köstlicher Füllung und zartem Teig. Und ein guter Apfelkuchen ist ein echtes Kunstwerk, dem kein Gourmet- und Kochkritiker widerstehen kann.
Nur wenige Menschen wissen, dass ein exquisites Dessert mitfrische Äpfel sind ganz einfach zuzubereiten. Sie brauchen dafür kein außergewöhnliches kulinarisches Talent und eine Auswahl an exotischen oder teuren Produkten. Zum Beispiel ist Cornish Apple Pie ein Paradebeispiel dafür, dass konkurrenzlose Desserts nicht nur von professionellen Köchen zubereitet werden können.
Was ist Cornish Pie?
Die Briten wissen, wie man leckere Kuchen kocht, das ist -historische Tatsache. Sie respektieren besonders Apfelkuchen. Zum Beispiel ist das ursprünglich aus Cornwall stammende Dessert eines der erfolgreichsten Rezepte, die von süßen Liebhabern auf der ganzen Welt anerkannt werden.
Bisher gibt es keine verlässlichen Informationen über das Erscheinungsbild dieses Rezepts. Aber jeder Koch weiß, dass diese Art des Backens in zwei Hauptarten unterteilt ist:
- Cornish Apfelkuchen;
- Kuchen mit Fleisch.
Trotzdem weisen beide Versionen des Gerichts die folgenden charakteristischen Merkmale auf:
- Samt Textur;
- knusprige Kanten;
- sanfte und sehr weiche Mitte.
In diesem Fall konzentrieren wir uns auf Apfelkuchen, den jeder nach seinen Wünschen kochen kann. Das Ergebnis hängt von der Vielfalt der Äpfel, der hinzugefügten Gewürze und der zusätzlichen Lebensmittel ab.
Wenn jemand Nüsse liebt - kein Problem, kann er Äpfeln zugesetzt werden, wodurch das Gericht nur noch origineller wird. Wer saure Desserts bevorzugt, kann der Füllung Rosinen oder Preiselbeeren hinzufügen.
Warum ist Cornish Apple Pie so beliebt?
Manchmal möchte man an einem kalten Herbstabend essenein Stück eines guten Desserts, aber es besteht keine Lust, mit frischen Backwaren in den Laden zu gehen, am allerwenigsten möchten Sie lange Zeit damit verbringen, hausgemachten Kuchen zuzubereiten. In diesem Fall hilft ein einfaches und schnelles Rezept, das gängige, erschwingliche Produkte erfordert.
Genau das ist der Cornish AppleKuchen. Es hat viele Vorteile gegenüber den meisten Kuchen. Aufgrund der folgenden Eigenschaften hat das Dessert aus Cornwall an Popularität gewonnen:
- Kochzeit - etwas mehr als eine halbe Stunde;
- Kuchenzutaten finden Sie in fast jedem Kühlschrank;
- Wirtschaft;
- Einfachheit in der Ausführung;
- Das Backen ist nicht abgestanden und verschlechtert sich mehrere Tage lang nicht. Daher kann es längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Cornish Apple Pie, dessen Rezept sehr einfach ist, erweist sich immer als schön und lecker, so dass es keine Probleme mit seinem Design geben wird.
Welche Produkte werden benötigt?
Cornish Apfelkuchen kostet nicht viel. Hier ist eine Liste der wesentlichen Zutaten für die Zubereitung eines englischen Gourmet-Desserts:
- dreihundert Gramm Butter;
- ein Glas Zucker, Sie können braun nehmen, der Kuchen wird einen raffinierteren Geschmack haben;
- vier Eier;
- 150 Gramm mittelfette Sauerrahm;
- zweieinhalb Gläser Mehl;
- 15 Gramm Backpulver;
- ein Kilogramm große Äpfel, vorzugsweise harte Sorten.
Als Aroma brauchen Sie ein wenigDie Menge an Vanillin, ein halber Teelöffel, wird ausreichen. Vergessen Sie auch nicht, Salz nach Geschmack hinzuzufügen. Viele Menschen vernachlässigen diesen Punkt und glauben, dass Salz nicht in Desserts gegeben werden sollte. Dies ist jedoch ein Missverständnis, da diese Zutat den Geschmack des Gerichts vollständig offenbaren kann.
Die Auflaufform wird mit Gemüse oder Butter eingefettet.
Wie macht man Cornish Apfelkuchen?
Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Dies geschieht wie folgt:
- Früchte werden gründlich gewaschen;
- die Frucht wird in vier Teile geschnitten;
- der Kern wird von den Stücken entfernt;
- Viertel werden in dünne Scheiben geschnitten, die etwa einen halben Zentimeter dick sind.
Danach können Sie die Form mit Öl einfetten und die Temperatur im Ofen auf 180 Grad einstellen.
Butter für den Kuchen muss herausgezogen werdenKühlschrank im Voraus zu erweichen. Dann wird es in tiefer Form mit einem Mixer mit Zucker geschlagen. Eigelb und Sauerrahm werden zu der Masse hinzugefügt, alles wird noch einmal gründlich geschlagen. Mehl mit Vanille und Backpulver wird allmählich in den Teig eingeführt.
Die Weißen werden bis zu einem dicken Schaum geschlagen undVorsichtig mit dem Tortenteig mischen. Die Masse wird in einer Form ausgelegt, Äpfel werden wunderschön von oben eingelegt, alles ist mit Zucker oder Teigkrümeln dekoriert. Der Kuchen wird je nach Teigdicke zwischen einer halben und einer Stunde gebacken.
Kleine Geheimnisse vor dem Koch
Wahre Meister der Konditorei wissen Bescheidwie man kornischen Apfelkuchen macht, der noch köstlicher und schöner wird. Zum Beispiel können Teigkrümel als Dekoration verwendet werden. Es wird ganz einfach zubereitet: Butter, Mehl und Zucker werden zu gleichen Anteilen gemischt. Alles wird gut mit den Händen gerieben, die Oberfläche des Kuchens wird mit vorgefertigten Krümeln bestreut, wonach er in den Ofen gestellt wird.
Ein weiterer einfacher Tipp ist die Herstellung von ZuckerSirup, der über die Äpfel auf dem Kuchen gegossen wird. Sie benötigen etwa ein halbes Glas Zucker und die gleiche Menge Wasser. Sie können ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Wenn der Sirup abgekühlt und eingedickt ist, sollten sie die Oberfläche des Kuchens großzügig einfetten.
Kochmöglichkeiten
Ein klassischer kornischer Apfelkuchen kann perfekt mit folgenden Zutaten ergänzt werden:
- Walnüsse;
- Preiselbeeren;
- Rosinen;
- frische Minzblätter;
- Kakao;
- Zimt;
- Schlagsahne als Dekoration;
- Zitronen- oder Orangenschale;
- Kurkuma für Farbe.
Wenn Cornish Apfelkuchen, Rezept mit FotoLiebhaber von leichten Desserts werden es zu fettig finden, Sie können nur 150 Gramm Butter verwenden. Der Rest wird durch fettarme, aber dicke Sauerrahm ersetzt.
Äpfel dürfen geschält verwendet werden,so mit der Haut. Die Torte sieht sehr originell aus, wenn die mehrfarbige Schale der Frucht auf ihrer Oberfläche sichtbar ist. Sie können die geschnittenen Apfelstücke in einer anderen Reihenfolge anordnen, die von Ihrer eigenen Vorstellungskraft geleitet wird.
