Der Prozess der Herstellung von Hühnerleber bringtpures Vergnügen. Immerhin wird solch ein zartes und weiches Innereien erstaunlich schnell im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten. Es ist auch erwähnenswert, dass die Leber viel schmackhafter ist, wenn sie zusammen mit einer dicken, tomatencremigen Soße zubereitet wird.
Hühnerleber: eine Methode zum Kochen auf einem Gas- oder Elektroherd
Notwendige Zutaten:
- frische oder gefrorene Hühnerleber - fünfhundert Gramm;
- große Zwiebeln - ein Stück;
- Butter - sechzig Gramm;
- kleiner Knoblauch - eine Nelke;
- Milch - ein volles Glas;
- fette Sahne - einhundert Gramm;
- Olivenöl - sechs große Löffel;
- Weizenmehl - fünfzehn Gramm;
- Tomatenmark - drei große Löffel.
Hühnerleber: Zubereitung und Verarbeitung von Innereien
Gekauftes frisch gefrorenes Fleisch solltevollständig auftauen, dann muss es gut in warmem Wasser gewaschen werden. Ferner sollten die Innereien von allen vorhandenen Venen und anderen unnötigen Ereignissen gereinigt werden. Danach wird Hühnerleber für 50 Minuten empfohlen, um sie in eine Tasse mit Milch zu geben. Eine solche Verarbeitung entlastet das Fleisch von Bitterkeit und macht es zarter und weicher.
Hühnerleber: Gemüse kochen und verarbeiten
In diesem Gericht können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden,Wir nehmen jedoch nur frische Zwiebeln. Daher sollte ein großer Kopf gespült, von Schalen befreit und in halbe Ringe geschnitten oder in Würfel geschnitten werden. Sie müssen auch die Knoblauchzehe schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Hühnerleber: Cremige Sauce zubereiten
Damit Sie die Innereien gießen könnengarnieren, es wird empfohlen, es mit der Sauce zu tun. Braten Sie dazu leicht fünfzehn Gramm Weizenmehl in einer Pfanne und gießen Sie es dann in stark geschlagene Sahne. Danach die Butter schmelzen und zu den restlichen Zutaten geben. Nachdem alle Produkte gemischt wurden, müssen sie beiseite gestellt werden, bis die Leber gekocht ist.
Hühnerleber: Pfanne
In Milch verarbeitet, zerkleinert und eingeweichtDas Nebenprodukt sollte vollständig in einen Topf gegeben, mit Salz, Olivenöl und Pfeffer gewürzt und dann bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde lang gebraten werden. Als nächstes müssen Sie drei große Löffel Tomatenmark in die Leber geben und sie dann noch etwa fünf Minuten lang in Brand halten. Danach ist es notwendig, zuvor zubereitete Sauce aus Sahne, Weizenmehl und Butter in praktisch zubereitetes und weiches Fleisch zu gießen. Daher sollte Gulasch mit einem Löffel gemischt werden, warten, bis es kocht, und es bei schwacher Hitze weitere zehn oder fünfzehn Minuten unter einem geschlossenen Deckel belassen. Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit den Eintopf vom Herd und fügen Sie die geriebene Knoblauchzehe hinzu. Das Kochen der Hühnerleber ist beendet.
Korrigieren Sie den Feed zum Tisch
Es ist ratsam, Hühnerleber mit tomatencremiger Soße zu servieren, die zum Abendessen heiß ist, zusammen mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizenbrei.
