Wir sind oft auf der Suche nach Informationen darüber, wasBestimmte Lebensmittel sind nützlich für unseren Körper. Uns interessiert, worin Mangos und Lachsfilets, Krabbenfleisch oder Feigen reich sind. Aber manchmal schenken wir dem Essen, das fast jeden Tag auf unseren Teller kommt, wenig Aufmerksamkeit. Aber sie bestimmt, wie gut unser Körper ernährt wird. Heute werden wir über ein Produkt sprechen, das wir, die Slawen, manchmal auch "das zweite Brot" genannt werden. Und das ist wirklich so: sei es Sommer oder Winter, eine riesige Metropole oder ein bescheidenes Dorf, unser Lieblingsprodukt - Kartoffeln - erscheint mit beneidenswerter Häufigkeit auf Tischen. Der Nährwert eines so schmerzlich vertrauten Gemüses ist eigentlich sehr wichtig. Es spielt nicht nur die Rolle von Nahrungsmitteln, die den Hunger stillen, sondern füllt uns auch mit Energie, Vitaminen und kann sogar wirklich heilen.
Gesundes Essen
Eine gesunde Ernährung hängt in erster Linie davon abwie ausgeglichen es ist. Das Menü muss so zusammengestellt werden, dass die Zutaten nicht nur die Geschmacksqualitäten, sondern auch die chemische Zusammensetzung positiv ergänzen. Bei unzureichender Zufuhr von Vitaminen oder anderen nützlichen Substanzen im Körper können Sie nicht nur eine Verschlechterung des Wohlbefindens spüren, sondern auch ernsthaft krank werden.
Sie sollten auch sehr darauf achten, dasswir essen. Das Produkt muss von guter Qualität sein, frisch, gelagert und richtig gekocht. Die Nichtbeachtung der Regeln kann jedes, selbst das häufigste Lebensmittel, in Gift für unseren Körper verwandeln. Nehmen wir uns etwas Zeit, um zu verstehen, was Kartoffeln sind. Nährwert, chemische Zusammensetzung, seine Vorteile und Schäden für unseren Körper, wie man dieses Produkt richtig in Lebensmitteln verwendet - das sind die Hauptthemen, die wir heute ansprechen werden.
Es erregt
Kartoffeln sind inhaltlich unbestritten führendStärke. Es fördert aber nicht nur die weiche Verdauung, sondern wird auch unter dem Einfluss von Enzymen in Polysaccharide zerlegt. Sie geben uns Kraft und Energie. Sie sollten wissen, dass späte (Winter-) Knollen mehr Stärke enthalten als frühe. Dies ist jedoch nicht das einzige Element, an dem Kartoffeln reich sind. Der Nährwert dieses Produkts wird auch durch den Proteingehalt und damit die Aminosäuren bestimmt, die wir zur Verjüngung des Körpers benötigen, mit deren Hilfe unser Körper neue Zellen wieder aufbaut. Unter ihnen sind Protein, Albumin, Globulin und Pepton. Kartoffeln sind in Bezug auf den Proteingehalt Fleischprodukten und Eiern nur geringfügig unterlegen.
Mineralien
Die chemische Zusammensetzung von Kartoffeln ist mit Makro- undMikroelemente, reich an Vitaminen. Unter den Mineralien ist Kalium mit 427 mg, Phosphor mit 58 mg und Magnesium mit 22 mg pro 100 g Knolle führend. Um den Körper mit diesen Elementen vollständig zu sättigen, muss ein Erwachsener 300 g Kartoffeln pro Tag essen.
Zur chemischen Zusammensetzung von Kartoffeln gehören auch:
- Cholin - 13 mg;
- Kalzium - 11 mg;
- natrium - 6 mg;
- Eisen - 0,8 mg;
- Selen - 0,4 mg.
Zu den Spurenelementen zählen Zink, Kupfer, Brom, Kobalt, Bor, Mangan, Jod und viele andere.
Und Vitamine
Kartoffeln sind reich an Vitaminen,es enthält besonders viel Ascorbinsäure (Vitamin C) - 11 mg pro 100 g Produkt. Es war ihm zu verdanken, dass es den Ländern Europas auf einmal gelang, die Skorbut-Epidemie zu besiegen. Es ist auch reich an B-Vitaminen - B1, B2, B3, B6 und B9. Vitamin K ist auch in Knollen enthalten und nicht immer in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden. Sein Wert ist sehr wichtig - es erhält den Zustand des Blutes und das gesamte Herz-Kreislauf-System ist insgesamt normal.
Einfluss auf den Körper
Rohe Kartoffeln haben vielhöher als wärmebehandelt. Die meisten Vitamine werden während des Kochvorgangs zerstört, daher müssen Sie versuchen, das Gericht so schnell wie möglich zu kochen. Frischer Kartoffelsaft hat heilende Eigenschaften und ist gut für das Verdauungssystem: Er kann Gastritis und sogar Geschwüre heilen. Kartoffelgerichte normalisieren die Arbeit von Magen und Darm und haben eine milde harntreibende Wirkung. Auch seine positive Wirkung auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße ist sehr groß.
Die Vorteile von Kartoffeln liegen in der FähigkeitHeilung von Wunden, Geschwüren und Verbrennungen. Reiben Sie einige rohe Kartoffeln auf einer feinen Reibe und tragen Sie sie auf die Verbrennung (Wunde) auf. Nach ein paar solchen "Sitzungen" beginnt selbst die schwierigste Wunde zu heilen, und von der Verbrennung ist keine Spur mehr zu sehen. Die Dämpfe der gekochten "Uniform" sind sehr nützlich bei Erkrankungen der oberen Atemwege.
Nutzen, nicht schaden
Die Hauptnährstoffkonzentration in der Knolle istunter der Haut. Wir werden sie in der Regel los, deshalb entziehen wir uns die meisten Spurenelemente, die so reich an Kartoffeln sind. Sein Nährwert wird viel höher sein, wenn es mit der Schale gekocht wird. Dies ist bei späten Kartoffelsorten nicht immer möglich, da ihre Schale ziemlich dicht ist, bei jungen jedoch schon. Die Kartoffeln gründlich abspülen und kochen oder backen. Und auch kleine Kartoffelknollen sind viel nützlicher als große und kochen viel schneller. Versuchen Sie kein Wasser über die geschälten Kartoffeln zu gießen, es ist besser, sie sofort zu kochen. Die meisten Vitamine lassen sich leicht auswaschen und lösen sich in Wasser auf.
Essen Sie keine Kartoffeln, diegrünliche Flecken auf der Schale oder hatten Zeit zum Keimen. Solche Knollen sind mit Solanin gesättigt, einer gesundheitsgefährdenden Substanz. Wenn Sie bemerken, dass die Kartoffeln zu sprießen, entfernen Sie die Sprossen und legen Sie sie an einen kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller).
Wie Sie sehen können, bringen Vorteile für unseren Körpernicht nur Produkte aus Übersee, sondern auch unsere, die von allen so geliebt und geliebt werden. Achten Sie auf Ihre Gesundheit, und sie wird Ihnen sicherlich mit Dankbarkeit antworten. Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!
