Fisch und Meeresfrüchte: Nährwert. Fisch: chemische Zusammensetzung, gut für den Körper

Um sportlich und fit zu wirken,Um sich gesund und fröhlich zu fühlen und die Menschen mit Schönheit und Jugend in Erstaunen zu versetzen, müssen Sie einen richtigen Lebensstil führen. Ein wichtiger Teil des Tagesablaufs ist die Diät, bei deren Auswahl der Kaloriengehalt des Produkts und dessen Nährwert berücksichtigt werden. Fisch - der Vorreiter in dieser Hinsicht, berühmt für seine Nährstoffeigenschaften, reich an Vitaminen und hervorragendem Geschmack.

Was ist nützlicher Fisch?

Sie können stundenlang darüber reden.Der Nährwert von Fisch und Nicht-Fisch-Meeresfrüchten wird dank der Fülle an Nährstoffen auf der ganzen Welt verehrt. Erstens gibt es viele Vitamine: fettlösliche A und D, H und PP sowie Vertreter der gesamten Gruppe B. Zweitens kann sich jeder Fisch mit Calcium, Kalium, Magnesium, Fluor, Jod, Kupfer, Eisen rühmen . Drittens ist sein Fett nicht nur nicht schädlich, sondern sogar nützlich für den Körper. Es wirkt sich positiv auf die geistige Aktivität und die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus. Seefische enthalten viel mehr Fett als Flussfische. Sie hat auch viel Jod. Bei den frischen Arten wird jedoch viel Phosphor für das Gehirn benötigt.

Fischprotein ist viel nützlicher als sein Gegenstück inFleischprodukte. Es wird leicht absorbiert, verursacht keine Schwere im Magen und andere auffällige Beschwerden. Fisch und Meeresfrüchte enthalten viele nützliche Säuren, Antioxidantien, Enzyme und Mineralien.

Einfluss auf den Körper

Unser Gesundheitszustand ist oft betroffendas Produkt, das wir verbrauchen, sowie dessen Nährwert. Fisch zum Beispiel ist ein treuer Begleiter einer schönen Figur, fröhlicher Stimmung und ausgezeichnetem Wohlbefinden. Seine Eigenschaften sind wie folgt:

• Es schützt vor der Bildung von atherosklerotischen Plaques, reinigt die Blutgefäße von schädlichem Cholesterin und reguliert die Blutgerinnung.
• Es wirkt sich positiv auf die Herzfrequenz aus und verhindert das Auftreten von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
• Senkt den Blutdruck durch Stimulierung der Stickstoffproduktion, wodurch die Blutgefäße erweitert und eine gute Durchblutung gefördert werden.
• Es wirkt entzündungshemmend und ist wichtig für Menschen, die an Gicht, Arthritis und anderen Krankheiten leiden.
• Reduziert das Risiko von Krebs und anderen bösartigen Formationen erheblich.

Darüber hinaus verbessert Fisch den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut. Es macht das Immunsystem stark und belastbar und provoziert auch die Produktion des Glückshormons Serotonin.

Fischzusammensetzung

Abhängig von der Anzahl der anwesenden PersonenProteine, Fette und Kohlenhydrate sowie der Nährwert von Fisch steigt. Die folgende Tabelle zeigt nicht nur das Vorhandensein wichtiger Substanzen, sondern auch den Kaloriengehalt verschiedener Arten dieses nützlichen Produkts. Die Zahlen beziehen sich auf 100 Gramm.

Fischname	Kaloriengehalt	Eichhörnchen	Fett
Saury	262	18,5	21
Sardine	249	18	20
Hering	242	17,5	19,5
Sprotten	231	17,5	32,5
Lachs	219	21	15
Stör	164	16,5	11
Capelin	157	13,5	11,5
Makrele	153	18	9
Buckellachs	147	21	7
Grundeln	144	13	8
Wels	144	16,9	9
Kumpel	138	21,8	5,7
Baltischer Hering	121	17	5,5
Karpfen	121	18,5	5,5
Stöcker	119	18,9	4,9
Thunfisch	101	23	1
Karpfen	96	16	3,3
Akne	93	19	2
Flunder	87	16	2,5
Karpfen	87	17,5	2
Sudak	83	19	1
Hecht	82	19,1	1,5
Barsch	82	18,5	1
Kabeljau	75	17,7	0,8
Pollock	69	16	0,7

Es ist zu beachten, dass Kohlenhydrate in FischenFast nie. Eine kleine Menge ist nur in Sprotten und Grundeln vorhanden. Darüber hinaus sollte Kaviar gesondert erwähnt werden, der sehr nahrhaft und kalorienreich ist. Nach diesen Indikatoren überholt es viele Fischarten erheblich.

Die Vorteile von Meeresfrüchten

Sie haben auch einen ziemlich hohen Nährwert.Fisch und Meeresfrüchte sind gesunde, biologische und diätetische Lebensmittel. Zum Beispiel Tintenfisch. Einhundert Gramm Filet enthalten 18% Eiweiß und 4% Fett. Der Kaloriengehalt eines solchen Stückes beträgt 110 kcal. Tintenfischfilets werden normalerweise gefroren verkauft. Um ein Halbzeug herzustellen, reicht es aus, aufzutauen, die Filme von der Oberfläche zu entfernen und nicht länger als 5 Minuten in Salzwasser zu kochen. Die Kochtechnik ähnelt Krabben. Übrigens sind sie für die Figur noch nützlicher - nur 96 Kalorien pro hundert Gramm. Sechzehn Prozent des Krabbenfleischs sind Eiweiß, 3,5 Prozent Fett.

Betrachtet man einen so wichtigen Aspekt der Ernährung wieDen Nährwert von Fisch und Meeresfrüchten sollte man nicht vergessen: Garnelen - ein Lieblingsprodukt der meisten Erwachsenen und Kinder. Sie haben erstaunliche gastronomische und Geschmackseigenschaften. Garnelen sind eine Quelle für Jod und Mineralien. 100 Gramm des Produkts enthalten 19% Protein, 2% Fett und 95 kcal. Der Kaloriengehalt von Muscheln ist noch geringer: 50 kcal. Sie sind sehr nützlich für Patienten mit Atherosklerose. Die essbaren Portionen enthalten außerdem 9% Protein und 1,5% Fett.

Andere Meeresfrüchte

Austern sind reich an Eiweiß:in einer Standardportion von 100 Gramm - 17,5% dieses wichtigen Elements. Wenig Fett - nur 2 Gramm. Der Kaloriengehalt einer solchen Delikatesse beträgt 88 Kalorien. Meeresfrüchte sind sehr gesund: Ihr Nährwert ist auf der ganzen Welt bekannt. Fisch schmeckt hervorragend zu Käse und Gemüse, und Austern sind keine Ausnahme. Aber Hummer und Hummer werden am besten mit grünem Salat gegessen. Sie stärken übrigens perfekt unsere Zähne und Knochen und wirken sich positiv auf den Zustand der Muskeln aus. Ihr Nährwert ist der gleiche wie der von Austern.

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten MeeresfrüchteJakobsmuscheln enthalten bereits einige Kohlenhydrate: 3%. Außerdem enthalten einhundert Gramm des Produkts 17% Protein und 2% Fett. Kaloriengehalt - 92 kcal. Durch den Verzehr von Jakobsmuscheln können Sie Ihren Stoffwechsel und den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren. Interessant ist auch, dass Meeresfrüchte nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt werden. Der Jakobsmuschelfleischextrakt wird oft zu einem wichtigen Bestandteil von Gesichtscremes - seine reichhaltige Zusammensetzung wirkt sich sehr positiv auf den Zustand selbst problematischer Haut aus.

Sie müssen darüber Bescheid wissen

Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Fischaufgrund des Inhalts nützlicher Komponenten darin. Es ist schwer, sie zu überschätzen. Trotzdem können die vorteilhaften Eigenschaften erheblich verringert werden, wenn Lebensmittel nicht ordnungsgemäß gelagert werden. Mit der Zeit beginnen die Fette im Fisch zu oxidieren - ein unangenehmer Geruch tritt auf, die Farbe ändert sich und der Geschmack verschlechtert sich. Denken Sie daran, dass die appetitlichsten und wohlriechendsten Vertreter der Unterwasserwelt sind, deren Fettgehalt nicht zu hoch, sondern mittel ist. Dies sind Heilbutt, Stör, Barsch.

Beim Kauf von Fisch und Meeresfrüchten müssen Sie bezahlenBeachtung solcher Indikatoren: Frische, Menge und Art des Fettes, Proteinzusammensetzung, Vorhandensein von Knochen und deren Lage, Wasservolumen im Fleisch, spezifische Eigenschaften. Dies sind sehr empfindliche Produkte, die eine sorgfältige Handhabung und ordnungsgemäße Vorbereitung erfordern. Sie wirken sich sehr positiv auf Ihre Figur aus und machen Sie schlank und schön. In der Ernährung sind Pollock und Seehecht, Hecht und Karpfen, Barsch und Wels, Brasse und Hechtbarsch einfach unersetzlich. Da Fette in Fischen schmelzbar sind, werden sie problemlos vom Körper aufgenommen.